老人怎么饮食养生方法

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老人怎么饮食养生方法

“养生之道，莫先于食。”利用食物的营养来防治疾病，可促进健康长寿。通过调整饮食来补养脏腑功能，促进身体健康和疾病的康复。而老年人机体 各种生理功能的减退往往可直接或间接影响着营养的吸收和对体内毒素、代谢产物的排泄。因而，老年人的健康饮食显得尤为重要。老人怎么饮食养生方法?下面为大家介绍。

目录老年人饮食养生10字真经老人怎么饮食养生方法中老年人如何正确养生老人过度饮酒有哪些危害老年人要怎么吃对身体好

1老年人饮食养生10字真经

　　杂食

　　杂食是指，饮食品种要多，要吃得杂、吃得全面，才能使人体所需营养均衡，保障身体健康。中医指出，《黄帝内经》总结出健康饮食指南：“五谷为养，五果为助， 五畜为益，五菜为充。”意思就是谷物(主食)是人们赖以生存的根本，而水果、蔬菜和肉类等等都是作为主食的辅助、补益和补充。

　　陶弘景《养性延命录》讲，田夫寿，膏粱夭，指种地的老汉吃五谷杂粮长寿，而富家公子哥吃得精细反而早夭。中医认为，老年人食物多样化、粗细结合、荤素并重、以素为主，才能吃出好的身体。

　　慢食

　　慢食顾名思义就是要吃得慢。人到老年后，胃肠功能减弱，而慢食的人，食物经过充分咀嚼，更容易消化。此外，研究表明，慢食的人更容易保持苗条。

　　老年人吃饭最忌吃饭过快，吃得快比较容易造成“误吸”，误吸进入肺部的食物多会引起吸入性肺炎，导致发热、咳嗽，如果是大块食物尤其是汤圆、饺子、桂圆等， 可能阻塞气管甚至窒息死亡。近年来，医院里也经常会见到类似“最昂贵的鸡肉”之类的病例。即老年人因不慎把鸡翅吸入气管，花了很多钱来治疗，结果回天乏术。

　　老年人由于体弱或疾病，特别是有过中风经历的病人，往往吞咽反射迟钝，因此吃饭一定要放慢速度，并且集中注意力，以免造成悲剧。

　　素食

　　素食指老年人的饮食要以素食为主。但这并不意味着不能吃肉，而是要荤素搭配，吃80%的素食，和20%的荤食。古语说：饮食清淡自然补益之功明显，肥甘厚味则易于伤及脏腑，说的就是这个道理。

　　从人体构造来说，人的肠道比较长，迂回越多。而肠道长的动物，更适合草食、杂食。虽然肠道摄入动物蛋白，对人的体能提升比较快。但现代人比较“宅”，平常体力劳动的比重不大，更应该以素食为主。

　　淡食

　　淡食有三个要求，即少盐、少油、少糖。盐跟高血压的关系非常密切。数据表明，北方高血压发病率明显高于南方。这跟南北方的饮食差异有关，北方饮食偏咸。而油 腻吃得过多，较易引起中风、糖尿病、高血脂等疾病。多吃糖，易使胃肠道出现胀气，从而影响身体对营养物质的吸收。另外，老年人新陈代谢较慢，若吃糖过多， 会使多余的糖分转化为脂肪而导致肥胖，并可诱发糖尿病。

　　针对淡食，中医举了个形象的比喻。人体就像公交车一样，公交车在沿线不断上下人，如果上的人多于下的人，车早晚要超载。而人体不断地摄入热量，消耗热量。当消耗热量少的时候，就需要减少摄入。或者是你摄入多的时候，你得增加活动，保持平衡，否则就会诱发各种身体疾病。

　　稀食

　　稀食是指老年人的饮食要以吃粥为主。俗话说：老人吃粥，多寿多福。一来吃稀粥老年人比较容易消化，不容易引起“误吸”的问题，也不容易引起消化道疾病。另一方面，粥比较容易搭配山药、枸杞等食材，营养比较容易释放在粥里。

　　我国古代就讲究吃粥养生。《老老恒言》中说：“每日空腹，食淡粥一瓯，能推陈致新，生津快胃，所益非细。“其老人养生的方法是每日清晨空腹时，食淡稀饭一 碗。宋代大诗人陆游专作《食粥》，其诗写道：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”陆游寿逾八秩，可见其食粥的补养之 效。

2老人怎么饮食养生方法

　　一、食粥非常适合于老年人。可吃些玉米粉粥、大蒜粥、何首乌粥以及甜浆粥(即新鲜豆浆和粳米烧成的粥，加点冰糖)，能防治动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病、神经衰弱、眩晕耳鸣等多种疾病，起到软化血管的作用。

