西式素食菜谱

素食菜谱推荐：素炒西兰花，保持口感脆嫩的同时又营养均衡 #生活技巧# #居家生活技巧# #健康饮食建议# #素食菜谱#

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Fried Savoury Potato Bun
Difficulty: Normal Show this recipe in Chinese
This is usually served as a snack item for afternoon tea, but can also be filling enough as lunch for those woth a ... aller appetite.

Ingredients:
White sandwich bread 4slices

Bread crumbs 1/2 cup

cornstarch some

For filling:

Mushrooms 5pcs

bamboo shoots 80g

water chestnuts 8pcs

deepfried beancurd puffs 6pcs

chinese celery 2stalks

potato 1 large pc, cooked soft and mashed

Seasoning:
Seasonings:

salt 1/2tsp

light soya sauce 2tsp

sugar 1/4tsp

water from soaking mushrooms 4tbsp

For frying:

oil 2tbsp

wine 1tbsp

For thickening:
bine 1tsp cornstarch with 1tbsp of water

Cooking Method:
Soak dried mushrooms until soft then dice.

Boil dried beancurd puffs, water chestnuts, bamboo shoots in hot water, then dice.

Cut celery into fine dices.

Heat oil in wok, fry all ingredients for filling, add in seasonings, stir well until ingredients are cooked, then thicken sauce with cornstarch solution. Add in mashed potato and stir until almost dry. Take out and reserve.

Cut bread slices into half circles, pat some cornstarch onto sides. Place fillings on bread and top with another slice of bread. Press firmly, and coat sides with breadcrumbs.

Heat oil and wine in wok, then put in filled breads and fry until golden brown.

2007-11-13 17:45:51 补充：
西式素食is english .........but I don't know is it西式素食But I think it is,准备时间：10分钟
烹调时间：10分钟
份量：4人 适用型号 : 惠而浦 MT268

主要功能：第 6 感脆焗功能

材料：
薄饼1块
薄饼酱 6汤匙
菠萝 1 罐 (切片)
磨菇 1 罐 (切片)
火腿 3 片或烟肉 (切条)
蕃茄 2个 (切薄片)
芝士碎适量
香草适量

做法：

把 2 汤匙油放在脆焗盘，用脆焗功能 2分钟作预热用途
放薄饼皮在脆焗盘
涂上薄饼酱在薄饼皮上
放菠萝，磨菇，火腿，蕃茄在薄饼皮上
洒上芝士碎及香草
按著第 6感脆焗功能，直至 “COOK” 字显示而停在薄饼的图样
按 JET START 开启功能
* 效果：香口脆焗薄饼皮

红烧白萝卜

材料：
白萝卜
冬菇
香菜

调味料：酱油
冰糖

作法：
1. 冬菇洗净泡软，用油炸香后捞出备用。
2. 白萝卜去皮剖半，放入油中煎软盛起备用。
3. 在锅中加入酱油与1碗水，再放入白萝卜与冬菇，加盖用小火煮透后加点糖调味。
4. 将白萝卜取出切块，装入盘中，再放上整朵冬菇，并淋上剩余的酱汁，最后再将香菜装饰在一旁即可。

素食小语： 口腹贪欲病之源，无辜生灵逢浩劫，恬淡清净得康健，尊重生命护有情。

马蹄糕
材料：
荸荠
马蹄粉1杯
起士粉4大匙
脆酥粉适量

调味料：
砂糖1又1/4杯

　　 作法：
1. 先将荸荠切小丁；马蹄粉、起士粉用1杯的水，以顺时钟方向拌匀备用。
2. 锅中放入4杯半的水以及砂糖，用小火煮至融化后，加入荸荠煮滚，接着关小火，慢慢加入调好的粉浆，边煮边搅拌，待煮至熟透后，起锅倒入方型铁盘中，待凉却后切成长条状备用。
3. 接着将脆酥粉加水调成糊状后，再将马蹄糕沾上面糊后，放入热油锅中，炸至金黄色后，捞出排盘即可。

