家用咖啡机选购指南及避坑

咖啡机选购指南：考虑因素解析 #生活技巧# #家电使用技巧# #咖啡机冲泡攻略#

咖啡机的种类与功能非常多元，我们必须先认识各种咖啡机的基础功能与特色，才能根据自己的需求选择最适合的类型。那么先一起来认识各种常见的咖啡机！

最经典的「滴滤式」

「滴滤式咖啡机」又常被称为「美式咖啡机」，只需要在上层铺好滤纸再放上咖啡粉，并将冷水倒入指定水位，按下按钮后机器就会自动煮水并开始冲泡，将咖啡过滤至下层咖啡壶中。作用原理是将水加热之后，使热水由上而下注入咖啡粉中，以达到类似用手冲式细口壶的冲泡效果。

若只是想喝咖啡提神放松，可以选择一般市售咖啡粉；如对咖啡品质特别讲究，也可选择每次冲泡前研磨豆子（现在某宝很多商家都提供磨粉服务了，当然也包括我们家）。现在有些滴滤式机种还附有磨豆机，如果是放在办公室等多人共用的空间，只要选择可以一次放入大量咖啡豆的机型，就能像便利商店的机器一样源源不绝的供应，非常方便。

另外滴滤式还可分为「单孔出水」以及「多孔出水」的类型，单一出水孔可以泡出浓郁有层次的咖啡，而多孔出水则可以迅速的泡出清爽温和的口味。同样会影响风味的还有滤网种类，咖啡机过滤网可分為「滤纸」与「金属滤网」两种；纸质的优点是口感细緻、杂质少，金属滤网则能泡出最厚实的咖啡原味。

整体来说，对口味影响最小的工具大概就是咖啡壶了！目前咖啡壶主要有两种材质──「玻璃」和「不锈钢」，两者最大的差异在于保温能力。若习惯泡完马上饮用，可以选择玻璃制品；而喜欢花长时间细细品尝的人，则建议选择保温良好的不锈钢材质。若是手边已经有正在使用的咖啡机，更换咖啡壶时一定要注意尺寸是否一致！

冲泡、清洗都简单的「胶囊式」

使用胶囊咖啡机的优点之一在于操作更加简单，只要在匣子内放入「咖啡胶囊」，并按照指示放入冷水或热水，一键就能轻松冲泡出好喝的咖啡。胶囊都是密封式的，咖啡粉较不易受潮能经得起久放；使用时也不用担心搞错份量或弄得满桌都是粉末，不论是冲泡或清理都更加容易。

除了咖啡本身即有多样的口味可选择之外，胶囊咖啡机亦可选则红茶、奶茶、巧克力等等口味的胶囊来冲泡。不过缺点是咖啡胶囊的定价较咖啡粉高，且使用后的胶囊垃圾有可能成为环境的隐忧。需要注意的是，不同厂牌的胶囊大多无法通用，只能选购与咖啡机相同品牌的胶囊来使用。

咖啡重度瘾者都爱用的「虹吸式」

虹吸式又称为赛风式，最大的特点就是构造几乎完全透明，可以看见製作咖啡的过程。分為上下两个玻璃壶身的造型也非常复古，经常被拿来做为室内装饰的元素。虹吸式的冲泡原理是利用下方热源加热，借由热涨冷缩产生的气压让下壶的水往上壶流动，等到上壶水位足够再关火加入咖啡粉，让咖啡粉在水中浸泡一段时间后经过滤纸重新回到下壶。

虽然虹吸式的操作比较复杂，但若是操作够熟练，虹吸式的冲泡时间可以比手冲时间短上许多，并且能轻松泡出浓郁温润的口味。除了用酒精灯加热的传统虹吸式，现在也有可接电加热的虹吸式咖啡机；因為咖啡机周遭容易有水气，為了使用的安全性，建议选择具有磁性、或其他防脱落安全设计的电源线。

