家常炒茄子

鱼香茄子：茄子切段，炸至微黄，锅中留底油，炒糖色，加入肉末煸炒，再加茄子和酱汁，翻炒均匀。 #生活常识# #烹饪食谱推荐#

茄子是生活中比较常见的食材，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子的做法有很多种，蒸、烤、炒、煎、炸、炖、烧，怎么都好吃，而且软嫩入味。但是我家最喜欢的还是这道家常炒茄子，味道咸鲜，而且特别容易上手，看一遍就能学会。即是下饭菜，也是下酒菜，下面咱们一起来看看做法吧！

用料  

茄子 1个 青尖椒 1个 蒜 3瓣 葱 10克 盐 5克 食用油 适量 酱汁材料 用量 蚝油 1勺 生抽 1勺 白糖 半勺 盐 少许 淀粉 1茶匙 水 半碗

家常炒茄子的做法  

准备好材料

茄子洗净切成条状，大小跟手指差不多，加入盐，抓匀腌制10分钟

取一个小碗调酱汁：加入蚝油1勺+生抽1勺+白糖半勺+盐少许+淀粉1茶匙+水半碗，搅拌均匀备用

将腌制出水的茄子挤出水分备用

青椒去籽去筋切成小块，蒜切片，葱切寸段，干红辣椒切圈

锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜片、葱段、干红辣椒，炒出香味

加入茄子

加入青椒，翻炒均匀

加入刚才调好的酱汁

翻炒至茄子软烂熟透即可

成品图

图二

图三

网址：家常炒茄子 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/758785

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