在家生活的20种实用方法

发布时间：2024-11-12 22:42

1、蔬菜保鲜法：1)用大白菜叶包裹青菜，可以保鲜数天，蔬菜不要沾水;2)用旧报纸包裹蔬菜，然后放入塑料袋中，注意塑料袋不要扎口，蔬菜不要沾水。

2.巧用丝擦做肉末:用丝擦把冻肉擦成肉丝，剁几下，做成理想的肉末，只需5分钟即可完成，肉末细腻均匀。3.巧洗木耳:将木耳用温水浸泡10分钟左右，加入少许淀粉洗净，木耳中的沙子很容易被冲走，然后用清水冲洗木耳。

4.巧妙的洗葡萄:取一盆清水，加入少许面粉，将葡萄放入水中，轻轻旋转，再用清水洗净，葡萄皮上的白色农药残留就会被洗掉。

5.煤气管除臭:煤气管长期使用后会散发异味。1)材料:用锡纸包装袋，如奶粉、茶叶或饼干；2)步骤:将包装袋切成条状，缠绕在煤气管上。注意缠绕时，上圈要压住下圈的三分之一左右，这样密封气体分子不易扩散出去。用透明胶带将气管包好，并将密封条固定。

6.速生蘑菇:蘑菇不宜用热水发泡。热水很容易使蘑菇中的营养成分流失。将蘑菇放入密封的容器中，倒入冷水，摇动2分钟，使蘑菇充分吸收水分，在不损失营养的情况下迅速软化蘑菇。

7.保鲜膜内管妙用:将饮料放入冰箱门后的储物槽后，打开和关闭冰箱门时，很容易将饮料撞倒。方法:将白毛巾对半放在冰箱门后的储物罐底部，然后沿着缝隙切开保鲜膜内管。切好的保鲜膜内管可以像弹簧一样拉伸。放在冰箱门上的储物槽中，可以有效支撑饮料瓶，方便固定和取出。

8.防止奶粉受潮的最佳方法:将蘸有适量白酒的脱脂棉放入牛奶袋的开口处，然后将袋子扎紧，放入储物盒中存放一个月。原理秘诀:脱脂棉可以阻隔空气，酒精可以杀菌，所以上海奶粉可以用这种方法长期保存。

9.熟练走到饭锅底:往锅里倒适量米酒盖住锅底。浸泡2-3分钟，轻松刮掉粘在锅底的米饭。

10.快速解冻鱼:用普通清水解冻鱼，时间太长。方法:将冷冻鱼放入容器中，加入清水和醋，5分钟后解冻。

11.熟练的刮鱼鳞:用菜刀刮鱼鳞的方法不干净，容易到处溅鱼鳞。方法:将洗净的鱼放入食品袋中，绑紧袋口，用刀背均匀拍打鱼的两侧，使鱼鳞变松。然后打开塑料袋，用小勺把袋子里的鱼鳞从鱼尾刮到鱼头，然后用清水冲洗掉鱼鳞。

12.巧用奶袋包装冻肉:冻肉用保鲜袋包装，放冰箱冷冻后容易粘肉，不易取出。方法:将切好的冻肉放入干净的牛奶袋中，放入冰箱。原理透露出来:奶包里面一层锡纸不容易粘肉，奶包容易封口，非常方便。

13.熟练的擦池:1)用干净的毛巾把剩下的啤酒喝完，把池内壁擦干净，既快又干净；2)将食品保鲜膜握成团，擦拭池内壁。如果加入洗涤剂，效果会更好。

14.活鱼的保鲜方法:用折叠好的纸巾切下两块比鱼眼大的圆纸，吸水后贴在鱼眼上，将带“眼罩”的鱼放入塑料袋中，封口，在塑料袋上切几个口，让鱼呼吸，这样保鲜2 ~ 3天。原理秘诀:鱼的眼睛里有一种特殊的组织，一旦离开水就会破裂，使鱼死亡。这一招可以保持鱼眼中的水，延长鱼的寿命。#p#分页标题#e#

15.蛤蜊芽的巧妙采摘:将清洗干净的蛤蜊放入方便袋中，按1公斤蛤蜊与1-2勺料酒的比例加入料酒，将方便袋扎紧，来回摇动，使每只蛤蜊都能沾到料酒。然后让它静置15分钟左右再煮，这样煮完就很容易剥芽了。

16.快速刮鱼鳞:1)醋除鱼鳞。用醋将鱼放入冷水中浸泡几分钟，然后用刀刮去鱼鳞；2)规模米酒。将鱼用米酒在冷水中浸泡几分钟，然后用刀刮去鱼鳞。这两种方法是餐厅厨师常用的。用这两种方法刮鱼鳞又快又干净。

17.快速研磨菜刀:用碗底作为临时磨石，使刀面与碗底的角度小于45度，从而来回研磨菜刀两侧。

18.用香炉灰清除锅底油污:用湿布擦拭锅底，注意不要沾太多水。反复擦拭后，用清水冲洗干净。木炭灰和蚊香灰效果一样。原理秘诀:香炉灰、木炭灰、蚊香灰等。是颗粒状的，可以通过摩擦锅底的油渍起到清洁的作用。

　　19、炒肉不

收缩:一切:逆着肉的纤维切割，使肉的纤维变短；第二拍:将每块肉的纤维打松，准备腌制；三次腌制:用蛋清和湿淀粉上浆，以保留肉的水分和味道。

　　20、

切山药不痒:1)将少量醋倒入水槽中，浸泡手5分钟，然后用火烘烤浸泡过的手，可以破坏山药皮肤上引起瘙痒的肥皂角质；2)将山药切成段，用开水浸泡30分钟后取出，可以去除山药皮上的粘液，然后刮皮，容易剥皮，不容易痒。

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