超实用快捷自制木薯粉

发布时间：2024-12-08 11:10

自制薯片：切薯条后用面粉和淀粉混合裹粉 #生活技巧# #厨房技巧# #家庭料理教程#

去年拔了几棵木薯，邻居长辈说拔了就在原地种几节木薯棍，不用管天生天养，来年就继续有吃的，然后今年就真的大丰收，去年不懂怎么保存，傻傻刨丝晒干，想吃淀粉就泡干洗淀粉，工多量少，也试过新鲜木薯磨绒洗浆拿淀粉，但是磨粉也是很多工程，耗时耗料。
工多艺熟，今天学精了用豆浆机打磨，也不浪费，但是要注意，机器打了一会要停下来散热，要不然为了一点木薯粉把机器搞坏就不划算了。

用料

木薯大概20斤

超实用快捷自制木薯粉的做法

木薯去皮，可以剥皮也可以直接削

知道清理成这样白肉，切碎，尽量不要中间那条线

下豆浆机，一半木薯块一半水，放到最高水位即可

直接是果汁功能就是不加热的那个选项，我的就是轻松洗这个是打果汁的，想细腻可以打两次

把木薯浆倒到滤布

把浆倒完到滤布，收拢滤布口，慢慢挤浆出来，把浆倒到下一轮豆浆机当水和木薯块一起打，滤布里面的木薯蓉可以放到另一个盆里保存，如此循环，最好把浆水静止两个小时，把上层黄水倒出来不要，剩下沉淀的白色就是木薯淀粉块，挖出来放晒盆里晾晒，不定期压碎，两天就成了滑滑的淀粉了。木薯蓉不要浪费，也可以晾晒，如果不想要那么多，木薯蓉可以继续冲水，洗出白色的浆沉淀，和刚刚一样晒干成淀粉。（因为接下来的工作都是要双手干活，所以没有拍到照片，下次让家里人帮忙，还有六七颗木薯还没拔呢）