　　二、被称为世界五大长寿乡之一的格鲁吉亚的阿巴哈吉亚乡，乡民喜爱养蜂，常食蜂蜜，寿星特别多。有人认为，“蜂蜜是老年人的牛奶”，可长期食用，有利无弊。蜂蜜不仅含有丰富的葡萄糖和果糖，易于吸收，而且还含有多种维生素和矿物质，其杀菌力也很强，可防治老人多种疾病，如咳嗽、便秘、失眠、心血管疾病、消化不良、溃疡病和痢疾等。近年来，国内外用蜂王浆治疗糖尿病的报告也很多，发现有理想的降血糖的作用。

　　三、老年人在饮食上不挑食，什么都吃，一年四季水果不断，实际上就是一种很好的食疗补身。现代医学证实，老年人适当吃些鸡蛋，可增强记忆，防止老年痴呆症的发生;适当吃些苹果可治老人厌食症，因为厌食与缺锌有关，如果饭后吃一个苹果，可调节体内含锌量，使食欲改善。

　　四、老人常喝茶也大有好处。成都、广州、上海、北京等地对百岁老人进行的调查发现，他们都有一个共同的嗜好———每天饮茶。茶叶中含有的茶色素能防治动脉硬化，其有效率高达80%以上。日本学者发现福建乌龙茶可抗癌，其抑制癌症的效果高达79%。法国学者证实云南沱茶可降血脂。喝茶的确有益健康，茶叶的抗衰老作用超过维生素e的18倍。

3中老年人如何正确养生

　　有句话说，家有一老，如有一宝，老年人是要好好保护的，而有些老年人会照顾家庭，还要抚养孩子，那么，日常的养生就非常重要了，但是老年人的养生保健并不简单，随着年龄的增长，老年人的体质会更加的虚弱，容易感到疲劳，抵抗能力差，那么中老年养生要怎么做呢，下面就为大家介绍一下中老年人养生的要点。

　　中老年养生 锻炼身体

　　随着年龄的增长，老年人的体质会越来越差，这就需要进行锻炼了。而对于中老年人来说，锻炼要做一些幅度比较小的，可以到公园散散步，几个好友聚在一起下下棋，运动量不宜过大，以免大汗淋漓伤害到身体，而且运动后会感到精力充沛、身体轻松，以自己的舒服度为主，还可以练习太极拳、放风筝、荡秋千等这些活动。

　　中老年养生 注意饮食

　　饮食对于中老年人来说是非常重要的，年龄的增大，身体的各项机能随之衰退，消化能力也会有所下降。所以，对于中老年人来说，要忌吃酸涩、油腻生冷、辛辣的食物，要多食用易消化、清淡、富有营养的食物，可以多吃一些鱼类、豆类、蛋类等食物，提高身体抵抗能力。

　　中老年养生是非常重要的，要在日常生活中进行，要保持心情愉快，遇到事情要心胸开阔、情绪乐观，不要轻易动怒，可以去亲近大自然，让自己气血通畅、精力旺盛，只有心情好了，疾病自然就远离了，还要早平常做好防风御寒工作，因为老年人的抵抗能力比较差，要做好预防措施。

4老人过度饮酒有哪些危害

　　19日在温哥华结束的阿尔茨海默氏症协会国际会议上，与会研究人员发表的两份报告都指出，老年人过度饮酒很可能会导致认知能力下降。

　　其中一份报告由美国加州大学旧金山分校等机构的研究人员撰写。他们对1300名65岁以上妇女进行20年的跟踪调查后发现，中度饮酒者在研究后期患认知功能障碍的几率比不饮酒的受调查者高出约60%。研究人员还发现，在研究期间从不饮酒转为饮酒的女性，她们患上认知功能障碍的风险更是高出200%。

　　研究人员说，饮酒对高龄女性的认知功能没有什么好处，这可能是因为老年人的脑部更容易受酒精作用影响。为此，医务人员不仅有必要评估老年病人饮酒的量，同时也要关注病人饮酒量的变化。

