建议中老年人：饮食要丰富多元化，6种食物该吃就吃，别心疼钱

发布时间：2024-12-04 12:25

老年人应多吃富含钙质的食物以预防骨质疏松 #生活知识# #饮食生活# #老年人饮食#

人到中年，身体各项机能普遍下降，加上生活、工作等压力，往往令人力不从心，此时除了调整心态之外，还要加强锻炼，一日三餐不能随便对对，别以吃饱为目的，饮食要多元化，补充身体所需的各种营养，只有这样才能健健康康。所以对于中老年人来说，生活不能过于节俭，这6种食物该吃就吃，别心疼花钱。

一、荠菜

荠菜可谓是春天的“黄金菜”，营养很丰富，富含氨基酸达11种之多。民间谚语称“三月荠菜赛灵丹”。所以这个季节遇见荠菜，一定不能错过。

推荐食谱【荠菜拌杏仁】

主要食材：荠菜、杏仁、枸杞、大蒜

1、荠菜泥土比较多，多清洗几次，然后把根部剪掉，因为荠菜是野菜，里面会夹杂一些杂草之类，我们需要把它们都要捡出来，，虽然有点麻烦，但是荠菜的美味还是值得期待的。

2、锅里水开后加一勺油，这样焯出的荠菜颜色更加翠绿，焯水差不多二三十秒就可以了。

3、焯好后的荠菜捞出来，放入清水里面过凉，这样口感更好吃一些。

4、过凉之后，咱们把荠菜捞出来挤干水分，然后把荠菜放到案板上切碎，切碎后抖散放入碗中备用。

5、接着准备一些大蒜切碎，再剁成蒜末，剁好后放入碗中，一勺白芝麻，用热油泼出香味，加2勺香醋，一勺生抽、盐、白糖、鸡精、香油，然后搅拌均匀。

6、荠菜里加入杏仁和枸杞，淋入调好的料汁，搅拌均匀就可以了。

二、菠菜

菠菜是春季的应季蔬菜，别看菠菜很普通，一直有“营养模范生”的称呼，它和豆芽都是春天多吃的蔬菜，因为春天是养肝黄金期，这两样食材刚好可以养肝。然后配上一些肘花肉，可以增加丰富的蛋白质。

推荐食谱【菠菜拌肘花】

主要食材：肘花肉、菠菜、豆芽、生姜

1、首先水开后放一点食用油，然后下入菠菜焯水10几二十秒，加入油焯出的菠菜颜色更加翠绿。

2、焯好之后，把菠菜捞出来放入清水里过凉，接着我们再把黄豆芽放入锅里焯一下，差不多煮上2分钟，煮熟之后捞出备用。

3、接着咱们把肘花肉切成薄片，肘花肉我是直接去超市买的，切得不要太厚也不能太薄。

4、小碗里面放姜末、干红椒，一勺白芝麻，然后用热油泼出香味，加入两勺香醋，一勺生抽、鸡精，然后搅拌均匀，喜欢吃辣可以加点油泼辣子。

5、接着我们把菠菜豆芽摆到盘子中间，把切好的肘花摆在四周，，最后我们把料子淋在上面就可以了。

三、苦菊

苦味的蔬菜真的建议大家多吃，因为它们可以清热解毒，帮助消化，是非常不错的蔬菜。

推荐食谱【凉拌苦菊】

主要食材：苦菊、花生、胡萝卜、大蒜

1、首先准备一把苦菊切掉根部，然后再切成小段，切好后把苦菊放入大盆里，加一勺盐、然后倒入适量的清水，浸泡上3分钟，这样苦菊能清洗得更加干净，而且口感也会脆爽。

2、趁着浸泡的时候，咱们再切点配菜，半个胡萝卜去皮切成丝，几颗大蒜切成蒜末。

3、热锅凉油放入适量的花生米。中小火翻炒，把花生焯熟，炒到噼里啪啦作响后盛出放凉备用。

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