每个经常下厨的人，都是生活小能手，也会很多自己的小妙招，让我们一起看看有哪些厨房里隐藏的小技巧。
1. 在洗碗的水中放几片柠檬片和橘子皮，或者滴几滴醋，能消除碗碟等餐具上的异味，同时还可以增加瓷器的光泽感。
2. 将菜板喷上白醋，放置半个小时后再清洗，不但可以杀菌，还可以去异味。
3. 梨皮煮水去菜锅油垢：将新鲜的梨皮放在锅里加入水煮一会，然后再清洗菜锅，菜锅的油垢就很容易被清洗掉。
4. 新的砧板，把砧板整个外表面涂上食用油，等由吸干后再涂，重复三四遍，等油干后再使用，这样的砧板会比较经久耐用。
5. 煮卤水豆腐时，可以先将卤水豆腐放在开水中浸泡15分钟，这样可以除去豆腐的卤水味，让豆腐更美味鲜甜。
6. 米饭烧糊了，可以在米饭上放一碗水或者一块土司面包，盖上锅盖，等5-10分钟，即可把糊味吸收。
7. 炒豆芽之类的素菜时，适当加点醋，可以更好得保护蔬菜的维生素，同时使菜的味道也变得更好。
8. 煮瓜类蔬菜时，可以加点淀粉勾芡，可以让蔬菜更美味可口，同时淀粉也可以保护蔬菜中的维生素。
9. 煮荤菜时，加点酒（料酒或者少许食用白酒），再加点醋，菜会变得香喷喷。
10. 煮饺子时，先把水煮开，再加入少许食盐，盐溶解后再下饺子，这样饺子不会粘皮、粘锅，同时饺子皮也会变得更筋道，色泽也会更白。
11. 煲汤时，肉用冷水下锅慢慢的煲，可以使汤味鲜美，肉用热水下锅慢慢煲汤，则会使肉更鲜美。
12. 核桃放进锅里蒸10分钟，再放进冷水里一会，再取出砸开，就可以得到完整的核桃仁。
13. 炒鸡蛋时，先把鸡蛋用少许温开水搅拌均匀，再倒入油锅里炒，这样炒出来的鸡蛋会更鲜嫩可口。
14. 煮鸡蛋时，先把鸡蛋放进冷水浸泡一会，再放进热水里煮，这样煮出来的鸡蛋不容易破裂，而且容易剥壳。
15. 用烤箱烤肉时，同时放一碗水在烤箱里，，可以防止烤肉焦糊。
你还知道厨房里还有哪些小妙招呢，欢迎评论区留言，我们一起学习，并应用到生活生活中
