工匠精神：烟台市烹饪技能竞赛在工贸技师学院举行

烟台市2016年烹饪职业技能竞赛鸣锣开赛

   大众网烟台9月27日讯 （记者 邢晨 通讯员 烟职建 于同济） “我希望通过此次比赛证明自己，我有信心成为一名优秀的西餐烹饪专家。”选手吕晶信心满满地说道。27日上午，“恒丰银行杯”烟台市2016年烹饪职业技能竞赛西式烹调及西式面点项目在烟台工贸技师学院鸣锣开赛。竞赛吸引了近百名西餐西点高手踊跃参赛，激烈的比赛令选手们纷纷亮出看家本领，各显其能。

选手们认真比赛

刘立新大师在赛场巡视

    竞赛级别高 选手能力强

　　烟台市2016年烹饪职业技能竞赛属市级一类竞赛，由烟台市人社局、商务局、旅游发展委、总工会、烹饪餐饮协会、旅游饭店协会共同主办，烟台工贸技师学院、烟台兴业职业技能培训学校联合承办，恒丰银行烟台分行冠名支持。本次竞赛共分5个大项，其中中式烹调、中式面点、中式烹饪特色大赛等项目已于9月19日起在烟台兴业职业技能培训学校陆续举行，西式烹调及西式面点项目竞赛由烟台工贸技师学院承办。

　　此次参加西餐、西点项目竞赛的近百名选手被分为4组先后进行比赛，每组比赛限时120分钟，期间要完成基本功作品、规定作品和自选作品，之后由评委现场评判，当场公布成绩。获得各项目第一名选手将推荐申报“烟台市技术能手”或“烟台市五一劳动奖章”，成绩优异的选手将被组委会授予“2016烟台西餐名厨”、“2016烟台西点名厨”等荣誉称号，优秀作品还将获得“2016烟台经典西餐”荣誉称号。

　　作为烟台烹饪领域的顶尖赛事，大赛特邀中国注册烹饪大师、世界厨师联合会国际B级裁判刘立新大师担任评委。“烟台作为鲁菜之都，烹饪人才很多。从整体上看，虽然烟台在西餐领域起步较晚，但是潜力巨大，具备涌现优秀烹饪大师的土壤。”刘立新在现场表示，此次大赛除了为选手们提供一个竞技、交流的平台外，优秀选手还将有机会参加世界技能大赛国内选拔赛。

选手们精心制作的菜肴

选手们制作的生日蛋糕

　　倡导工匠精神 培养高技能人才

　　“我们学校大力弘扬‘工匠精神’，努力为学生们成材提供一切有利保障。为了承办此次烹饪职业技能竞赛西式烹调、西式面点项目的比赛，我们学院群策群力，进行了精心的筹备和组织，无论是赛场服务还是后勤保障都做了详尽安排。”烟台工贸技师学院领导在现场对记者说道。

　　据了解，烟台工贸技师学院依托开设最早、综合实力较强的烹饪技术系成立了“烟台市鲁菜研究所”，被确定为中国鲁菜学府、中国鲁菜研发基地。先后被评为山东省烹饪餐饮行业团体膳食优秀单位、全省餐饮行业营养健康美食示范单位，是国内传承和弘扬鲁菜文化、培育一流烹饪技能人才的重要基地。

　　为了让学生们掌握过硬的本领，烟台工贸技师学院打造了一支高素质教师队伍，其中享受国务院特殊津贴专家1人，山东省首席技师2人，山东省技术能手3人，烟台市首席技师3人，烟台市有突出贡献技师3人。在今年上半年进行的全国中职院校烹饪技能大赛中，烹饪技术系面点专业代表山东省参赛，取得二等奖1名，创烟台市该项赛事最好成绩。

　　作为总冠名单位，本次大赛获得了恒丰银行的鼎力支持。“恒丰银行一直秉承‘恒必成 德致丰’的核心价值观，勇于承担社会责任。作为从烟台本土发展起来的优秀企业代表，恒丰银行还将继续关注职业教育，为烟台培养更多的大国工匠做出自己的贡献。”恒丰银行烟台分行领导对记者说道。返回烟台大众网首页>>

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