上班族早餐吃什么？晒晒我家10种早餐，营养美味，做法还简单

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小长假刚刚开始的时候，那个欢呼呀，跳跃呀！当你以为假期很长的时候，BUT明天就要上班了！很多上班族早上起得迟，干脆就不吃早餐，不吃早餐危害多多，对身体百害而无一利。给大家推荐上班必备的10种早餐，让你活力一整天！快快学起来吧！

热干面

1.煮一锅热水，加入碱面煮2分钟左右，再捞出沥水备用。

2.把绿豆芽焯水至断生捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用

3.豆芽铺底，放上面条

4.把芝麻酱放在碗内，加入1汤匙香油，朝一个方向搅匀，再分次淋入温水，用筷子把芝麻酱朝一个方向不停地搅动，分次淋入温水，让芝麻酱，温水和香油充分混合，加入生抽15克和鸡精5克、1勺辣椒油、1勺蚝油调匀

5.倒入酱汁进行拨搅，让酱汁在面条的热量下快速融合，碰撞出各自的香气，撒上葱花和萝卜丁

6.面条上点缀着绿油油的葱花，真是看了就让人垂涎三尺。面条裹满了酱汁，吃热干面比较干，最好配碗汤，一起搭配吃。

蒸玉米粑粑

1.玉米用刀切掉根部，把玉米叶子一片一片剥离下来，放到清水里清洗干净晾干水分备用

2.玉米粒用刀切下来清洗干净备用

3.玉米粒放到机器里打磨成玉米糊，加入2勺糯米粉➕1勺玉米淀粉➕3克酵母粉➕糖搅拌均匀

4.舀一勺玉米糊放在叶上，稍裹一下放入蒸格

5.将包好的玉米粑粑放入蒸笼中，冷水上锅蒸15分钟即可

包菜蛋堡

1.半个包菜清洗干净切成丝备用

2.盆中放入低筋面粉60克+泡打粉1.5克+盐5克+五香粉5克+适量冰水，和成比酸奶粘稠的程度就行，放入包菜丝拌匀

3.预热锅具，孔中刷油，放入一勺浆，不用放太多，盖住底部就可以了。

4.倒入一个鸡蛋，蛋黄可以搅散，这样熟的更快，撒上香肠丁

5.把另外两个煎好的盖在上面，轻压贴合；中途适当翻动几次保证受热均匀，每一次翻面都要刷油，煎至两面金黄酥香、内芯熟透就可以出锅啦！

卷春饼

1.面粉200克加入刚刚烧开的开水120克，一边倒一边搅拌成絮状。 用开水烫面是为了破坏面粉的筋，这样做出来的卷饼会更煊软

2.揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时

3.鲜肉丝放入碗中，加入1勺料酒、半勺老抽、3克胡椒粉、1勺红薯淀粉抓拌均匀后腌制十分钟

4.锅中倒油，油热将腌制好的肉丝放入锅中炒至变色即可

5.煎锅中放少许油，缓缓倒入蛋液，摊成薄饼状，制作鸡蛋皮。

6.鸡蛋皮做好，凉了之后，切成丝备用

7.锅中烹入少许油，放入蒜末爆香，放入胡萝卜丝、豆芽快速翻炒均匀

8.炒至豆芽稍微变软后，放入韭菜跟炒好肉丝、鸡蛋皮，大火快速翻炒均匀即可关火。 韭菜最后再放，韭菜不能炒的太久容易变色。

9.把面团分成10个同样大小的剂子，揉成小团

10.拿两个面团按扁，中间抹点油，把两个面团压在一起

11.擀成薄饼

12.不粘锅小火烧热，不用放油直接放面皮。小火烙到面饼底部变色，翻个面继续烙看到面饼中心鼓起来就可以了，趁热从边上慢慢撕开就会变成两张薄饼啦

葱花酥饼

1.盆中放入250克面粉，130克水，20克油，2克盐混合，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒半个小时。

2.取个盆放入面粉200克、玉米油80克、盐2克、葱花13克揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒半个小时