素食小语： 素食也可以很好吃，只要用心烹调。

豆腐冬瓜汤
材料：
黄耆３钱
麦冬５钱
素火腿半斤
冬瓜半斤
豆腐
蘑菇１碗
竹笋半碗
龙须菜
调味料：
姜片
盐
香油
素高汤粉

　　 　 作法：
１．豆腐、冬瓜切块；竹笋、蘑菇、素火腿切片备用

２．锅中加入适量的清水后，再将已放入纱布袋中的黄耆、麦冬入锅熬煮一小时
后去除药袋

３．接着在汤汁中放入豆腐、竹笋、素火腿、冬瓜及姜片煮滚，再放入蘑菇以及龙须菜煮熟后，加入盐巴、素高汤粉以及香油调味后盛盘即可

素食小语： 素食是「健康卫生食」，长期素食，能保持精神清爽，养成坚毅的耐力，更能长养爱心，爱惜一切生命。

爱心西式杂菜浓汤

　　这是一道吃得饱、富营养、味道美、老少咸宜的菜，只要加一两块印度薄饼或全麦多士，或者更好再加一些芽菜、生菜就是一顿丰富的晚餐。它还有两个优点：符合食物配搭的原理，而且佐料全部可以摆放三几天，保持新鲜。

■ 材 料：
　˙西 芹 1-2棵
　˙红萝卜 1个（大）或2、3个（小）
　˙薯 仔 1个（大）或2个（小）
　˙通心粉 1/2杯至2杯
　˙（以下可以用亦可不用）碎芝士、食油、番茜、盐、胡椒粉、
　　素食汤底（可用大豆芽、草菇等熬成备用）、大豆芽菜、几块黄芽白叶。

■ 做 法：
　1. 先用水煮熟通心粉。
　2. 把所有蔬菜除番茄及黄芽白外切碎。放油进镬煮热加一点水，
　　　倒蔬菜进去炒两分钟。
　3. 加六碗水或汤底，猛火滚十分钟。
　4. 加切碎的番茄及黄芽白再滚五分钟。
　5. 加通粉、切碎番茜、芝士、其他调味料即成。,参考: yahoo,银芽炒三丝
材料：
素排、红甜椒
木耳、青椒
红萝卜、马铃薯
银芽
调味料：
盐
糖
香油

作法：
1. 素排、马铃薯、红甜椒、青椒切寸丝；木耳、红萝卜切丝备用。
2. 煮一锅水，放入马铃薯丝、红萝卜丝、木耳丝汆烫后捞起备用。
3. 起油锅，爆香素排后，放入银芽、青椒丝、红甜椒丝拌炒，再放入汆烫好的马铃薯丝、红萝卜丝、木耳丝拌炒，再加入少许的盐、糖调味，起锅前再加入少许香油即可。
素食小语： 人为贪图口腹之欲，吃尽天下众生；素食者的粗茶淡饭，既可维护身体的健康，更能以具体的行动实践慈悲的美德

马蹄糕
材料：
荸荠
马蹄粉1杯
起士粉4大匙
脆酥粉适量
调味料：
砂糖1又1/4杯

　　 　 作法：
1. 先将荸荠切小丁；马蹄粉、起士粉用1杯的水，以顺时钟方向拌匀备用。
2. 锅中放入4杯半的水以及砂糖，用小火煮至融化后，加入荸荠煮滚，接着关小火，慢慢加入调好的粉浆，边煮边搅拌，待煮至熟透后，起锅倒入方型铁盘中，待凉却后切成长条状备用。
3. 接着将脆酥粉加水调成糊状后，再将马蹄糕沾上面糊后，放入热油锅中，炸至金黄色后，捞出排盘即可。
素食小语： 有人问为什么要素食？因为「爱众生命，不忍食其肉」，我们的爱要遍及一切。

八宝饭
材料：
长糯米一斤
桔饼
金枣蜜饯
龙眼干
调味料：
糖五大匙

　　 　　 作法：
１）先将长糯米用清水浸泡四小时后，煮熟备用。
２）金枣蜜饼、桔饼切丁备用。
３）锅中放入一碗清水、糖及洗净的龙眼干煮滚后将长糯米饭、金枣蜜饯及桔饼放入锅中，以小火煮至汤汁收干即可。
素食小语： 口腹贪欲病之源，无辜生灵逢浩劫，恬淡清净得康健，尊重生命护有情。

