这个设计师说，没有冰箱，人们也能生活得不错

发布时间：2024-12-19 08:57

为什么有些人在冰箱里放一袋空气？因为他们觉得，有时候，能有个伴儿也不错。 #生活乐趣# #日常生活趣事# #日常生活笑话# #冷笑话精选#

现代人似乎已经无法想象没有冰箱的日常生活，但如果仔细想想看，冰箱普及也不过是过去几十年间发生的事。已有许多研究证明，冰箱不是“时光宝盒”，放进冰箱的食物没有立刻停止腐败，只是过程相对变缓了而已。冰箱里的食材仍然在发生分子交换，食物的风味、含水量和成熟度，都在冰箱里悄悄发生着改变。

韩国设计师 Jihyun Ryou 想要重新思考人类与食物的关系，他设计了一套“Save food from the fridge”保存食物系统，从过去的民间智慧中汲取经验，试图为人们构建一种没有冰箱的当代生活。

这些产品还没有量产，无处购买，但它们所代表的储存方式仍非常具有启发性。

苹果和土豆共生装置。上层苹果，下层干燥阴暗的空间里放马铃薯，同时，苹果释出的乙烯 (ethylene) 气体，会抑制土豆发芽。

鸡蛋储存架。鸡蛋其实并不是密闭的，壳上有许多细微小孔，让鸡蛋的内部可以“呼吸”。但冰箱里的复杂气味，也很容易被鸡蛋“吸”进去，导致鸡蛋味道变差，所以室温保存反而更好。中间的水杯，用来检测新鲜程度，新鲜的鸡蛋气体含量少，放入水中会下沉，不新鲜的鸡蛋会浮在水面。

茄子、青椒等含水量大的蔬菜，只需放置室温阴凉处，在下方玻璃盘中加点水，就能有效保鲜多日。

冰箱里的湿度对根茎类蔬菜来说太高，导致变质过程加快，这样一款装了细沙的木架，模仿根茎类环境，让人可以把蔬菜垂直插在沙中，用沙子来保持干燥。

香草，倒挂，可以尽可能保持形状，让它们即使丧失水分，也可以入菜。而对于粉末状的香料来说，干燥是第一位的，Jihyun 设计了一种玻璃瓶，瓶口加盖一块带有透气孔的“小碗”，盛入能够吸湿的米粒，在用软木塞密封。

图片来源： Jihyun Ryou