3.把油皮面团，分成相等的12份，油酥面团同样分成相等的12份揉圆

4.把油皮按扁，把油酥包在油皮里收紧口

5.取一份擀长，再卷起来，都卷好盖保鲜膜松弛10分钟

6.醒好后将面团再次擀长。

7.卷起来，对折按扁，擀成片

8.发面喷一点水，然后撒上白芝麻，用手压紧

9.放入烤盘，烤箱预热180度，预热好后放入烤箱，烤20～25分钟。烤好的饼表面是微微发黄的，等凉透层次特别明显。

韩式拌饭

1.准备黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、火腿丝

2.锅里倒一点的油，把豆芽、胡萝卜翻炒断生，也可以全部焯水，看你喜欢

3.平底锅放油，煎一个荷包蛋，底部凝固定型即可

4.调制拌饭汁：2勺韩式辣酱，1勺生抽，半勺香油，半勺蜂蜜，2勺雪碧

5.米饭提前煮，菜做好的时候，米饭也好了，正好用把米饭装入容器内

6.米饭上摆上菜和鸡蛋，浇上灵魂拌饭汁就完成了

大冷面

1.准备配菜：黄瓜丝、西红柿片、辣白菜、苹果片、火腿片，再煮一个鸡蛋备用

2.冷面用冷水浸泡1小时左右，泡到根根分明，这样煮出来口感会更好

3.冷面好不好吃全在汤上，碗中放入半罐雪碧+糖2勺+苹果醋2勺+生抽2勺+韩式辣酱1勺+几滴香油，根据个人口味撒少许盐，冷面汤就调好了，调好的冷面汤放入冰箱冷藏一下

4.锅中烧水，水开后下冷面，煮2分钟捞出过冷水，让面更加Q弹

5.锅中加入少许油，放入火腿片煎至两面焦黄即可

6.冷面放入碗中，浇上冷面汤，放几块冰块，把菜码摆在上面，撒少许白芝麻，就做好了

酱香饼

1.准备调酱汁：五香粉半勺+甜面酱1勺+黄豆酱1勺+番茄酱1勺+蚝油1勺+白糖1勺

2.加入淀粉1勺，放入150ml清水搅拌均匀备用，锅中喷入少许油，下蒜末炒香，倒入调好的酱汁，熬制粘稠即可出锅

3.盆中放入温水+盐+面粉揉成面团，醒20分钟

4.将面团擀成接近长方形的面片。刷上一层食用油，撒上盐，从一头卷起，再擀成薄薄的圆饼状。

5.电饼铛预热，刷上一层食用油，放入做好的饼胚，饼的表面也刷上一层食用油。煎至两面金黄

6.刷上酱，撒上白芝麻葱花，就可以啦！

皮蛋瘦肉粥

1.大米和糯米放入水中，浸泡一个小时，一方面煮粥可以节省时间，另一方面煮出来的口感更好

2.瘦肉切丝，加入1勺料酒、1勺淀粉、1小勺盐、少许黑胡椒粉拌匀腌20分钟

3.锅中加水3碗，倒入泡好米，加入1小勺油，煮30分钟，煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油

4.煮开后转小火，煮到大米软烂，自己喜欢的程度就行了，大概30分钟左右吧~

5.粥底煮好之后，把腌过的肉丝放进去，用筷子滑开，再放入切碎的皮蛋再煮3分钟，最后撒上少许葱花即可

银耳苹果羹

1.鲜银耳洗净泡撕成小朵待用，苹果切块

2.将银耳放入锅中，大火烧开

3.转小火慢炖半小时左右，至汤汁粘稠。

4.放入红枣和苹果再煮10分钟即可，关火前加入冰糖和枸杞，待糖融后即可。

5.这一锅软糯香甜又养颜，滋润解燥的甜品汤就做好了

快手豆腐脑

1.盆中放入木耳和黄花菜，用清水浸泡1小时，如果着急可以用80度左右的热水泡十分钟

2.浸泡好的黄花菜和黑木耳清洗干净，用刀把木耳切成丝

3.炒锅放入食用油，加蒜末炒香

4.加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉，半勺白糖，1勺鸡精，1勺盐调味。淋入水淀粉，烧至汤汁浓稠即可

5.蒸好的内脂豆腐用勺子挖成片状，放入碗中，加入卤汁，加入少许醋，点睛之笔就是加醋

6.懒人版豆腐脑10分钟全搞定，虽然是家庭简易版，但口感一点不差

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