给蛋糕来场硬装，让烘焙无惧高温

发布时间：2024-12-10 06:56

蛋糕类烘焙时，可先用低温烘烤定型，再转高温烘烤 #生活技巧# #家电使用技巧# #电烤箱烘焙基础#

巧克力对于女孩子来说是不可拒绝的甜食，一直是女孩子的心头好，不仅因为它的被当作爱情的象征，也因为它口感丝滑细腻，具有独特的馥郁香浓。但是，对于爱烘焙的小伙伴们来说，可不只这点优势哦。

图片来自pexels @ Igor Ovsyannykov

随着连日的温度上升，做蛋糕的时候是不是恨不得把自己关在空调房里，温度打到16℃，因为，淡奶油装饰的蛋糕太！容！易！化！了！但是，小仙女们自然有自己的魔法--使用巧克力装饰啊~~~

很容易凝固的巧克力，简直就是夏日装饰的福音啊~今天kaoker就来跟大家分享一下，巧克力做装饰的一些小知识吧不是所有的巧克力都可以做装饰哦。巧克力可分为直接食用的巧克力，和用于烘焙的巧克力，而烘焙用的巧克力分为可融化和不可融化。

图片来自画手坤根据编辑小C摄影手绘

巧克力制作而成的甘那许，随意浇在蛋糕四周就能瞬间提升蛋糕颜值，将落未落的娇羞感，搭配蓝莓冻芝士蛋糕的甜美，不好意思，我就是这个夏天最清爽的girl~

甘那许制作方法：先将黑巧克力切碎，容器里放入30ml的淡奶油隔热水加热，然后加入切碎的巧克力，搅动混合均匀，装入裱花袋，然后再来进行蓝莓冻芝士表面装饰。

图片来自画手坤根据编辑小C摄影手绘

制作简单的纸杯蛋糕，有了巧克力的创意加持，就能演绎出千变万化，温度再也限制不了你的创造力了，出发吧，机灵鬼~

巧克力蜘蛛侠制作方法：巧克力加入少许的淡奶油，隔热水溶化，装入裱花袋。然后按照思路来挤出蜘蛛网的纹路就可以了。

图片来自画手坤根据编辑小C摄影手绘

一款深受广大小朋友喜欢的甜甜圈，表面一层厚厚的巧克力再熟悉不过了。

巧克力淋酱做法：将巧克力隔水溶化，然后双色搭配装饰甜甜圈。或者在沾满巧克力的甜甜圈表面，加上一些坚果碎或者一些彩塘都可以有高颜值。巧克力的不仅仅是起到装饰的作用，还有着提升口感的作用。

图片来自画手坤根据编辑小C摄影手绘

面包要想颜值高，那就得花点心思。草莓粉做的软欧颜色很少女心，但是加上白巧克力的装饰之后更让人心动。

草莓巧克力软欧做法：做好的面包对半切开，挤上淡奶油放上草莓。白巧克力隔热水溶化，装入裱花袋，按照自己喜欢的装饰，将巧克力挤在面包上。水果和面包都被巧克力装饰了，也丰富了口感。

咖啡巧克力豆麦芬

图片来自画手坤根据编辑小C摄影手绘

你以为巧克力装饰只是在外面么？那你就out了，将巧克力豆融入到子蛋糕里，不仅点缀得当，更是增加了口感。使用烘焙专用的巧克力，高温加热也不容易溶化哦。

咖啡巧克力豆麦芬做法：将制作好的面糊倒入模具中，加入适量的巧克力豆。在高温的烘烤时，巧克力豆会随之变化到麦芬顶部。

图片来自画手坤根据编辑小C摄影手绘

如果你比较懒，不管是懒得买巧克力还是懒得融化巧克力，接下来的这种巧克力装饰蛋糕都会让你沉迷：直接用平日里吃的巧克力就能进行装饰！而且不需要对奶油做太多操作，打发后挤上去就可以。

巧克力碎纸杯蛋糕：做好的纸杯蛋糕挤上适量的淡奶油，然后将巧克力切细碎，撒上一些在淡奶油上，看着好看，吃起来味道也特别。担心淡奶油不好操作还可以用紫薯泥或者山药泥代替呢~

除了常用的黑白巧克力，还可以对巧克力进行调色，缤纷多彩的巧克力，带来缤纷多彩的夏日甜蜜，想体验的你都可以去尝试一下。

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