　　在另一项研究中，来自英国埃克塞特大学的研究人员对5000多名65岁以上的老年人进行了研究，以评估过度饮酒对认知能力和情绪的影响。

　　这一研究发现，那些在一个月中过度饮酒两次及两次以上的受调查者，其认知能力大幅下降的风险比其他受调查者高147%，而其记忆功能大幅衰退的风险也高149%。

　　研究人员认为，政策制定者和健康专家需要意识到，酗酒问题不只存在于青少年和年轻人中，在老年人中同样存在，需要帮助老年人减少饮酒量。

5老年人要怎么吃对身体好

　　中国营养学会老年营养分会的专家日前总结出老年人日常膳食的“十个拳头”原则，从而帮助老年人简单、清晰、形象地记住每天各类食物的大概进食量，并根据自己拳头的大小估计食物的重量，一个拳头的生食物重量大约为150克。

　　“十个拳头”原则具体为：

　　两个拳头的谷类(各种主食，包括粗粮、杂豆和薯类);五个拳头的蔬菜水果;一个拳头的肉类(包括鱼、禽、蛋、肉);两个拳头的奶类和豆制品(包括牛奶及其制品、豆制品)。

　　与此同时，老年营养分会的有关专家还在《中国居民膳食指南》即一般人群膳食指南的基础上，根据老年人的特点，增加了四条“老年人膳食指南”：

　　一，重视预防营养不良和贫血;

　　二，合理安排饮食，提高生活质量;

　　三，食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收;

　　四，多做户外活动，维持健康体重。

　　两个拳头的谷类

　　谷类的营养成分非常丰富，是人体所需维生素B1、膳食纤维的重要来源。

　　越来越多的科学研究表明，以植物性食物为主的膳食结构可以避免欧美等发达国家高能量、高脂肪和低膳食纤维膳食模式带来的缺陷，对预防心脑血管疾病、糖尿病和癌症有益。

　　随着生活水平提高和对食品口味要求的改变，粮食的加工越来越精细。精制米面虽然白净细腻、口感好，但最大的缺点是营养损失多。谷类食品是B族维生素的主要来源，并含有丰富的可溶性膳食纤维、矿物质等，这些营养素大多存在于米面的皮层和谷胚中，粮食加工越精细，营养成分损失越多。如果长期吃精白米面，会引起B族维生素和膳食纤维摄入不足。

　　孙建琴教授建议，老年人每天应该选择2到3个以上品种的谷类食品，有意识地多选择粗杂粮，做到粗细搭配。老年人每天最好能吃谷类200克到300克，其中粗粮、杂粮应占到50克到100克。

　　五个拳头的蔬菜水果

　　蔬菜水果有“四宝”：丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和多种抗氧化物质，而且在人体代谢中呈碱性，能中和动物性食物代谢造成的酸性体质，对维持人体健康有着特殊的作用。

　　大量研究表明，蔬菜水果是多数肿瘤预防的首选，且对预防心血管疾病、肥胖、白内障等也具有重要作用。特别是红、黄、绿等深色蔬菜水果的作用更为明显。

　　老年人要尽可能每天吃蔬菜400克到500克，其中深色蔬菜最好能占到一半;吃水果200克到400克。保证每餐有一到两种蔬菜，每天吃两到三种水果。

　　一个拳头的肉类

　　随着年龄的增长，老年人的消化功能逐渐减弱，食量逐渐减少，容易产生蛋白质、维生素A、B1、B2、钙、铁等缺乏。而鱼、禽、蛋和瘦肉是优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源。因此老年人应经常吃些鱼、禽、蛋和瘦肉，保证每日摄入鱼虾、禽肉50克到100克，畜肉50克，蛋类25克到50克。

　　孙建琴教授提醒说，猪肉含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多可能会增加患心血管疾病的风险。因此，老年人要少吃肥肉和内脏。鱼类的脂肪含量一般较低，且含有较多的不饱和脂肪酸，有些海产鱼类富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，对预防血脂异常和心脑血管疾病有一定的作用。禽类的脂肪含量也较低，且不饱和脂肪酸含量较高，其脂肪酸组成也优于畜类脂肪。蛋类富含优质蛋白质，各种营养成分比较齐全。

　　两个拳头的奶类和豆制品

　　研究表明，我国老年人钙的摄入量远远低于推荐摄入量，而随着年龄增加，老年人对钙的需要量也大大增加。为了保护中老年人骨质和牙齿的健康，预防钙缺乏相关疾病，老年人要特别注意喝奶。孙建琴教授指出，老年人应保证每天喝1到2杯奶，且最好选择低脂牛奶。

　　牛奶除了有利骨骼健康，还有利于降血压。牛奶脂肪中的一些成分还具有一定的抗癌防癌作用。因此，人类终身都不应“断奶”。

　　大豆不仅含有丰富的优质蛋白质和人体必需的维生素，还含有大豆低聚糖以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物，有利于保护心血管、预防肿瘤。老年人每天应该吃100克左右的豆制品。

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