上汤娃娃菜

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上汤娃娃菜

“上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。”

上汤娃娃菜食材明细

上汤娃娃菜的做法步骤

步骤step

1

食材：娃娃菜300克、皮蛋1个、猪里脊30克、午餐肉20克、胡萝卜20克、大蒜2瓣、枸杞3克。 步骤step

2

娃娃菜洗净从中间对半切开、切小条。 步骤step

3

大蒜2瓣切片，猪里脊切片。 步骤step

4

胡萝卜切丁，午餐肉切丁。 步骤step

5

皮蛋切小块。 步骤step

6

锅中放入适量清水烧开，放入盐1勺，放入娃娃菜焯熟，捞出放入盘中。 步骤step

7

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入大蒜片、皮蛋块、猪肉片翻炒几下。 步骤step

8

再加入适量清水烧开，撇去浮沫，放入午餐肉丁、胡萝卜丁烧开后转小火煮2分钟。 步骤step

9

放入枸杞3克、胡椒粉1克、盐1勺、鸡精半勺拌匀后淋在娃娃菜上即可。

网址：上汤娃娃菜 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/770756

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