水果拼盘
材料：
凤梨
火龙果
奇异果
芒果
樱桃
百香果汁

　 作法：
１．将切成块状的凤梨、火龙果、奇异果与芒果置入盘中
２．再放上樱桃与淋上百香果汁即可
素食小语： 素食也可以很好吃，只要用心烹调。

资料来源：取自大爱台「现代心素派」节目

养肾汤
材料：
黑杜仲３钱
栗子半斤
牛蒡１条
黑木耳２两
青江菜２株
巴戟天５钱
红枣５粒
豆腐包数粒

　 作法：
１．牛蒡削皮及切块、栗子川烫及去皮。
２．将黑杜仲、栗子、豆腐包、牛蒡、黑木耳、巴戟天、红枣等材料入锅。
３．材料入锅后用大火开，转小火煮２０分钟，最后加入青江菜即可。
素食小语： 素食，在美国称为健康饮食，在日本则称作精进料理。因为细菌病毒常存在肉类中，所以，更好能避免肉食，多多素食。

资料来源：取自大爱台「甘草人生」节目

2007-11-14 16:58:53 补充：
希望我能获选更佳答案,参考: 2.tzuchi/tc-subjectcookbook,

Nutrients per serving

17 g protein
5.4 g fat
96.8 g carbohydrates
6.9 g fibre
3.8 mg iron
118 mg calcium
494 caloriesPreparation time 10 minutes
Cooking time 9 minutes - 30 minutes or less
Makes 4 servings

1
... all red onion

1
... all yellow pepper

8
aragus stalks, about 1/2 bunch

1 cup
(250 mL) ... all oyster or shiitake mushrooms

1 cup
(250 mL) snow peas, ends removed

2
... all baby bok choy

1/4 cup
(50 mL) rice vinegar

1/4 cup
(50 mL) soy sauce

1/4 cup
(50 mL) water

1/4 cup
(50 mL) brown sugar

1/2
to 3/4 tsp (2 to 4 mL) hot red pepper flakes

1 tbsp
(15 mL) cornstarch

2 tsp
(10 mL) vegetable oil

450 g
pkg fresh Oriental chow mein or precooked noodles

4
green onions, thinly sliced

1/2 cup
(125 mL) bean sprouts (optional)
1.Prepare all vegetables before beginning to stir-fry. Cut red onion into thin wedges, about 1/4 inch (0.5 cm) wide. Core and seed pepper, then slice into bite-size strips. Snap off and discard tough ends of aragus and slice spears diagonally into 1-inch (2.5-cm) pieces. They should measure about 1 cup (250 mL). Trim tough ends from oyster mushrooms or whole stems from shiitake mushrooms, ends from snow peas and slice bok choy in half lengthwise. Stir rice vinegar with soy sauce, water, brown sugar, pepper flakes and cornstarch.
2.Heat oil in a large wide saucepan or wok set over high heat. Add red onion and stir often for 2 minutes. Then add pepper, mushrooms and bok choy and stir often for 3 minutes. Meanwhile, place noodles in a large bowl. Cover with boiling water and set aside until noodles are tender, about 2 minutes. Drain well.
3.Stir soy mixture into vegetables. Stir constantly for 2 minutes. Add aragus and snow peas and stir for 2 minutes. Stir in green onions and bean sprouts, if using. Reduce heat to low. Add drained noodles and toss until bined
en.cha ... aine/english/food/tools/recipes/index.jsp?gclid=CM_nj5GQ2o8CFRg7QAod-2nw2g more recipe here
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准备时间：10分钟
烹调时间：10分钟
份量：4人 适用型号 : 惠而浦 MT268

