【家庭烹饪安全】安全烹饪享美食，收藏这份厨房消防安全攻略！

家庭烹饪中的厨房安全注意事项 #生活技巧# #居家生活技巧# #家庭护理技巧# #家庭美食烹饪#

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平安你我

厨房是经常用火用电的地方

一日三餐我们都要在厨房去烹饪

可是厨房却也是一个有很多火灾隐患的地方

容易发生火灾

厨房有较多灶具和食用油等可燃物

而且还有煤气管道等

一旦发生火灾非常危险

所以我们一定要注重厨房的防火安全

这些“潜伏”的厨房安全隐患要注意

!

01、燃料多

厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、煤炭、酒精等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。

02、油烟重

厨房常年环境比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油烟很容易积累下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，若不及时清洗，有引起油烟火灾的隐患。

03、电气线路隐患大

厨房设备种类繁多，用火用电设备集中，且厨房较潮湿，使用不当，电气线路容易造成短路。

04、用油不当会起火

食用油因油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常见的现象，如扑救不当极易引起火灾。

厨房是我们每日必去的地方

而燃气就是我们每次进厨房所必用到的东西

燃气安全系万家，安全使用必须引起重视！

你知道安全用气原则么？

↓↓↓

关注燃气安全

1、保持空气流通

管道气完全燃烧时，需消耗的空气量是该气体的4倍以上，应保持厨房、燃具周围良好的通风状态。

2、注意人走火熄

用气完毕，要关闭阀门。临睡前，外出前要检查确认燃气管道、液化气罐和灶具阀门已经关闭。

3、使用燃气要照看

切勿在无人照看的情况下使用燃气具。汤、粥、牛奶等烹煮时容易溢出，要多加照看，以免汤水淋熄炉火，造成燃气泄漏。同时避免儿童接近燃气具。

4、打不着火应停顿

如果连续三次打不着火，应停顿一会，确定燃气消散后，再重新打火。燃气多次释放，遇到明火极易燃爆。

如遇燃气泄漏，该如何处置

以下视频来源于

国家应急广播

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燃气灶日常如何选购和维护呢

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所以我们

该如何保持烹饪安全和厨房的安全呢？

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1、做饭时不离人！在烹饪过程中一定要全程有人照看！切不可中途离开做别的事情。烹饪结束后要做到人走火灭，防止危险发生。

2、教育孩子不玩火，也不要玩厨房灶具等，不要让年纪小的孩子进入厨房和触碰燃气设备，以免引发危险。

3、购买选用合格的燃气灶、胶管、气瓶、调压阀等，使用带熄火保护功能的灶具。严禁擅自改动、改装燃气管线、灶具等设施，更换气瓶要与管线连接牢靠，并检查是否漏气。

4、应经常检查厨房燃气胶管、煤气瓶管道阀门、炉灶、热水器连接软管等是否有老化、松脱现象，要防止管道老化、跑气、漏气，发现异常要及时联系专业人员进行维修、更换，严禁私自拆除、改装、迁移燃气管线、灶具等设施。

5、厨房门窗应保持通风，一旦室内有燃气或一氧化碳等有害气体，就能及时排出，从而消除爆炸或煤气中毒等危险。

6、不要在厨房炉灶的周围堆放塑料品、干柴、抹布等易燃、可燃物品，以免因火星或高温引发火灾。不包裹燃气表、热水器等燃气设施及附属管道，不在燃气设施上捆绑、悬挂物品，以免影响密封效果。

7、注意用电安全，大功率电器尽量避免一起使用，不要超负荷使用电，发现电器周边有水要立即擦干，防止遇水短路。

8、厨房电器和用具要注意正确安全使用，不要错误使用引发危险，使用微波炉时应注意不同食物的加热方法，应根据电烤箱的负载，正确选用连接烤箱的电线，严禁导线过载导电，不可将汽油、酒精、胶黏剂等易燃、易爆物品放入冰箱，抽油烟机应定期清洗，以免油污遇明火后引起火灾。

9、严禁煤气或天然气和酒精炉、煤炉等混用。建议安装燃气自动报警和自动切断装置，及时发现和处置燃气泄漏事故。

10、若遇油锅起火，不能用水灭火！应迅速关闭炉灶燃气阀门，直接盖上锅盖，还可向锅内放入切好的蔬菜冷却灭火，将锅平稳端离炉火，冷却后才能打开锅盖，不能向油锅倒水灭火。

11、使用完燃气后，应关闭气瓶阀门、管道与软管连接阀门和灶具开关。

12、发现燃气泄漏时，要迅速关闭气源，打开门窗通风，不触动电器开关，不使用明火，不要用打火机、手电筒等工具照明，不使用电话，遇到任何燃气安全事故，要迅速远离危险位置后，再联系燃气公司和物业，严重的拨打“119”电话报警求助。

厨房若遇以下情况，该如何应对

- 油锅起火 -

油锅起火时千万不要用水扑救，因为冷水遇到高温油会使油火到处飞溅。

正确灭火方法：

用锅盖等覆盖住起火的油锅，要注意到覆盖时不能留下空隙。

- 燃气火灾 -

家庭厨房管道煤气和液化石油气一旦发生火灾，在保证安全的前提下，可迅速用手里的湿毛巾等物，盖住气瓶及管道起火点，并立即关闭气阀。

发现燃气泄漏时，要迅速关闭气源，打开门窗通风，不触动电器开关，不使用明火，不要用打火机、手电筒等工具照明，不使用电话，遇到任何燃气安全事故，要迅速远离危险位置后，再联系燃气公司和物业，严重的拨打“119”电话报警求助。

- 电器起火 -

如果电器发生火灾，不要用水来灭火，家里的电线、电器起火时，要第一时间切断电源，在安全的前提下可尝试利用干粉灭火器灭火，并拨打119报警。

（来源：北京丰台消防）

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编 辑：何 浪

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