手动到全自动，拥有多元机种的「浓缩咖啡机」

浓缩咖啡机顾名思义专长在于冲泡浓厚的意式咖啡，有些浓缩咖啡机甚至还能冲泡许多其他类型的咖啡，可满足一家大小浓淡不一的口味喜好。浓缩咖啡机种类丰富，包含富有磨豆功能的全自动式、一般手动式、甚至还有与滴滤式设计一体化的商品等。

浓缩咖啡机的作用原理是以加压后的高温水蒸气快速穿过咖啡粉末，瞬间萃取出咖啡的精华，泡出来的咖啡口感香醇浓郁，且咖啡因等杂质的含量也很低。能够避免许多不必要的负担，享受最纯粹的美味。

除了水温之外，蒸气气压也是冲泡出好口味关键；一般来说意式咖啡的冲煮压力会设定在9bar（也可以写作「巴」；欧盟专用大气压力单位，1巴＝100千帕），因此能够提供稳定且够强的压力就是挑选浓缩咖啡机的首要重点。

购买前注意事项（敲黑板）

购买前请充分了解商品的规格和机能

各类型机种虽然有许多不同点，但也有不少类似的功能与设计，购买前应该要多方比较各种商品之间的异同，并配合自己的生活习惯选出最适合的机种。

最方便使用的容量為700mL左右

每台咖啡机的容量规格大不相同，通常冲泡量较大的机种体型也较大，在摆设、收纳上也较为麻烦。因此选购时也要注意咖啡机的尺寸，避免摆放后造成诸多不便。关於适用的容量我们可以一杯咖啡140mL為单位，乘以一天中的使用人数，或者是一次需要冲泡的杯数，来简单估算基本需求容量。

如果是普通家庭使用的话，我们建议选购一次可冲泡4～6杯容量的机种；如果是放在办公室使用，则可以选购一次冲泡一杯式的胶囊咖啡机，让同事自己选择想要的饮品口味，或者是选购大容量的机种，跟同事一起享用一大壶咖啡也不错。此外，现在也有一次只冲泡一杯的咖啡机，方便喝的量不多或是单身党可轻松地控制冲泡量。

确认该机种是否好清洁

与大部分的厨房家电一样，便於清洁对使用者而言是很重要的一个考量因素。好清洗的机种不仅为 你省下不少麻烦，也能避免不同咖啡粉之间的风味互相影响。因此咖啡机的构造也是您购买前务必衡量的指标之一。

主要考量的大重点有以下几点，「咖啡槽是否能拆卸」、「内部空间是否方便手掌进出清理」、「构造是否简单不复杂」。容易组装、拆卸的机型也较容易做到彻底清洁，让您的每一泡咖啡都能喝到最干净的原味。

用完咖啡机若没有勤劳清理，残留在咖啡机内的咖啡油脂就可能会随时间氧化，产生不好闻的异味，不但影响健康也会破坏咖啡的风味。咖啡壶、咖啡杯等用具使用完一定要马上清洗，而咖啡机的内部则以2～3个月1次的频率作清洗即可。某宝上还有咖啡机专用的清洁剂，轻松清除残留的水垢和油脂，购买时也可以顺便看看目标机种是否有专用清洁剂！

是否有便利的附加功能

现在的机种拥有非常多元的便利设计，常见有「闷煮功能」、「预约功能」、「自动萃取」、「自动奶泡」、「自动断电」等，不论是想要节省时间或是喝到更美味的咖啡，这些附加功能让生活更愜意。通常越是高价的机种附加功能也会越完善，预算充裕的人可以多多关注这方面的信息。

1891咖啡豆·川子

责任编辑：

网址：家用咖啡机选购指南及避坑 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/420746

相关内容

家电选购终极指南，家电选购避坑必看攻略
手工咖啡：咖啡爱好者的完美冲煮指南
家具购买避坑指南
装修材料避坑指南，选购材料时一定要注意！
全自动胶囊咖啡机的维护与清洁指南
窗帘选购避坑指南：不交智商税，轻松选对窗帘—米兰窗帘
咖啡机的工作原理
◆旅游避“坑”指南之六：购物消费要理性
解决咖啡机喷嘴孔堵塞的有效方法（咖啡机保养技巧）
食品安全指南｜咖啡

随便看看