三道晚餐家常菜，操作简单，我每天都会做，用美食安抚疲惫的身体

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其实晚餐可以少吃，但是呢绝对不能不吃。如果经常不吃晚餐，特别容易引起胃病。当然晚餐同样也不能吃得过多，一般情况下吃到六分饱是比较健康的。在吃晚餐的时候，也要注意一些搭配，我们忙碌了一天回到家，肯定要做几道美食犒劳和安抚一下疲劳一天的身体，今天小编为大家分享三道适合晚餐的家常菜，简单易学，荤素搭配，赶紧学起来吧。

第一道“红烧土豆鹌鹑蛋”

首先咱们准备食材我这里用到的食材有：鹌鹑蛋15个左右、土豆2个、盐、花椒、八角、生抽15克左右、蚝油10克左右、干辣椒2-4个、老姜一块、大蒜适量。

第一步：将土豆清洗干净后去皮，切成2厘米左右的小块备用，鹌鹑蛋将屁全部拔掉备用，将老姜清洗干净切片，红辣椒切段，大蒜切碎。

第二步：锅内倒入适量的食用油，烧至8成热的时候下入土豆块，炸至金黄色即可捞出，将油倒出锅内留底油，放入姜片、大蒜、红辣椒段、花椒八角炒出香味，下入去皮后的鹌鹑蛋翻炒2分钟左右，接着下入土豆。

第三步：下入土豆后翻炒均匀，倒入一丢丢料酒，蚝油适量，生抽、食盐最后倒入适量的热水，没过食材，土豆炖10分钟左右加入青红椒适量盐翻炒均匀入味即可出锅

第二道菜“酸甜藕片”

这道酸甜藕片咱们用到的食材有：藕2节、蜂蜜适量、苹果醋适量、干辣椒4个。

第一步：将莲藕清洗干净后去皮，如果藕空内有泥发黑的话，可以用筷子捅捅，然后切成薄片，放入清水中加入适量食盐浸泡一会，冲洗去淀粉。

第二步：锅内倒入适量的清水烧开，下入浸泡过的藕焯水，2分钟左右捞出用冷水过凉，将干辣椒切成丝备用。

第三步：过凉的藕片控干水份，放入准备好的碗或者盘子中，加入干辣椒丝，蜂蜜、加入果醋拌匀，腌渍10分钟即可食用。

最后一道菜“韭苔炒鸡蛋”

准备食材：韭苔300克、鸡蛋2个、食用油适量、食盐3克（这里是两人份，如果人多可加量，还有可以根据自己的口味更换食材）。

第一步：韭苔要将底部老梗部分切掉不要，然后将韭苔切成小段，用清水冲洗干净，将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的蚝油食盐搅拌均匀。

第二步：锅中倒入适量的食用油烧至七成热，将韭菜苔倒入锅中翻炒，稍微翻炒几下后加入适量食盐调味，韭苔翻炒至断生后，将鸡蛋液倒入锅中，先不要急着搅拌，转小火使鸡蛋定型后再反面翻炒，将此菜炒熟即可关火。

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