这么好吃的杏仁千层酥，做起来竟这么简单！

发布时间：2024-11-13 20:47

主料黄油85g室温牛奶45g细砂糖15g盐2g低筋面粉45g中筋面粉55g 辅料杏仁片适量清水适量细砂糖适量

黄油提前软化加入室温牛奶细砂糖盐加入过筛的低筋面粉和中筋面粉混合搅拌至无粉

用保鲜膜将面团包好放进冰箱冷藏1小时左右

在两张油纸抹上高筋面粉防粘将冷藏好的面团夹在两张油纸中间用擀面杖擀成长方形

将面皮两端从1/4处对折

再次对折折叠好的面皮盖好并放进冰箱冷藏10分钟左右

冷藏松弛好的面团取出继续重复上述叠被子步（456）需要继续重复5次将冷藏好的面皮取出然后用擀面杖擀成0.3cm厚度,修整边缘刷上一层薄薄的清水

裁成自己喜欢的大小撒上杏仁片

送入提前预热好烤箱中上下火180度烘烤18分钟烤至表面金黄即可

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千层酥，是烘焙类点心，因烤好出后侧面可见许多分层得名，口感酥酥脆脆、香浓甜美。根据不同品味做法种类繁多。

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