下午茶

发布时间：2024-11-30 19:54

绿茶加柠檬和糖，调制成下午茶 #生活知识# #饮食技巧# #茶饮搭配#

下午茶 | 烘焙入门级的蔓越莓曲奇

原料

低筋面粉 230克

黄油 150克

细砂糖 100克

鸡蛋 1个

蔓越莓干 70克

做法TIPS

1.准备好所有的材料黄油室温软化备用

2. 黄油室温软化至可以轻松用手指戳动先用电动打蛋器搅拌一下

3. 黄油里面加入细砂糖先用搅拌刀搅拌一下避免打发的时候细砂糖飞溅出来

4. 用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅体积膨胀成羽毛状

5. 分两次加入打散的鸡蛋搅拌均匀（每次加入后都要搅拌均匀使鸡蛋和黄油充分混合）

6. 分3次筛入低筋面粉用橡皮刮刀稍微翻拌一下再用电动打蛋器搅拌均匀

7. 搅拌好的面糊是这样的

8. 再加入蔓越莓干搅拌均匀

9. 蔓越莓曲奇面糊就这样完成了

10. 在饼干模具里面铺上一张保鲜膜方便脱模然后把蔓越莓曲奇面糊全部装在模具里面

11.放冰箱冷冻一小时左右拿出来切片并铺在不沾烤盘上注意间距（如果烤盘不是不粘的请铺上一层锡纸或者油纸再放饼干）

12.烤箱175度预热10分钟上下火中层175度烤20分钟（烘烤时间和温度仅作参考可根据自家烤箱调节烘烤的过程中要注意如果饼干已经上色说明快可以了要注意时间否则很容易焦如果你的饼干在烘烤没多久就已经上色了还剩下很多时间的话说明你的烤箱温度高需要适当降低温度）

13.烤至变色即可出炉刚刚出炉的蔓越莓曲奇可能会有点软是正常的晾一会儿就会酥脆了

14.可以装到饼干袋里随吃随取

15.还可以包上精美的包装盒送给亲友

16.配上一杯奶茶或一杯咖啡来上几块蔓越莓曲奇静静享受惬意的下午茶时光吧

小贴士

1黄油不要融化室温软化即可否则打发不了软化至手指可以轻松戳动就可以了

2如果你是新手或是嫌麻烦也可以不打发黄油直接搅拌均匀就可以了

3如果蔓越莓干颗粒比较大需要切碎了再和面团混合

4如果家里没有蔓越莓饼干模具的话可以利用家里现有的包装盒或其他工具进行整形再放入冰箱冷藏一个小时以上还可以直接把面团擀开用饼干模具印出图案

5烘烤时间和温度仅作参考根据自家烤箱调节

6等饼干完全放凉后再进行包装储存

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曲奇，来源于英语cookie(音/'kʊki/)，的译音。曲奇饼在美国与加拿大解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的cookie是由荷兰语koekje来的，意为“小蛋榚”。

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