吃不够吃不腻的要数家常菜，精选22道，按菜谱做，顿顿有惊喜

曾经看过一篇文章说：“现在的时代，吃东西总可以思虑周全，或者嘴馋，吃前观察，边吃边思考，尝后煨，吃是自然，静静咀嚼，细细回味，韵味不凡。吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，透明墨汁是清香。懂得文中的辛辣咸甜，更是一种幸福。会吃的人会得暖胃之乐，能食者安心。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，我们的生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们一起为美好的生活加油每一天！

番茄酱鸡肉片

材料：鸡胸肉、番茄、洋葱、盐、生粉、料酒、番茄酱、油。

实践：

1.鸡胸肉切成薄片；加入料酒、盐、生粉腌15分钟；锅内加油，放入鸡肉片炒至颜色变白；取出备用；

2、锅中加入少许油；加入切好的西红柿，用中小火煮至西红柿变成浓稠的糊状；加入两汤匙番茄酱翻炒；

3、加入炒好的鸡片，大火翻炒几下；最后可以加少许盐调味。

洋葱汤

材料：黑蘑菇150克，洋葱半个，花椒半个，红辣椒半个，花椒1茶匙，干辣椒2个，盐1克，生抽1茶匙，醋1茶匙，植物油1汤匙。

实践：

1.将洋葱、青红椒洗净切丝；在沸水中焯蘑菇。

2、干辣椒切碎，与花椒一起放入勺子中，加油，置火上烧至花椒爆香。

3、将香菇、洋葱、青红椒和酱料（盐、生抽、醋）搅拌均匀，倒入爆香油炒匀。

素炒菜籽

原料：菜籽、盐、味精、葱、姜、蒜（切碎备用）、虾皮

实践：

1.锅里放油，油热后加入葱、姜、蒜爆香。

2.小葱、姜、蒜爆香后，加入油菜和虾米，大火炒1分钟。

3、加入盐、味精即可食用。

红烧马尾

材料：2尾毛、红辣椒1-2个（怕辣的可以不用）、小葱1根、姜1片

腌鱼调料：优质白酒1汤匙、盐1/2茶匙

佐料：生抽1汤匙、老抽1茶匙、香醋1汤匙、白糖1汤匙、盐适量、胡椒粉少许

实践：

1、毛尾去头、尾、内脏，切掉，放入大碗中，撒上盐、姜片，倒入优质白酒，拌匀腌10分钟2.锅里倒入油，烧热至70%，转中火，将腌制好的毛尾片沥干（用厨房纸擦干净），油锅炸至表面金黄，捞出，沥干油.

