客房服务与管理——客房的清洁保养

客户关系管理：理解客户需求，提供优质服务 #生活常识# #职场技巧# #工作技能培养#

《客房服务与管理》教案授课内容《客房服务与管理》第三章客房的清洁保养第一节客房清扫的准备授课教师授课对象三年制中职饭店服务与管理专业学生教学目的知识:了解客房清扫的规定、客房清洁卫生的质量标准、掌握客房清扫前的准备工作、各种房态及其英文专有名词。能力:通过学习掌握清扫客房的知识培养学生的实践能力并且正确引导学生对清洁卫生的态度。重点难点客房清扫前的准备工作、各种房态及其英文专有名词。教学方法:讲解、提问与学生演练相结合。教学用具多媒体教学设备、《客房服务规范》VCD。教学过程

教师活动学生活动教学意图【引入】为什么要进行客房的清洁保养客房的清洁保养对饭店来说重要吗回答问题从旧知识引出新课引起注意、激发求知欲。【板书】第一节客房清扫的准备一、客房清扫的规定【讲解】1清扫工作以不干扰客人为准。一般应在客人不在房间时进行客人在房间时必须征得客人同意后方可进行。2养成进房前先思索的习惯。进房前要尽量替住客着想揣摩客人的生活习惯。3注意房间挂的牌子。注意“请勿打扰”(Don’tDisturb)标志和反锁标志。4养成进房前先敲门通报的习惯。进房前先敲门通报待客人允许后再进入房间。5养成开门作业的习惯。在房内作业时必须将房间打开。6讲究职业道德尊重客人生活习惯。7厉行节约注意环境保护。阅读教材书写笔记学习新的知识了解和掌握客房清扫规定的内容。【模拟练习】分别找两组学生每组二人一人为客房服务员一人为住店客人模拟练习清扫客房时进房前的各注意事项分情况练习。上讲台实际演练通过游戏式的练习激发学生的兴趣加深学生的记忆。

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