春季饮食养生小窍门

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■春季饮食养生小窍门春季饮食养生小窍门前言春季饮食要遵循怎样的原则才能吃得健康呢今天就带着大家一起来探讨一下春季饮食有什么宜忌哪些该多吃哪些要少吃让大家在日常饮食中做到心中有数。春季饮食养生小窍门多禽少畜护心脏对于肉食人们大多又爱又怕。爱是因为它营养丰富口感良好怕是因为其脂肪含量高容易与高脂血症乃至冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩。如何解决这个难题呢?窍门之一就是多吃禽肉少吃畜肉。与猪、牛、羊等畜肉比较禽肉虽同属动物性脂肪但所含脂肪的结构却不相同。畜肉脂肪中饱和脂肪酸多胆固醇也高而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少(仅为前者的1/41/3)而且所含脂肪的结构更接近于橄榄油故有保护心脏的作用。春季饮食养生小窍门多生少熟减少致癌物就禽肉而言如果有生、熟两种摆在你面前你会钟情于哪一种呢?熟肉制品食用方便口味也不错你可能更喜爱熟肉制品。不过这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误。因为在制作熟肉制品过程中要添加亚硝酸盐目的是借助其防腐作用使食品保鲜。但亚硝酸盐一旦进入人体就可分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝胺严重威胁人的健康。春季饮食养生小窍门多还原少氧化活跃大脑如何保障大脑健康?怎样提高用脑效率?营养学家指出多吃还原食物少吃氧化食物。所谓氧化食物是指那些富含过氧化脂类化合物的食物油炸类食品、方便面、汉堡包等为其代表高热量含油食品、肥肉和果汁亦属此类。这些食物能在人体内发生氧化反应损害脑血管壁的正常分子结构使脑血管变窄影响血液流动对大脑的生理活动产生不良刺激导致思维迟钝。还原食物则含胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分可阻止脑血管壁的氧化反应进行或者使已经发生的氧化反应“还原”保证脑血管通畅大脑供血充足始终处于清醒、活跃的健康状态。

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