3.倒出原锅的炸油，锅内留约1汤匙油，加入姜片、洋葱和红辣椒炒香

4.放入炸好的毛尾，倒入沸水没过鱼身，加入香料（生抽、老抽、醋、糖、盐、胡椒粉），中小火煮熟调味

5.最后等汤汁浓稠后关火，不要晾干，红烧鱿鱼汤拌着米饭，非常好吃

芹菜炒蘑菇

步骤：1.大蒜切碎，芹菜切条。

2.将清水倒入锅炉。水开后，加入一勺盐和少量食用油，倒入东北黑蘑菇和芹菜，焯水后过凉水。

3、锅内倒入适量的油，加热至80%热。

4、准备一个碗，倒入蒜末，倒入热油，加入半茶匙盐，适量香醋，生抽，拌匀。

5、准备一个大碗，倒入香菇和芹菜，倒入准备好的碗汁，搅拌均匀，装盘。

日式炸虾

材料：大虾、淀粉、鸡蛋、面包屑、料酒、盐

做法：1.大虾去头去壳，留下一小部分尾壳。清洗并沥干；

2.碗中打入1个鸡蛋，小碗中放入2勺淀粉和3勺面包屑。用小刀在虾肚上切3等份，拍打虾背，让身体保持正直。虾仁加1勺料酒，加适量盐腌制15分钟；

3、将腌好的大虾依次裹上淀粉、蛋液、面包屑；

4.入油锅炸至金黄色。

舔手指脆皮鸡排

材料：鸡胸肉2个，鸡蛋2个，面包屑1小碗，干淀粉3勺，料酒2勺，白胡椒粉1茶匙，盐5克，油少许

做法：1.2只鸡胸肉，洗净去除上筋膜

2.鸡胸肉从中间切成薄片

3.用肉槌敲松鸡胸肉

4.将料酒、盐和白胡椒粉均匀涂抹在敲好的鸡排两面

5.调味料抹好后，在鸡肉上按摩一会儿，让调味料均匀充分地渗透到鸡胸肉里

6.按摩腌制至少半小时后放置

7.将腌制好的鸡排放入干淀粉中，让两面均匀沾上干淀粉，轻轻按压让干淀粉粘在鸡排上，然后轻轻抖掉不粘的淀粉

8.将鸡块沾上蛋液中的干淀粉，两面都沾满蛋液

9.最后，把鸡排裹上面包屑，两面均匀沾上面包屑，然后轻轻按压两下，让面包屑牢牢粘在鸡排上

10.油预热到50%左右热，加入鸡肉

11.始终保持中火。先煎就是把鸡排煎到两面微黄就可以捞出来了。12.用厨房纸稍稍吸油，待油温再次升温后，中火炸鸡排，炸至两面金黄捞出

13.切块，趁热加入酱汁、番茄酱或椒盐等调味品，依个人喜好

芹菜培根卷

原料：培根11片，芹菜200克。

做法：1、芹菜去叶洗净用淡盐水泡一会，然后切成长条，比培根片长一点。

2、然后卷起来，卷口朝下。

3、电煎锅预热好后，将腊肉放在电煎锅上煎片刻。

4.把培根翻过来，让培根熟透，然后脂肪就会分离，关掉电源即可。（没有电炒锅的炒锅也可以）

中国美食：

炒春菜

配料：韭菜500克，豆芽300克，香菇200克，粉丝500克，胡萝卜200克，大蒜三瓣，猪肉适量

盐适量、蚝油适量、干辣椒一条、鸡精适量

做法：1.准备好材料，蔬菜切条，粉丝先用开水泡半小时或煮十分钟，备用。

2.热锅将切碎的蒜头炒至金黄，加入猪肉翻炒上色。加入蔬菜，将蔬菜炒软。

3、加入粉丝，一大勺蚝油，少许盐，少许鸡精，炒匀出锅。

海螺炒韭菜

原料：海螺肉300克、韭菜300克、料酒、姜片、枸杞子、盐、味精

实践

1、超市买的海螺肉300克，用料酒和姜片在沸水中焯两三分钟，捞出沥干

2.300克韭菜，切碎备用

3、炒锅中放入适量的油。油70%热时，加入蒜末和姜丝爆香

4.加入海螺炒熟，加入韭菜和枸杞翻炒

5.用盐和味精调味

红油金针菇

材料：金针菇、红油、花椒油、盐、糖

做法：1、金针菇洗净撕成块；

2、金针菇用热水焯一下；

3、取出冷水，挤干水分，放入大碗中；

4.加入所有调料，搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时，再吃更入味。

糖醋鱼块

做法1、南瓜肉洗净，去皮去骨，切成1厘米厚的片。放入碗中，加入1/2茶匙盐、料酒和干淀粉，拌匀腌20分钟。

2.平底不粘锅倒入油（油比食用油多），70%热后放入鱼块，中小火煎至两面金黄，捞出沥干油，盛入盘中。

3.将番茄酱、水、白醋、糖和剩下的1/2茶匙盐倒入碗中，搅拌均匀成汁。4、另一锅烧热，倒入少量油（日常炒菜的1/3），将调好的汁倒入锅中，用勺子同方向（或逆时针）搅拌，最后淋上用水淀粉勾芡。

