怎么才是健康烹饪

[健康] 白带异常是怎么回事？ #生活常识# #常见疾病防治#

导读1、一般煎、炸、烤等烹调方式都会达到180～300℃，高温不仅破坏营养素，还可能让食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物发生异变，产生有害人体的物质。 2、蛋白质类食物容易产生致癌的杂环胺类物质，脂肪类则易产生苯并芘类致癌物，碳水化合物会因此产生较多的丙烯酰胺类物质。 3、炖的温度通常在98～100℃，建议炖的时候不要放太多水，连汤汁一起吃，就能把流到汤里的营养素也吃进去。

1、一般煎、炸、烤等烹调方式都会达到180～300℃，高温不仅破坏营养素，还可能让食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物发生异变，产生有害人体的物质。

2、蛋白质类食物容易产生致癌的杂环胺类物质，脂肪类则易产生苯并芘类致癌物，碳水化合物会因此产生较多的丙烯酰胺类物质。

3、炖的温度通常在98～100℃，建议炖的时候不要放太多水，连汤汁一起吃，就能把流到汤里的营养素也吃进去。

4、高湿度情况下进行的短时间低温烹调，比如说蒸或煮，可以有效降低食物中最终糖化蛋白的含量。

5、度在100℃的低温烹调方式，还能最大程度地保留营养素，有益健康。研究人员发现，像大麦、粗粮粉等用蒸的方式，营养成分可以保存95％以上。

声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com

本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。

网址：怎么才是健康烹饪 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/697611

相关内容

如何健康烹饪 怎么才是健康烹饪
怎么样才是健康的烹调方法
烹饪大师：零损失才是健康烹饪
腊肉怎么吃才健康 这几个烹饪技巧学起来
怎么烹饪食物更健康？
健康的烹饪方式是怎样的？
烹饪才是健康饮食的第一步
怎么烹饪饮食有益老人健康
过年的菜肴怎么烹饪更健康？
怎么样烹饪食物更健康

随便看看