精选10道家常菜，荤素搭配，健康养胃，喜欢就做起来吧

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精选10道家常菜，荤素搭配，健康养胃，爱吃就做观察，思于食，品后享，食即自然，细嚼慢咽，回味绵柔，魅力非凡。食是一种幸福，味是一种滋味，透明墨水的香气在文字中感受着精髓的麻辣咸甜，更是一种幸福。能吃的人，得到暖胃的快感；能吃者，心安。”细细品味，深有感触！吃已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，不需要甜言蜜语，什么它生活需要的就是一日三餐，过着简单的每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的营养需求，我们每天精选不同的菜肴与大家分享，一起加油每一天都是为了精彩的生活！

酱味豇豆

配料：长豆、豆瓣酱、葱、姜、盐、鸡精

练习：

1.将豆子切成楔形，洗净；

2.锅中倒入油，油热后放入葱、姜炒香。倒入长豆，翻炒，加入豆瓣酱翻炒几下；

3、锅中倒入适量的水，盖上锅盖小火焖煮一会；

4、4分钟左右尝味调味料的咸淡，加入适量的盐和鸡精；

5.终于可以加载了。

三片鲜鱼片

原料：鱼片250克，冬笋、香菇片30克。调料姜、葱、料酒、盐、蛋清、胡椒粉、味精、水淀粉、植物油。

练习：

1、鱼片洗净，加少许盐、蛋清、水淀粉拌匀。

2、锅中植物油烧热，放入鱼片翻炒至变白微黄后捞出。

3.热锅留少许油，爆香葱姜片，加入鱼片、香菇片、冬笋、盐、胡椒粉、味精、料酒、少许水炒软，然后用淀粉扎起来。

莲藕红烧排骨

材料：排骨、香菇、藕、姜、料酒、酱油、蚝油。

练习：

1、事先将香菇取出泡软，末端去蒂，莲藕去皮切小块，排骨洗净切碎，过水焯一下。

2、炒锅烧热，加入适量金龙鱼芥末油，姜片爆香，倒入排骨翻炒，加入料酒。

3、加入酱油和蚝油，小火炒香，倒入水拌匀，转大火，加入藕拌匀。

4.倒入香菇，盖上锅盖焖半小时出锅。

香菇炒肉丝

材料：香菇7-8朵，瘦猪肉100克，红薯粉适量，葱1根，酱油适量，盐少许，料酒少许。

练习

1.将猪肉切片，加入酱油和盐腌制10-20分钟。加入少许红薯粉拌匀，让红薯粉完全覆盖肉片。香菇炒肉的做法步骤2.将香菇快速放入沸水中，捞起待用，锅中油烧热，放入小葱爆香，加入肉片翻炒，待变色备用以备后用。

3、加少许油，倒入香菇翻炒。煮好后加入肉片一起炒。同时加入盐、料酒和酱油调味。

4.收汁后，放入葱段，即可捞出。

芦笋虾肉卷

材料：芦笋、猪肉、虾、盐、现磨黑胡椒、生抽、料酒、生粉

练习：

1.猪肉片加入生抽、料酒和生粉拌匀，腌10分钟，芦笋洗净切段，保留尖头；

2、虾洗净，去头去壳，保留尾壳，去虾线，烧一锅水，加盐，放入芦笋焯至翠绿，捞出备用；

3.大虾同锅清水焯至变色，捞出沥干待用，将大虾和芦笋尖用猪肉片卷起来；

4.热油锅，将肉卷煎至猪肉熟透，撒上黑胡椒调味。

白萝卜烧肉

材料：五花肉300克，白萝卜1个，姜蒜适量，八角2颗，冰糖2勺，老抽1勺，盐适量

练习：

1、五花肉切块，白萝卜切块，姜切块待用；

2.将五花肉放入锅中，小火翻炒；

3、炒至五花肉表面呈淡黄色，出油时，加入姜片和八角两瓣，炒出香味；

4、锅中加入2汤匙糖糖和1汤匙老抽，翻炒至糖糖融化上色；

5、锅内倒入适量热水，加入2茶匙盐。烧开，转小火慢炖20分钟；

6、将白萝卜下锅炖20分钟，收汁。

葱豆腐

原料：豆腐、葱花、蒜蓉、酱油

练习：

1、蒜籽切块，放入碗中，加入白糖、味精、米醋、少量酱油，小葱切段备用；

2、嫩豆腐切成方块，装盘，放入锅中蒸3分钟，沥干水分，倒入准备好的醋汁，撒上葱花；

3、锅中倒入一碗油，用大火加热。当它冒烟时，用勺子把它倒在小葱上。

清蒸带鱼

配料表：毛尾、姜末、葱花、盐、料酒、蒸鱼酱油

练习：

1.将发尾洗净切段，加入姜、葱和料酒拌匀腌10分钟；

2.加入蒸鱼酱油，倒入一勺热油；

3、将准备好的章鱼放入蒸锅中蒸约六七分钟；

4.关火后，静置两三分钟，起锅，捞出葱姜，在上面放上一些葱花和红辣椒末装饰。

炸豆腐配辣椒酱

原料：豆腐、姜、葱、辣椒酱、油、盐

练习：

1.葱姜切碎，豆腐用清水冲洗干净，切成厚片；

2.在煎锅中放入煎炸油。油热后，将豆腐放入煎锅中煎至两面金黄；3.将基础油留在罐子里。油热后下葱、姜爆香，加入辣酱、盐和适量水炒香；

4、将炸好的豆腐放入锅中，用小火慢炖至入味；

5.汤快收干时，关火。

黄瓜豆腐干

配料表：豆腐干、黄瓜、干红辣椒、香菜、黑醋、香油、盐、鸡粉

练习

1.将所有的香料混合在一个小碗里，准备好配料。

2.加入红辣椒翻炒均匀，然后加入红辣椒调味。

3.将黄瓜、豆腐干和香菜放入碗中混合，倒入酱汁搅拌均匀。

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