【酒店管理】客房清理流程及标准，保证产品质量！

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文 / 酒店管理

酒店部门分工

· 酒店的部门有：

1、前厅部。

负责接待订房、散客入住客人，接待团队，办理问询，寄存行李，处理订房，处理投诉。部分酒店将前厅收银也列为正常管理之内。

2、客房部。

负责清扫客房、日常报修，预订会议室、安排场地布置，办理入退房手续，预订鲜花，清洗布草等。

3、餐饮部。

负责酒店内的饮食。中餐、西餐还有特色餐厅如日式餐厅等，合为一个部门，通常是独立管理核算，负责接订餐宴，会议室预订，场地布置，外卖团体订餐安排等。

4、娱乐部。

负责接订生日、婚礼、喜庆卡拉OK包厢预订,散客表演场座安排酒水服务,点歌花篮预订等业务。

5、安保部。

保卫部分为内保、外保两种,人员上面没有明显规定,通常轮班制,职责就是车辆安排,如遇突发事件的紧急处理,监控监视,员工安全安检培训等。

6、销售部。

负责销售酒店内可以出租、经营的任何产品,主要与旅行社、公司主要负责人进行联系,销售部还进行定期酒店营销活动的组织与安排。

7、人事部。

负责人员招聘解聘、入职员工培训、人员晋升、人事考勤等。

8、财务部。

负责酒店营收支出，还得管理各个营业部门安排的收银员的日常工作。

9、后勤部。

后勤部分为医务室、洗涤部、员工饭堂。

10、行政部。

通常为酒店最高决策层部门,负责酒店行政规定、参与人事调动统筹、销售营销方案批阅,行使总经理权力。

11、工程部。

负责酒店设备设施维修。

12、采购部。

独立核算的一个部门,与后勤部挂购,又受财务部经济管理,服务于各个营业部门的物品采购.

13、运营部。

负责酒店整体的线上线下状态运营、数据分析、发展前瞻等内容。

13、其它部门。

一些小的部门,如预订部属于前厅部,宴会部属于餐饮部等。但具体的各个酒店会根据自己的体量设置每个部门的人员数和职级，甚至是否需要某些部门。

文 / 客房管理

客房清扫流程

酒店的部门很多，其中除了销售运营部门，一个根本环节就是在客房部了，一家酒店的质量如何，在客房才能真正体现出来！

客房部的工作比较繁琐，主要的工作就是清洁工作，清洁房间和公区，清扫房间是最主要的工作。客房清扫的流程是怎么样的呢？

清扫房间流程，用9个字来概括就是

“进”、“撤”、“铺”、“洗”、“抹”、“补”、“吸”、“检”、“退”。

1

进

1.轻轻敲门三次，缓缓地把门推开；

2.打开房灯，检查有无故障；

3.把窗帘、窗纱拉开，使室内光线充足，便于清扫；

4.打开窗户，让房间空气流通。

2

撤

1.撤走客人用过的“三巾”（面巾、方巾、浴巾）；

2.用房间垃圾桶收垃圾，如果烟灰缸的烟头还没有熄灭，必须熄灭后方可倒进垃圾桶，以免引起火灾；

3.将用过的床单撤走，放入布草袋里。

3

铺

按照服务标准进行铺好床上用品，应该先打扫卫生间，以便留一定的时间，等因铺床而扬起的灰尘落下后，再用抹布除尘。

4

洗

1.洗烟灰缸、香皂碟；

2.洗刷洗手盆，注意洗手盆水龙头上的污迹；

3.用沐浴喷头放水冲洗墙壁；

4.用干抹布抹干烟灰缸、卫生间灯开关、插座、镜子、洗手盆及水龙头、面巾架、卷纸架（卫生纸架）、墙壁、卫生间门板等；

5.用另一抹布抹坐厕及其水箱；

6.用专用的抹布将地面抹净。

5

抹

1.从门外开始抹起至门、门的内外，并注意门把手和门后的安全图的抹拭；

2.按顺（或逆）时针方向，从上到下，把房间的家具、物品抹一遍，并要注意家具的底部及边角位均要抹到。

6

补

1.补充卫生间内的用品，按统一要求整齐摆放；

2.“三巾”按规定位置摆放整齐；

3.补充房内物品，均需按酒店要求规格摆放整齐；

4.补充杯具。

7

吸

1.吸尘，先从窗口吸起；

2.吸地毯时要先逆纹，后顺纹方向推把；

3.吸边角位时，有家具阻挡的地方，先移动家具，吸尘后复位；

4.吸卫生间地板。

8

检

检就是自我检查。房间清扫完毕，客房服务员应回顾一下房间，看打扫得是否干净，物品是否齐全，摆放是否符合要求，清洁用品或工具是否有留下。最后，还须检查窗帘、窗纱是否拉上，空调开关有否拨到适当位置。

9

退

1.将房内的灯全部熄灭；

2.将房门轻轻关上，取回“正在清洁”牌；

3.登记进、离房的时间和做房的内容。

·以上9个清扫步骤就是客房员工清扫房间的完整工作流程，酒店请供参考。

文 / 客房管理

客房清扫标准

·房间清洁卫生标准：

(1)眼看到的地方无污迹。

(2)手摸到的地方无灰尘。

(3)设备用品无病毒。

(4)空气清新无异味。

(5)房间卫生达“十无”。

·“十无”分别是：

①天花墙角无蜘蛛网；

②地毯(地面)干净无杂物；

③楼面整洁无害虫(老鼠、蚊子、苍蝇、蟑螂、臭虫、蚂蚁)；

④玻璃、灯具明亮无积尘；

⑤布草洁白无破烂；

⑥茶具、杯具消毒无痕迹；

⑦铜器、银器光亮无锈污；

⑧家具设备整洁无残缺；

⑨墙纸干净无污迹；

⑩卫生间清洁无异味。

更多客房清扫明细，请待明日哦~

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编辑 / 琪琪

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