达生健康餐饮连锁商业专项计划书.doc

《营养早餐全书》：搭配健康饮食的健身计划参考 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #健身计划书籍#

达生健康餐饮连锁商业计划书 这是一份相关“以新模式处理白领们健康和吃饭问题商业计划书”。 因为“朝九晚五”上班制度, 商务白领们早餐和午餐几乎都是在外面处理。尤其是午餐, 在外就餐率几乎达成了100%。白领们午餐, 除了一小部分是自带便当以外。大部分商务人士午餐都是在企业周围处理。或叫外卖, 或到周围快餐店, 饮食质量和饮食卫生极难确保。而且, 外面餐饮为了追求口味, 通常都是采取多放油和多放盐方法, 从健康角度来说很不健康。 工作和生活节奏很快, 很多商务白领们三餐是这么: 早餐, 不吃或者随便在街摊上买些饮食来填饱肚子, 这些饮食通常比较单调和油腻。午餐, 通常会叫外卖或者去企业周围饭店和快餐店处理, 饮食健康和饮食卫生极难保障。晚餐, 忙累了一天, 早上和中午又吃不好, 认为有必需来犒赏一下自己, 亲自下厨又要去菜场买菜嫌麻烦, 于是选择下馆子。结果吃太多或者太油腻（饭店菜通常都是重油重盐）, 对健康非常不利。 久而久之, 内分泌失调、 肥胖、 亚健康、 多种慢性病接踵而来, 使生活质量和工作效率大幅下降, 造成恶性循环。几乎全部医生或者营养师给出提议都是: “改善生活饮食习惯”。不过, 一份调查结果显示, 90%白领不知道该吃什么, 或者对“吃什么”存在误区, 造成饮食结构严重不合理。就算是能得到医生或者营养师开出来健康饮食提议, 知道吃了什么对自己好, 也没有时间和精力去自己制作, 更不能长久坚持。我们项目针对这种现实状况, 给出处理方案。 项目介绍: 依据白领们作息时间及个人身体情况量身定做一套健康饮食计划。由中医师和营养师经过具体检验来断定个人身体情况, 制订具体健康食疗方案, 我们中央厨房在确保卫生和健康烹调基础上进行加工并按时送到用户手中。它是一个系统健康饮食计划, 面对未来一周或者一个月饮食有一个整体计划, 所以在烹调健康、 口味、 服务及成本上都能很好控制。 市场定位: 关键是面对各个商务区中、 高级白领。这类人群有着高收入, 追求高品质生活。不过因为生活节奏都比较快, 她们饮食质量并不高, 不少人所以处于“亚健康”状态。她们会去看多种相关营养、 健康美食书籍和介绍, 崇尚绿色、 健康饮食。不过她们没有足够精力去系统准备, 只能望洋兴叹。我们市场定位就是依据每个商务中高级白领情况, 有食疗教授和营养师推荐几套食疗方案供用户选择。我们严格根据健康、 绿色、 卫生标准去准备。并按时送到用户手中, 来系统改善用户健康状态。 现在市场情况: 现在各个商务区外卖企业不在少数, 还出现过部分网络订餐企业。不过她们没有对市场进行细分。为了自己饭菜能卖出去, 她们只好走大众化路线, 菜式也就是那么十多个, 可供天天选择空间很小, 很轻易就会吃厌。根本不能满足那些追求高质生活、 追求健康白领们需求。部分所谓营养搭配, 只是简单几样拼凑。而且在烹饪过程中, 油脂、 盐分、 味精等用量严重超标, 根本无健康可言。在卫生方面也令人无法放心——我们为了摸清通常外卖企业运转步骤, 曾到过多个外卖快餐店打工, 每个厨房卫生条件都令人堪忧。白领们也知道这些情况, 不过苦于没有好处理措施, 非常期待能有所改善。 市场容量: 在京沪及各个沿海大城市白领不计其数。且都是聚集在各个商务区, 比较集中。仅上海陆家嘴商业区白领就有15万以上。因为工作原因, 白领们午餐通常不会自己做饭, 大部分选择叫外卖, 费用在8—30元不等。假如叫“洋快餐”话, 费用在45—60元左右。对外卖满意度很低, 属于填饱肚子范围。白领通常都是追求高生活品质, 期望得到健康, 而最好路径就是经过吃得到健康。她们平时就非常重视对自己保养, 不过因为业务繁忙, 极难做到面面俱到。对能给自己全方面健康计划餐饮企业需求迫切。 相关竞争: 现在外卖企业多是部分小型、 分散形式, 有很多厨房甚至是在小区里租一两间房。用户“忠诚度”非常低, 因为没有特色和卫生、 健康方面确保, 用户订餐很有随意性。通常是看到谁家传单, 就定谁家。也出现了部分比较大外卖企业, 比如“丽华”快餐等。不过在模式上并没有创新, 仍然是定位在大众低端外卖企业, 用户满意度和忠诚度和通常外卖企业无异, 关键靠接收大型活动订餐盈利。能够针对中高级白领健康情况而量身定做健康餐饮餐饮企业是个空白。这是一片“蓝海”, 可大有作为! 最近也出现过部分门户类外卖订餐网站, 把全部餐厅多种菜单/价格/地址/电话都放在网上, 用户能够依据所在位置方便查询目标餐厅菜单, 然后经过电话做具体了解。这对于餐厅来说, 充其量也只是餐厅广告罢了。并不能改善卫生、 营养、 健康等本质性问题。也极难保障自己网站里全部饮食质量。 策略和步骤: 我们订餐模式走预定模式。所以整个策略和步骤与别订餐企业有所

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