马龙区：“陪餐式”监管 筑牢校园食品安全

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近日，马龙区市场监督管理局创新校园食品安全监管方式，以陪餐监管方式，让监管人员与学校师生“同进食堂、同窗打菜、同餐付费、同桌共进、同食检查”，面对面沟通交流，更直观了解学校食品安全管理落实情况，守护校园师生“舌尖上的安全”。

监管人员进入食堂后厨，对食材的新鲜度、储存条件、食堂操作间的清洁程度、餐具消毒、原材料索证索票及食品留样情况等进行全面检查，并对食材加工环节、烹饪过程进行全程监督。

监管人员与学生同桌就餐，直观感受饭菜的温度、口味，真实体验学生餐食质量，第一时间了解学生对食堂饭菜的真实评价，及时发现食品安全风险隐患。加强和学生们交流，从平时菜的味道、分量等方面收集学生们的意见和建议，为后续改进监管检查工作提供重要依据。餐后，监管人员撰写"陪餐日志"，详细记录每次陪餐情况，对发现的问题建立台账，实行销号管理，确保整改到位。

▍内容来源：掌上曲靖、马龙融媒

▍记者：赵燕英

▍内容作者：朱军丽

▍综合编辑：马龙生活网（转载请注明）

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