【创卫小贴士】创卫标准——“六小行业”卫生管理
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健康锦州
创建国家卫生城市
标准
锦州市创建国家卫生城市指挥部
1、小旅店
旅馆(招待所、旅社、宾馆、饭店客房部)卫生:
①客房卫生间清洗、消毒应规范操作。
②被套、枕套(巾)、床单等床上用品消毒,实行一客一换。
③客房毛毯、床罩清洁,定期清洗、更换。
④客房地面、地毯清洁,无烟蒂、痰迹、无明显污迹、异味。
⑤无客房卫生间的旅店,每个床位配备标记明显、易于区别的一套面盆、脚盆,有面盆、脚盆消毒设施,每客用后清洗、消毒。
⑥客房内空调器滤网、电风扇叶清洁,无积灰.
2、小美容美发
①从业人员工作时应穿工作服,清面、美容时需戴口罩。
②有消毒设施和保洁柜,理发刀具、胡刷、毛巾、美容用品一客一换一消毒。
③烫发有专间(专区),设有机械通风装置。
④唇膏、眉笔一次性使用。
⑤使用的化妆、洗涤用品,标识齐全。
⑥有头癣等传染性顾客专用工具
3、小歌舞厅
歌舞厅卫生:
①禁止吸烟,有醒目的灯箱式禁烟标志,不设烟缸。
②有茶具、面巾专用的消毒间或消毒设施,进行清洗、消毒,做到一客一换一消毒。
③严禁在营业时间内使用紫外线灯、荧光灯、滑石粉和烟雾剂。
④有机械通风或空调装置,定期进行空气消毒。
⑤厕所卫生,蹲式便器,有洗手和机械通风装置。
⑥吧台出售的定型包装食品或饮料标识齐全,不过期、不变质。
4、小浴室
公共浴室卫生:
①禁止吸烟,有醒目的禁烟标志。
②入口处有醒目的禁止性病和传染性皮肤病患者就浴标志。
③包厢、休闲厅内贮衣柜、卧具洁净,床上用品每日更换、清洗消毒。
④有公用品消毒设施,茶具、毛巾、拖鞋等做到一客一换一消毒。
5、小餐饮店
小餐饮店卫生:
①依法取得《餐饮服务许可证》,从业人员操作时应穿戴清洁的工作衣帽,保持良好的个人卫生,取得有效健康合格证明。
②室内外环境整齐清洁,无卫生死角,配有防蝇、防鼠设施。地面硬化、平整、无裂缝,并有排水系统。
③设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗、消毒等加工操作场地,以及食品储存、更衣、清洁工具存入等场地,各场地均设在室内。
④粗加工操作场所分别设动物性食品、植物性食品、水产品3类食品原料的清洗水池,有明显标志和使用用途。
⑤设置餐用具清洗消毒专用水池,采用化学消毒的,至少设有3个消毒水池。
⑥接触食品的设备、工具、容器、包装材料等符合食品安全标准或要求。
⑦食品处理区设存放废弃物或垃圾的容器。
⑧配备满足需要的冷藏、冷冻柜(库)等专用冷藏设备,半成品、成品存放有明显标志,进行凉菜配制、裱花操作,设置相应的操作专间。
6、小食品店
①依法取得《食品流通许可证》,从业人员保持良好的个人卫生,取得有效健康合格证明。
②经营场所环境整洁,并与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离,食品经营场所与生活区分(隔)开。
③有相应的采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、存放垃圾和废弃物的设备或设施。
④食品与非食品、生食品与熟食品分开摆放,散装食品有明显的区域或隔离措施,接触食品的人员、工具、容器、包装材料等符合食品卫生要求。
⑤食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。
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