红极一时的自助餐金钱豹倒闭了，餐厅敷衍食客=给自己挖坑

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金钱豹陨落了。

作为曾经自助餐厅的扛把子，

在北京的最后一家店也关门了。

全国26家门店，

如今竟只剩下上海一家。

港真，心里的滋味是难以形容的。

毕竟曾经那么多人以

爱TA就带TA去吃金钱豹为承诺，

感动了一大批恋爱中男女。

现在却再也没有实现的机会。

▲

帝王蟹、牛排、生蚝......

这些都是在金钱豹吃过后才有的概念。

官网已经变成了这样。。。

最新的新闻里不是停业就是退卡

小栗子随便上大众点评上翻了翻，

（找了好半天终于看到一家较为完整的）

应该算得上是金钱豹的演变史了。

▼▼▼

每桌都有送的大虾，

个头大但是很多沙。

烤串虽然没有了但是蛋糕还是好吃的。

服务态度算非常赞的了！

人是多的，环境也很好！

服务一如既往地没话说，

但是开始在办卡的问题上有不满。

接下来，大家都能感觉到没有以前好了。

能够吃的东西越来越少，

大家心里已经有些不平衡。

强烈不推荐，应该是说非常愤怒了。

现在不仅没有吃的东西，

服务也变得非常差！

看到这里我也是有点不敢相信。

索性一颗星。

去吃也只是为了花完卡里的钱。

餐厅开到这个地步算是非常难过的事情了。

当曾经的美味和服务都消失了，

离倒闭也不远了。

除了惋惜，其实有一句话憋了很久：

“永远别把顾客当傻子。”

自助为什么会走到今天这个结局，

是一个很值得深思的问题。

为什么会有自助餐

据说是古罗马时代，庞贝古城里有一个Thermopolium餐馆，现在去看依旧可以看到一些原型，凹陷下去的地方嵌入圆形罐子，用来盛放食物和酒水，食客就在这些罐子里取自己想吃的酒水食物。

▲

庞贝古城里的Thermopolium遗迹。

看完瞬间就被震惊了，

这样的吃法简直和我们的自助如出一辙！

不得不惊叹于人类的智慧~

其实呢，关于自助，

还有很多不同的说法。

比较刺激的是8-11世纪的北欧海盗们，

他们不喜欢欧洲的餐礼节，

所以当时就干脆把美食美酒放在一起，

让海盗们自己选取。

这样吃的更尽兴！更豪爽！

人类智慧又败给了什么

当自助餐厅开始走进我们的生活，

也成为最收年轻人追捧的地方。

比较常见的韩式烤肉、海鲜自助，

还有火锅自助等等层出不穷。

当这一切又实惠又好吃的美味摆在眼前，

相信很少有人会选择拒绝。

那么，究竟是什么

让它离我们的视线越来越远呢？

自助餐扶墙而出的时代已经远去

提起自助餐，第一感觉就是：

超值！量大！品种丰富！

但是随着现在的人对品质的追求越来越高，

量多似乎已经不再是大家的首选，

精致的菜品反而更能得到青睐。

金钱豹的衰落也与此分不开，

毕竟自助餐从来就不能成为品质的代言词。

每一个走进自助餐厅的人都怀揣着吃回本的心态，

自然和精致二字就不搭边了。

寸土寸金的时代，自助餐厅实在消耗不起

走进自助餐厅的一瞬间，

应该会觉得全身都舒展开来了，

毕竟空间大几乎是每一个自助餐厅的基础！

通过调查表明，

现在大多的自助餐厅都在一线大城市，

占地面积都在500-1000平米左右。

在上海这样寸土寸金的城市，

想要存活下来真心难。

加上自助餐厅的翻台率实在太低，

实在是有点撑不下去。

成本太大，食品质量越来越敷衍

还是那句话：“顾客都不是傻子。”

没有好的品质保证，

顶多也就只会被光顾一次。

回头客什么的就不用想了，

自助餐借助的就是人性的贪婪，

然而到了自己无法承担的时候，

就会被这种贪婪反噬。

你想呀，当自己兴致勃勃的想要去大捞一把，

却发现海鲜不再新鲜，

各种想吃的都停供，

当然会觉得不爽不买账咯~

金钱豹倒了，你还能想到谁

昔日里很多自助餐的龙头老大现在都黯然收场，

大大小小的新店开了又关，关了又开。

人人皆知的金汉斯，

也开始在金钱豹的退卡声中慢慢上演关门大戏。

说起来都是泪啊~

还有一些海鲜餐厅，

比如多伦多海鲜自助

也是一年不如一年了。

自助到底要何去何从？

实在是需要认真思考一下了！

最后宝宝想说，

餐厅是一定不可以敷衍对待食客的！

民以食为天，

当天都塌了，何谈自己能立足？

用心去对待每一种食材，

大家也会经常光顾哒~

那么对于餐厅食材的选择，

你有什么想说的呢？

那些让你吃不厌的餐厅到底有着什么样的吸引力？

赶紧来留言板告诉我吧！

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吃喝玩乐high起来~

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文| 小栗子

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