巧用电饼铛制作饼干、锅巴等美食

使用电饼铛制作烙饼的技巧 #生活技巧# #居家生活技巧# #日常家务技巧# #烹饪设备使用#

　　一般家中电饼铛都是用来烙饼，很少作为他用。看到很多美食达人运用简单的电饼铛就能做出美味，十分艳羡。今天总结了几篇用电饼铛做出的美食，喜欢创意美食的你也来试试吧~
　　酥脆饼干

　　1.原料：面粉125克、玉米淀粉125克、熟鸡蛋3个、白糖50克、白芝麻、油
　　2.做法：
　　1.熟鸡蛋取蛋黄压碎；面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入碎蛋黄、白芝麻、白糖搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水，揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
　　2.冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状，压扁。
　　3.电饼铛接上电源，将饼干依次放上去，大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦即可。
　　山东抓果

　　1.原料：面粉400克、鸡蛋2个、油50克、白糖50克、酵母5克、炒熟的白芝麻50克
　　2.做法：
　　1.酵母用少许温水稀释开倒入盆内，打入两个鸡蛋，加入白糖、油，把所有材料充分打匀，一点点的加入面粉，揉成面团，盖上盖子，放在温暖处，饧发。
　　2.面团发至原来面团的一倍即可取出，排气，揉光滑。
　　3.炒熟的白芝麻放进去，与面团揉匀，用擀面杖擀成面片，约0.5cm左右，用刀将面片切成菱形块，饧发半小时。
　　4.电饼铛接通电源，调为小火，饧发好的菱形块放上去，直至煎至两面金黄，口感酥脆即可。
　　五香补钙锅巴

　　1.原料：米饭一小碗、盐、五香粉、虾粉、油
　　2.做法：
　　1.米饭中放入少许盐、五香粉、半勺虾粉，再放少许食用油，用手抓匀。
　　2.取一块保鲜膜放案板上，把米饭放上去，保鲜膜对折，用擀面杖反复擀几次，擀成薄饼形状，放入冰箱冷藏30分钟。
　　3.把冷藏完的大米饼拿出来，去掉保鲜膜，用刀将大米饼切成小正方形。
　　4.电饼铛刷上少许油，把切好的锅巴放进电饼铛，两面都煎至金黄即可。
　　自制健康方便面

　　1.原料：虾仁10个、猪肉50克、挂面100克、油、盐、葱、蒜、花椒、干辣椒、料酒、蒸鱼豉油
　　2.做法：
　　1.虾仁和肉丝放少许料酒腌制一下；锅烧热放少许油，放入葱花﹑蒜末﹑红辣椒爆香，把肉丝倒进去，炒散，加入一碗清水成汤，锅开后倒入虾仁，煮熟。
　　2.放少许蒸鱼豉油和盐调味，把水淀粉倒进去，勾欠，再煮一分钟，锅中加水烧开，细圆挂面下锅煮，开锅煮1分钟立即捞出。
　　3.电饼铛接通电源，放上少许油和花椒，把捞出来的面条直接放到电饼铛上，两面煎至金黄即可。
　　4.把煎好的面条放到板子上，切成小块块，淋上刚才做好的汁，即可享用。
　　虾皮味精

　　1.原料：虾皮50克
　　2.做法：
　　1.去除虾皮中的杂质，放滤网中用水冲洗几遍，边倒水边晃动，然后用水泡，要换3～5次水。
　　2.将洗好的虾放到电饼铛上，不要倒油，用铲子将虾皮铺平，小火慢慢翻炒，炒至虾皮彻底干燥。
　　3.关火后，继续翻炒，使热量尽快散去，保持干燥状态。
　　4.炒好的虾皮晾凉，用擀面杖将虾皮擀碎即可。
　　烤鸡翅

　　1.原料：鸡翅、奥尔良烤翅料
　　2.做法：
　　1.鸡翅洗干净后，用刀背拍一拍，两面都划上口，倒入奥尔良烤翅料，用手搓匀。
　　2.电饼铛不用开上盘，预热好以后，不刷油，把腌好的鸡翅放在下盘上烤，中间要时常翻面，烤熟即可。
　　香煎五花肉

　　1.原料：五花肉、辣椒粉、姜、料酒、盐、辣椒油、孜然粉、味极鲜、洋葱
　　2.做法：
　　1.五花肉去皮，切薄片放入碗中，加姜末、盐、料酒、味极鲜、孜然粉、辣椒粉、辣椒油，所有食材拌均匀腌制2个小时以上；洋葱剥去外皮切丝。
　　2.电饼铛刷一层油加热，放入腌制好的五花肉煎，翻面撒上洋葱丝继续煎。
　　3.撒上孜然粉煎至肉微焦黄变透明即可，吃的时候也可以用生菜包着吃。
　　南瓜饼

　　主料：南瓜，面粉，糯米粉
　　辅料：豆沙馅，糖
　　1、南瓜切块，然后去皮。
　　2、把南瓜放进锅里蒸熟。
　　3、把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5：4：1。加入适量的糖，然后和成面团，包入豆沙馅。
　　4、放进电饼铛煎熟。金黄金黄的，又香又糯的南瓜饼就做好了。
　　苹果蛋饼

　　苹果2个，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量
　　1、鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌。
　　2、苹果去核，切成花片。
　　3、烧热平底锅，加入油，将蛋液倒入锅中用小火煎。
　　4、然后将苹果片铺在蛋饼上，彻底熟后再翻过来煎，装盘切块即可。
　　电饼铛摊葫塌子的做法

　　原料（两人份）：
　　主料：西葫芦和胡萝卜各150克，面粉200克，鸡蛋两只；
　　配料：葱花、盐、鸡精、绍酒、熟芝麻，色拉油。
　　做法：
　　1.西葫芦和胡萝卜洗净擦丝备用。
　　2.小盆磕入两个鸡蛋加适量水搅拌开，将面粉、菜丝、葱花、盐（适量）、鸡精和绍酒（少许）加入，
　　继续搅拌成稀稠均匀的糊糊状。
　　3.电饼铛通电放上油，用勺子舀糊糊倒入铛中摊匀，待面糊全部变色后，
　　把葫塌子小心翻转摊另一面，撒上熟芝麻，待两面焦黄，即可出锅装盘。
　　葫塌子，非常适合蘸着各种汁儿吃，再配上一碗小米粥，
　　真是一顿既营养又美味的早晚餐。
　　电饼铛做牛排

　　材料牛肉，小苏打粉，盐，黑胡椒
　　1、牛肉用少量小苏打粉、盐、黑胡椒碎腌制半小时左右，这样可以封住一部分牛肉的水分。
　　2、在电饼铛里放少量橄榄油，油温不能过热，煎的过程中用牙签扎肉，能干净提起证明肉熟了，不可以连饼铛翻面，油会漏出来，如果饼铛有纹路，做出的牛排会非常漂亮的。
　　家常鸡蛋葱油饼的做法

　　原料：鸡蛋二只，面粉三条匙
　　调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料
　　准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.
　　做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。

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