5.将糖醋汁淋在炸好的鱼片上。

6.最后撒上一些煮熟的白芝麻装饰一下。

有味道的羊肉

原料：纯羊肉500克，彩椒100克

调料：色拉油、盐、味精、辣椒粉、孜然、煮白芝麻、蛋清、淀粉、香葱

生产过程

1、羊肉洗净，切片；将彩椒洗净，去蒂去籽，切成环状。

2.将羊肉放入碗中，加入盐、蛋清和干淀粉调味。

3、将腌制好的羊肉放入40%热油锅中撒上，捞出查油待用。

4、锅内留少许底油，烧热。加入胡椒圈煮片刻，加入孜然炒香。

5.放入羊肉，加入辣椒面和味精快速搅拌均匀。

6、撒上煮熟的白芝麻和洋葱，出锅。

肉酿豆腐

材料：炸豆腐、猪肉、大蒜、姜。

做法：1、瘦肉剁成泥；

2、姜、蒜、香葱切细粒，香菇切丁；

3、肉团加入香菇丁、小葱切碎、姜切碎一半，加入料酒、白胡椒粉、水淀粉和适量盐做成肉馅，腌制五分钟；

4、肥豆腐切小口，放入肉馅；

5、将炸好的豆腐放入锅中，加水小火慢炖（也可以用蒸锅蒸，蒸更能保留原味）。

花生红烧猪蹄

原料：猪蹄2只、花生米20克；大葱15克，姜片10克，大蒜10克，酱油4瓣，料酒15克，冰糖15克，香叶25克，桂皮3片，桂皮1片、木瓜籽适量、盐适量；

实践

1、猪蹄泡好后，清洗干净；切块；花生用淡盐水浸泡10分钟以上；

2、猪蹄用冷水焯一下，大火加热至水开，煮10分钟左右；移除并清空；

3、准备好所有辅助材料；将焯过水的猪脚放入深一点的锅中；加花生；

4、加入葱、姜片、蒜片、酱油、料酒等所有调料，加入适量清水，猪蹄收尾。大火煮沸，转小火炖1小时；

5.翻过来焖20分钟左右；汤汁浓稠，猪蹄鲜红。可能出锅了；

小南瓜炒里脊肉

材料：嫩南瓜；八角（可选）；胡椒粉（可选）；洋葱;酱油;醋;混合油；盐;

实践

1个南瓜，磨碎，切片或切丝，里脊肉切成薄片，洋葱和胡椒切碎，姜丝；

2、热油锅放入花椒八角爆香；

3.加入洋葱炒香；加入肉片和姜丝搅拌均匀，然后加入酱油；加盐;

4、搅拌均匀，加入开水焖煮片刻，待肉熟后加入南瓜；搅拌均匀，加入胡椒块；5、水收干后，倒入少许醋调味。

鸡蛋配甜酒

1、锅中水烧开后，放入汤圆煮至浮起；

2、同时可以将利口酒倒入小锅中用中火加热，可以加入少量的水；

3、将煮好的丸子取出放入利口酒中再煮一分钟；

4.鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，用勺子搅拌，加少许糖。

麻辣鲐鱼

1.将鲭鱼片洗净沥干水份，用油锅两面煎香；

2、花椒、姜、蒜爆香，下红辣椒、洋葱，下豆瓣酱炒红油；

3.放入炸马鲛鱼、生抽、盐、干贝、水少许，小火慢炖10分钟，大火收汁。

鱼籽豆腐

1.将鱼子洗净，撒上淀粉，入油锅炸至金黄色，捞出。

2、豆腐切成小块，放入油锅中，两面煎黄。取出。

3、锅内留底油，将葱姜条炒香，加入鱼子，喷上料酒，加入辣椒酱炒匀。

4.汤烧开，加入炸豆腐，文火煮20分钟至汤汁浓稠，撒少许盐和香菜。

洋葱圈

1、洋葱洗净，用水泡一会，切环，洋葱圈去掉筋膜，加少许盐和胡椒粉腌一会。

2、然后放入面粉中粘匀，再加入蛋液，最后均匀沾上面包屑。

3.油锅烧热，放入洋葱圈，小火炸至黄色。

4.吃的时候蘸上番茄酱

烤猪肉

将肉洗净，切成方块。锅内加入适量的油，放入姜丝和八角爆香，然后将肉倒入锅中煮熟。将水炒干，加冰糖和老抽翻炒，加开水没过肉，加黄酒和香醋少许。用大火煮沸，然后转小火。浓稠的肉在汤里的颜色已经很漂亮了，肉质又软又粘。大约40分钟左右，加入少许盐和鸡精调味。在高温下收集果汁

海带沙拉

1.将泡发软的海带切丝，放入沸水中焯一下沥干水分

2、加入蒜末、葱花、盐、糖、酱油、熟醋、香油、味精、芝麻拌匀

3、另起一锅油，放入切碎的红灯笼椒，油热后迅速离火，将热油和灯笼椒淋在拌好的海带上。

责任编辑：

网址：吃不够吃不腻的要数家常菜，精选22道，按菜谱做，顿顿有惊喜 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/34059

相关内容

分享做菜常用的“5个技巧”，掌握好就能轻松长厨艺，顿顿吃饭香
分享几道精致的菜谱，日常生活有这几道菜谱足够了！
好吃的家常菜做法大全菜谱
不同烹饪方式家常菜做法大全 好吃易做不重样！
这14道美味的家常菜做法，好吃不腻，简单又健康，学会做给家人吃
一顿小龙虾热量＝一场半马？ 建议“吃货们”配上蔬菜水果
家常美食烹饪：500款简易菜谱大放送
600道家常菜谱大全，让您一日三餐做饭不发愁，天天吃饭不重样！赶快收藏起来吧！
2025年春节传统年夜饭12道菜谱
【菜谱书籍】家常食谱书籍推荐 烹饪书籍排行榜 烹饪食谱书籍菜谱大全

随便看看