主要功能：第 6 感脆焗功能

材料：
薄饼1块
薄饼酱 6汤匙
菠萝 1 罐 (切片)
磨菇 1 罐 (切片)
火腿 3 片或烟肉 (切条)
蕃茄 2个 (切薄片)
芝士碎适量
香草适量

做法：

把 2 汤匙油放在脆焗盘，用脆焗功能 2分钟作预热用途
放薄饼皮在脆焗盘
涂上薄饼酱在薄饼皮上
放菠萝，磨菇，火腿，蕃茄在薄饼皮上
洒上芝士碎及香草
按著第 6感脆焗功能，直至 “COOK” 字显示而停在薄饼的图样
按 JET START 开启功能
* 效果：香口脆焗薄饼皮
红烧白萝卜

材料：
白萝卜
冬菇
香菜

调味料：酱油
冰糖

作法：
1. 冬菇洗净泡软，用油炸香后捞出备用。
2. 白萝卜去皮剖半，放入油中煎软盛起备用。
3. 在锅中加入酱油与1碗水，再放入白萝卜与冬菇，加盖用小火煮透后加点糖调味。
4. 将白萝卜取出切块，装入盘中，再放上整朵冬菇，并淋上剩余的酱汁，最后再将香菜装饰在一旁即可。

素食小语： 口腹贪欲病之源，无辜生灵逢浩劫，恬淡清净得康健，尊重生命护有情。

马蹄糕
材料：
荸荠
马蹄粉1杯
起士粉4大匙
脆酥粉适量

调味料：
砂糖1又1/4杯

　　 作法：
1. 先将荸荠切小丁；马蹄粉、起士粉用1杯的水，以顺时钟方向拌匀备用。
2. 锅中放入4杯半的水以及砂糖，用小火煮至融化后，加入荸荠煮滚，接着关小火，慢慢加入调好的粉浆，边煮边搅拌，待煮至熟透后，起锅倒入方型铁盘中，待凉却后切成长条状备用。
3. 接着将脆酥粉加水调成糊状后，再将马蹄糕沾上面糊后，放入热油锅中，炸至金黄色后，捞出排盘即可。

素食小语： 素食也可以很好吃，只要用心烹调。

豆腐冬瓜汤
材料：
黄耆３钱
麦冬５钱
素火腿半斤
冬瓜半斤
豆腐
蘑菇１碗
竹笋半碗
龙须菜
调味料：
姜片
盐
香油
素高汤粉

　　 　 作法：
１．豆腐、冬瓜切块；竹笋、蘑菇、素火腿切片备用

２．锅中加入适量的清水后，再将已放入纱布袋中的黄耆、麦冬入锅熬煮一小时
后去除药袋

３．接着在汤汁中放入豆腐、竹笋、素火腿、冬瓜及姜片煮滚，再放入蘑菇以及龙须菜煮熟后，加入盐巴、素高汤粉以及香油调味后盛盘即可

素食小语： 素食是「健康卫生食」，长期素食，能保持精神清爽，养成坚毅的耐力，更能长养爱心，爱惜一切生命。

爱心西式杂菜浓汤

　　这是一道吃得饱、富营养、味道美、老少咸宜的菜，只要加一两块印度薄饼或全麦多士，或者更好再加一些芽菜、生菜就是一顿丰富的晚餐。它还有两个优点：符合食物配搭的原理，而且佐料全部可以摆放三几天，保持新鲜。

■ 材 料：
　˙西 芹 1-2棵
　˙红萝卜 1个（大）或2、3个（小）
　˙薯 仔 1个（大）或2个（小）
　˙通心粉 1/2杯至2杯
　˙（以下可以用亦可不用）碎芝士、食油、番茜、盐、胡椒粉、
　　素食汤底（可用大豆芽、草菇等熬成备用）、大豆芽菜、几块黄芽白叶。

■ 做 法：
　1. 先用水煮熟通心粉。
　2. 把所有蔬菜除番茄及黄芽白外切碎。放油进镬煮热加一点水，
　　　倒蔬菜进去炒两分钟。
　3. 加六碗水或汤底，猛火滚十分钟。
　4. 加切碎的番茄及黄芽白再滚五分钟。
　5. 加通粉、切碎番茜、芝士、其他调味料即成。,

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