这些超实用的厨房小技巧，能让你爱上做饭时的感觉！

用小盘子装饭：视觉上能让你感觉吃的少，实际摄入量也会少。 #生活常识# #烹饪基础技巧# #减肥饮食指导#

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中午12点，欢迎关注《爱上厨房》，名厨吕建亭老师教你变成烹饪达人。

今天给大家带来小窍门的不止一款

不止一款！

轻松学做菜，快乐下厨房！

【怎样才能让腰花软嫩呢？】

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　　溜腰花做不好总会发硬，影响口感，怎样才能让腰花软嫩呢？

　　把切好的腰花用水浸泡10分钟再下锅炒，就不会老不会硬了！

【怎么给鱼去苦胆？ 】

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　　咸水鱼，将筷子插进嘴里或者是腮里，使劲儿转就可以将苦胆带出。

　　淡水鱼需开膛取胆——冷天，苦胆在臀鳍上部。热天，苦胆在臀鳍下部。

【杀鱼的时候苦胆破了该怎么办？】

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　　用淘米水反复冲洗被苦胆污染的部位，鱼肉就不会苦啦！

【黄蚬子等贝类海鲜怎样判断熟没熟？】

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　　如果是蒸或者煮着吃，只要贝壳开口就说明已经熟了；如果是烤蚬子，要多烤半分钟才能保证熟透。

　　贝类海鲜一定要彻底熟透再吃哦！

【如何快速清洗肥肠？】

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　　用一根筷子，从肥肠一头穿过去，把肥肠从里到外翻过来，让污秽杂质露出来，将油炸食物剩下的废油浇在大肠上，反复的搓洗，然后将洗下来的脏东西用筷子撸下来，再用清水漂洗，这样肥肠就洗干净了，而单单用盐和醋搓洗是洗不干净的。

【市场上辣椒酱那么多，哪种适合炒菜、哪种适合烧烤呢？】

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　　不同的菜要用不同的调味品，水煮鱼，麻辣烫，麻婆豆腐等菜肴用四川郫县辣酱或者湖北辣酱，而天津产的蒜蓉辣酱只适合烧烤哦。

【海虹煮着吃和蒸着吃哪种口感更好呢？】

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　　海虹在清洗干净之后用水煮口感更好，上锅蒸如果火候掌握不好，海虹肉容易收缩，影响鲜味和口感。

　　记住，其他贝类海鲜适合蒸着，唯独海虹水煮才好吃哦!

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