食物相克与饮食搭配

饮食搭配应遵循'食物相生相克'原则，如米配豆，利于消化 #生活知识# #饮食生活# #饮食搭配原理#

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上书时间2021-03-06

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图书条目信息

食物相克与饮食搭配

作者: 文浩 编 出版社:  中国轻工业出版社 出版时间:  2005-08 版次:  1 ISBN:  9787501950201 定价:  18.00 装帧:  平装 开本:  其他 纸张:  胶版纸 页数:  314页 字数:  200千字 内容简介：

本书所说的相克主要是指经过实践总结出的一些不合理的食物搭配，这些搭配会造成对食物营养成分的破坏，不利于人体吸收，或给人带来不适和身体隐患。全书分为两个部分：第１部分讲述了禽肉类、水产品类、蔬菜类、水果类、调料类、饮品类与相关食物的相克原理；第２部分讲述了各种肉类及蔬菜类的饮食搭配。

目录：

第一章 食物与相关食物相克

第一节 畜禽肉类与相关食物相克

第二节 水产品类与相关食物相克

第三节 蔬菜类与相关食物相克

第四节 水果类与相关食物相克

第五节 调料类与相关食物相克

第六节 饮品类与相关食物相克

第二章 饮食搭配

第一节 畜肉类

猪肉

牛肉

羊肉

兔肉

第二节 禽肉类

鸡肉

鸭肉

鹅肉

鸽肉

鹌鹑

乌鸡

第三节 水产品类

鲫鱼

鲤鱼

带鱼

鳗鱼

虾

黄鳝

甲鱼

海参

螃蟹

海带

紫菜

第四节 蔬菜类

雪里蕻

韭菜

油菜

大白菜

青菜

包心菜

菠菜

芹菜

茼蒿

蕹菜

甘蓝球

山药

莲藕

莴苣

胡萝卜

大头菜

萝卜

土豆

……

第五节 其他类

附录一 常见高蛋白食物

附录二 常见高脂肪食物

附录三 常见高胆固醇食物

附录四 食性分类

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图2

图3

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