酒店用品采购攻略：陶瓷餐具里的学问

制作陶瓷餐具：从模具到成品的技巧 #生活技巧# #手工DIY技巧# #陶艺DIY教学#

一家优秀的酒店，一定胜于细节。而针对酒店陶瓷餐具的正确选择，则能让客人在酒店就餐，享受美食的时，感受到餐具的精美，以及酒店的经营文化，间接或为酒店创造更多的经济效益。那么关于酒店陶瓷餐具这个专业的陶瓷产品，有哪些“学问”是专业人士值得关注和了解的呢？

和一般的生活用词相比，酒店陶瓷餐具通常是针对酒店客人使用需求及酒店整体风格，而对应功能争产的餐具瓷器。它们这种，不乏定制产品，酒店陶瓷餐具通常在造型、形状以及材质上，有一定要求。

酒店陶瓷餐具的分类

酒店陶瓷餐具按照瓷质，一般可分为普通瓷、强化瓷、镁质瓷、骨质瓷几种。家用餐具一般选择几种功能餐具即可满足生活所需，但一般酒店需要的餐具器形，却或达20至40多个品种。有些酒店陶瓷餐具需要配合菜品使用特殊器形，如鲍翅盅、鱼翅盅、佛跳墙等菜品的装盘餐具，就或需要跟生产厂家专门定制生产，以期等使整体丰富餐席统一和谐，打造专业、精致、独特的酒店餐饮文化。造型别致的酒店陶瓷餐具，既能使菜品在餐桌上摆放时呈现美观的姿态，新颖的器皿也会使顾客在就餐时得到“赏心悦目，心情愉快”的体验。

酒店陶瓷餐具的保养

为了保证顾客的用餐安全，酒店应定期对酒店陶瓷餐具进行消毒处理，并定期更换。每次更换的数目大概应占到总体酒店陶瓷餐具总量的30%左右；值得注意的是，一旦发现酒店陶瓷餐具这种有损坏的餐具，就用该即可更换，以免造成食客就餐不便，进而间接影响酒店的对外形象。

酒店陶瓷餐具的采购

选陶瓷餐具时，最好不要选用釉上彩装饰的，特别是所选取的酒店陶瓷餐具内壁最好不要有彩绘，因为这种工艺的陶瓷餐具或含有铅等金属成分，在使用时容易影响人的造血、神经、肾脏、血管和其它器官的功能。当人体摄入一定的铅时，会出现呕吐、恶心、腹痛等症状，这不利于酒店管理的就餐安全等问题。建议酒店陶瓷餐具采购者可选用陶瓷餐具产品中，使用釉下彩或釉中彩装饰的产品，比如“青花”。关于酒店陶瓷餐具的采购，除了以上值得注意的要点因素外，还有几条采购指南，也是酒店陶瓷餐具采购者值得注意的。

1、看外形

采购产品是，应注意观察产品是否形状周正，避免选购有破损、斑点、气泡的产品。当需要选购成套陶瓷制品时，采购者则应提前查看一下整套酒店陶瓷餐具中，每件器物的釉色、画面、光泽、式样等，看他们是否制作匀称，风格一致，主题统一。

2、针对有特殊装饰的产品，可以采购前做简单测试。

比如，挑选有金、银装饰的瓷器时，采购者可用手先擦一擦产品上有金、银装饰的部分，不退色的起码才可以参考、选择。轻敲或也可以测质量。采购者购买酒店陶瓷餐具前，可选择轻敲几下产品，声音清脆的产品较比而言品质好，而轻敲后，声音沉闷或沙哑的产品，则可能是劣质品。

3、针对个别形制的酒店陶瓷餐具可具体做判断。

比如，薄胎的陶瓷制品，在太阳光或灯光下照看，有透明感，拿起来薄又轻，且厚度均匀的，就是好的产品，可以参考、选择。

专业、精致的酒店陶瓷餐具，或许就是酒店经营发展的点睛之笔。好的酒店用品采购者，可以做到从消费者的角度出发，选择到环保、美观、新颖且符合酒店定位的酒店陶瓷餐具，这对消费者来说，是一件乐见的事，对酒店，亦是。

关于蜂巢里平台（Fortune Link）

「蜂巢里」是由信基集团、中国酒店用品协会、行业龙头企业及产业资本联合成立的广东信基蜂巢科技有限责任公司旗下自主研发的金融科技平台，打造集供应链系统管理、供应链金融、外贸综合服务、品牌建设等服务为一体的产业生态圈；推动互联网、资本与产业的深度融合，提升产业资源集中度和整体盈利水平，加快酒店用品行业提质增效、转型升级。

责任编辑：

网址：酒店用品采购攻略：陶瓷餐具里的学问 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/425331

相关内容

酒店陶瓷餐具的采购学问，你了解吗？
酒店用品的陶瓷餐具的选择与保养
陶瓷餐具的优点，陶瓷餐具介绍
如何选购陶瓷餐具 陶瓷餐具怎么保养
【钢化陶瓷的餐具】
十大陶瓷餐具品牌
日本生活用品购物攻略
餐具有哪些种类 陶瓷餐具选购技巧
酒店客房用品,软装饰品摆件,艺术品,雕塑,摆件,陶瓷,金属,创意家居饰品
2024陶瓷餐具十大品牌 10大陶瓷餐具品牌→Maigoo品牌网

随便看看