潍坊市市场监管局、潍坊市消费者协会、潍坊市饭店和烹饪协会关于弘扬勤俭节约精神、制止餐饮浪费的倡议书

发布时间：2024-12-25 23:56

对于餐饮业，可以向餐饮监管部门或者消费者协会反映。 #生活常识# #生活安全# #食品安全投诉渠道#

　　全市餐饮服务经营者和广大消费者：

　　勤俭节约是中华民族的传统美德，为抵制“舌尖上的浪费”，潍坊市市场监督管理局、潍坊市消费者协会、潍坊市饭店和烹饪协会联合向全市餐饮服务经营者和广大消费者发出如下倡议：

　　一、餐饮经营者要建立健全食材采购、运输、储存、加工、配送、销售等环节的节约管理制度和规范，将反对食品浪费理念融入菜单设计、菜品制作；科学合理修订订餐标准，积极推广“小份菜”“半份菜”，针对外卖点餐场景存在主食浪费的现象，加快推广“小份饭”“半份饭”等，倡导营养合理膳食。

　　二、餐饮经营者要主动对消费者进行防止食品浪费的提示提醒，在醒目位置摆放“适量点餐，剩餐打包”的提示牌或宣传画，张贴或者摆放反食品浪费标识，营造良好氛围；鼓励餐饮外卖平台结合动态点餐数据信息，在消费者点餐下单全流程发布提醒信息，倡导适量点餐、绿色消费。

　　三、餐饮经营者要执行国家、行业协会、企业制定的反食品浪费标准规范，将反对食品浪费纳入从业人员培训内容，提高餐饮行业加工等环节中的反浪费能力，提升对消费者进行防止餐饮浪费人性化引导服务意识和水平。

　　四、婚宴、自助餐、单位食堂等用餐场景要强化制止浪

　　费的精细化、人性化管理，及时监测和评估自助餐和单位食堂人员就餐信息，按需供餐，科学配餐。

　　五、餐饮经营者要主动提供有利于节俭用餐的服务，主动提醒消费者适量点餐，主动为顾客提供环保餐盒打包剩菜、剩饭，并根据剩菜特点，向消费者提供再次加工的技术指导。

　　六、消费者要摈弃“爱面子、讲排场、比阔气”的过度消费习惯，点餐时要适量点菜，剩菜打包，自觉抵制铺张浪费。

　　七、消费者要主动向身边亲朋好友宣传“浪费可耻，节约为荣”理念，宣传“光盘行动”的意义，引导更多消费者厉行节约，争做“节俭养德，文明用餐”的宣传者、实践者、监督者。

　　八、消费者要注重家风传承，积极弘扬传承勤俭节约的良好家风，从珍惜一粒米、一滴油做起，按家庭生活所需购买果蔬、粮油等生活用品，减少“案板浪费”“冰箱浪费”。

　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，让我们一起行动起来，自觉抵制餐饮浪费，争做弘扬勤俭节约精神、制止餐饮浪费的践行者，为建设节约型社会作出积极贡献！

　　潍坊市市场监管局

　　潍坊市消费者协会

　　潍坊市饭店和烹饪协会

　　2023年3月

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