餐桌上的健康养生

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花生米最好用水煮着吃，五大好处：控制食欲、有助减盐、稳定血糖、保持心脏健康、减少结肠癌风险；

2）胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，李时珍称之为菜蔬之王；人到了老年免疫力都会下降，常吃胡萝卜能增强免疫力；美国科学家的最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效；

3）卷心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增强功能)的另一植物；在当令时，卷心菜在冬季也很容易获得，而且不贵。把各种各样的卷心菜(白的，紫的，中国的)加到汤里，慢慢炖，可以让抗氧化物释放入汤中，从而增加食物的营养价值。

熊苗 国家高级营养师 ；北京营养师协会 理事

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