大众答疑解惑的食材、吃饭指南

发布时间：2024-12-06 00:15

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无味读书评论小食材大健康 5

2023-11-04 00:35:08 已编辑重庆

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霜降之后，天气渐凉，适合进补。

半只乌鸡，加当归党参红枣炖汤，起锅之前抓一把枸杞，焖一会。香喷喷，甜丝丝，暖暖的，起到保健养生的作用。

我因为身体原因，自学营养学和中医已有3年，但受益的不止我一人。

作为家庭主妇，自打注重了餐桌上的健康营养之后，家里的老人、先生、孩子都得到了极大的调整和改变。比如先生的血脂高，让他戒了肥肉，加强了锻炼；

比如孩子的过敏性鼻炎没有吃药打针，用食材调理肺部，用一氧化氮原理的产品外涂也取得很好的效果。。。。

认识食品专家范志红女士，是因为她翻译了一本营养学界的经典书。这本书对于我们学习营养学专业可算是启蒙之作，但它并不利于普及推广给大众。

可范志红女士的专业能力和水准值得我信赖。

她撰写的这套《小食材大健康-给全家人的科学饮食指南》3册，适合普通中国家庭使用。

范志红女士是食品博士，在中国营养学界持续耕耘，也取得不扉的声誉。

其他头衔不说，单她在自媒体开设的“范志红-信息专栏”也有超高人气，这个专栏经常与读者互动，解答关于大家对食材的误解以及正确的使用方法。

这本书立足于本土，以《中国营养膳食指南》推荐的适合中国人的“东方膳食模式”为基础，展开详细的讲解和论述。

之前我也介绍过“东方膳食模式”，简单讲就是适合民众的大众膳食模式。

范志红女士把几年来回答的大众关心的食材、膳食、营养、烹饪部分问题汇总分类，加以修订与补充，按照五谷、豆类、蔬菜、水果、奶类、蛋类、肉类、水产、坚果零食、调味品来分类，有700多个知识点。

这些知识点覆盖我们日常生活的点滴，帮助我们辨别食材，掌握更有利于健康的搭配、烹饪方式，让我们不在因为模糊不清，而不敢尝试和改变。

有很多问题，大家一定遇到过。

比如什么是全麦？什么是全谷？你知道他们的区别吗？

比如为什么不吃碳水化合物不健康呢？

比如驴奶、羊奶与牛奶相比，营养价值哪个更高些？

比如不吃肉真的能瘦吗？

还有，我们真的了解对食用油的区别吗？

健康用油的5种方法

七个有效的减盐办法

。。。。。。书里一一做了解答。

真是一套为了家人健康吃饭的落地实作指南。

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