当现代设计融入原始石制厨具，古老烹饪技法充焕新生

发布时间：2024-12-14 00:25

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近日，在一个名为“根源”的设计项目中，设计师Amalia Shem Tov负责打造了三种现代化厨具设备——磨石、研钵和杵以及加热石，使人们在烹饪食物时能真正追溯起我们的“根源”。

或许是想要唤起人们对于远古的追忆，从前的人们就地取材、钻木取火，人们和大自然的接触与互动从未停止过。

而当下，“吃”变成了一件再日常不过的事情，人们似乎对文化进程的演变也不是那么感兴趣。

而这一项目，正是聚焦于人与机器之间的情感关系和互动。其主要目的是在现代家庭厨房中，借助高科技加工和原材料的结合，在准备和烹饪食物的过程中，给人类的存在和与食物的接触提供一个空间。

设计师解释说：“从古至今人们不断在研究烹饪器具的使用，为了找到更好的器具和产品，使之能够突出食材料理中最基本、最关键，也最首要的特征，这一项目设计出的这三种厨房器具与基本运动、材料和工艺有关。”

而研究与设计的关键在于，到底如何将这几元素完美地在现代厨房中体现出来？

通过过去和现在的文化联系，考虑到时间与空间的一致性，设计师以石材为主要材料，定义了三种基本原则，用以描述这种器具的使用和设计——研磨小麦、谷物、豆类的磨石；研磨香料和加工草药的研钵和杵；用于烹饪、烘焙和加热食物的热石。

随着技术的发展，也许人们并不需要手工劳动力去做好烹饪这件事。而这真是当下人们所忽略的，也是从古而来的质朴和本真。

图片来源：Designboom