蒸鲈鱼

发布时间：2024-11-12 00:48

每次回家，还在高铁上就要接到菜妈一通一通的电话追击。“还有多久到呀？梅菜扣肉我放蒸笼里煨着了。”

“到哪里了啊？酿豆腐也上蒸笼了，你下车跟我说，我好掐着时间煮虾。”“到楼下了么？你爸下去接你，我把鱼蒸上，放下东西就能吃饭啊。”一直到洗完手坐在了饭桌前，才能让菜妈结束这一场报菜名。

菜妈总是能精准的记得我爱吃什么菜。梅菜扣肉里香香的梅菜，煎到焦黄的五花肉，剥了壳的虾，炖得软糯的土豆，清蒸鱼脸颊上那一块肉...

可是，妈妈最喜欢吃什么呢？我问菜妈，她笑，没有什么最喜欢的，也没有不喜欢的。后来从外婆那里听来，我妈最喜欢吃的，是清蒸鲈鱼，尤其是鱼脸颊上那一块月牙一样的肉，但她总是挑给了我。

明天就是母亲节了，今天就不做那些藏着小心思的菜了，做一道最家常但我妈爱吃的清蒸鲈鱼。鲜活的鲈鱼腌制过后，下锅蒸熟，掐着时间出锅，撒点姜葱丝儿，放点酱油，浇上热油就成了。

做法虽然简单，但味道却异常鲜美。就如同父母之于子女的爱，没有动听的言语，没有热烈的表达，却总能润物细无声。

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