如何合理规划厨房动线？

合理规划厨房动线，确保烹饪流程顺畅 #生活技巧# #家居布置建议# #厨房装修指南#

如何合理规划厨房动线？

更新时间：2018/11/14 13:09:10 厨房空间通常都不会很大， 但是厨房的东西多，分区有又好几个，如果不规划好行动路线，就特别不顺手。如果厨房面积再小一点，那更是拥挤不方便了，两个人可能都无法同时行动。可见厨房动线有多重要了。

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厨房动线  

厨房空间通常都不会很大， 但是厨房的东西多，分区有又好几个，如果不规划好行动路线，就特别不顺手。如果厨房面积再小一点，那更是拥挤不方便了，两个人可能都无法同时行动。可见厨房动线有多重要了。

什么是厨房动线？

什么是厨房动线？简单来说，厨房动线就是烹饪前的准备到饭菜上桌，人在厨房中整个流程的运动线路。合理的厨房动线，应该是按照以下环节呈一条线进行：拿取食材→处理食材→食材备用→烹饪→装盘上桌。也就是说洗涤区、准备区、烹饪区应该尽量在一条折返少、距离短的路线上。这一过程应该是连贯的，如果往返过多，距离过长，就会影响下厨的效率，让人疲劳。

所以说，厨房动线其核心的原则是，一切从使用者出发，适合使用习惯和需求的厨房，用起来才顺手又顺心。厨房的常见类型有一字型、双一字型、L型、U型，下面我们一一来介绍。

U型厨房

以U型的凹处为准备区，左右两边分别是烹饪区和洗涤区，让厨房活动保证在三角形上。做饭转身即可，避免多绕圈子或忙中出错，多人操作也不会拥挤、碰撞。

双一字型厨房

功能区就贴紧两侧墙壁规划，洗涤区→准备区→烹饪区形成围合式操作区。缩短各工作区之间的直线距离，这样会比一字型厨房更灵活。

L型厨房

以墙角为中心双向展开，洗涤、准备、烹饪形成一个自然的三角动线。避免来回反复拿取、清理东西，节省空间，提高效率。

一字型厨房

一字型洗涤、准备、烹调三个功能区在一面墙上依次排开。所有工作都在一条直线上完成，一条动线贯穿整个做饭流程，方便亦自在。下图的布局就比较合理，洗（洗涤区）→切（准备区）→炒（烹饪区）一条线即可完成，不用来回跑，节省时间与精力。

厨房动线根本上来说还是按照个人的下厨习惯，所以这没有有一个固定的答案。小编以上给的都是参考意见，希望大家可以从中找到适合自己的，合理规划厨房动线，从而提高下厨效率，不再手忙脚乱。

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