【名医话健康】你吃油超标了吗？减少烹饪用油妙招学起来！

发布时间：2024-12-15 20:47

《无油烹饪艺术》教你健康烹饪方式减少油脂摄入 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #营养烹饪书籍#

健康来源：央视网 2020年03月23日 16:28A-A+ 二维码
扫一扫手机阅读

　　北京协和医院临床营养科主任医师陈伟介绍，如果女性体内脂肪总量超过30%，男性体内脂肪总量超过25%，就可判定为肥胖。吃油多会导致肥胖，而肥胖不仅会引发高血压、高血糖、高甘油三酯血症和高胆固醇血症等病症，还有可能造成胰岛素的应用不敏感，导致糖尿病。

　　据2015年全国调查数据显示，每人每天平均摄入49~50毫升油脂，而2016年出版的最新的《中国居民膳食指南》推荐，每人每天平均摄入25~30毫升油脂。

　　吃油多了问题大，人一胖来病来到！管不住嘴怎么办？专家帮您来支招，一起来学学吧。

　　巧用油壶定总量

　　使用带刻度的油壶可以帮助控制每日用油量，可根据家庭人口进行计算，用人口数乘以30毫升，得出家庭每周用油总量后，将油倒入油壶，帮助分配每日用油量。

　　使用喷油壶代替倒油

　　使用喷油壶可有效减少用油总量。使用喷油壶时，按1~2下即可满足用量。

　　锅具选择

　　建议选择较平、厚底的锅，方便观察用油量。

　　巧选肉类减油量

　　每天肉量吃多少？专家推荐每人每天摄入50~100克的肉类。

　　这些肉类含油大

　　以500g为标准，排骨含油102毫升，五花肉含油177毫升，猪蹄含油132毫升，牛上脑含油120毫升。

　　这些肉类更健康

　　挑选肉类食材时，专家推荐您首选脂肪含量较低的鱼类等水产品，其次推荐去皮的鸡胸肉和牛眼肉。

　　专家提醒：选用牛上脑时，可先将白色的脂肪部分去除，再进行烹调制作。

　　不同人群饮食建议：

　　吃油量大、身体内脂肪含量过高的肥胖人群，建议您前往医院，在医生的指导下，严格管理一日三餐，并坚持每天做60分钟的有氧和抗阻运动。

　　吃油量较多、身体内脂肪含量较高的人群，建议您在日常生活中减少烹饪用油、选择低脂肪的肉类、积极进行体育锻炼，养成长期的减脂习惯。

　　吃油较多、身体内脂肪含量较高的老年人，建议您通过严格控制烹饪用油、每周坚持两小时以上的中等强度锻炼、制定周食谱等方式，帮助消除内脏脂肪。（资料来源：央视《健康之路》）