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保持厨房卫生，定期清理冰箱和烤箱，确保食品安全。 #生活知识# #生活感悟# #居家生活# #日常家务清单#

厨房冰箱卫生管理的制度 厨房冰箱卫生管理的制度 厨房冰箱卫生管理的制度 厨房冰箱卫生管理制度 1、厨房烹饪加工食品用过的废水一定实时清除。 2、厨房各死角应保持整齐，免得蟑螂、老鼠隐身潜藏 或出入。 3、工作台、橱柜下内侧及厨房死角应特别注意打扫， 防备残留食品腐化。 4、食品应在工作台上操作加工，并将生熟分开办理， 刀、菜墩、抹布等一定保持洁净、卫生。 5、食品应保持新鲜、洁净、卫生，冲洗后分类储放。 6、凡易腐败的食品，应储蓄在0℃以下冷藏，生、熟食 物分开储放，防备食品间串味，调味品应以适合容器装，所 有器皿及 A 菜品不得与地面污垢接触。原料做到先进先用。 7、职工工作时，工作衣帽应穿着整齐，不得留长发、 长指甲，搞好个人卫生。 8、在厨房工作时，不得吸烟，咳嗽、吐痰、打喷嚏， 要避开食品。 9、厨房洁净打扫工作应每天数次，做到岗位卫生制度， 班组卫生制度。 10、个人物件应专区摆放，有传得病者，停止全部厨房 工作。

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