近几年，食品安全问题屡屡让大家神经紧绷，食品添加剂防腐剂的使用和消费者健康问题这二者的矛盾该如何看待？毫无疑问，人的健康是第一位的，使用添加剂防腐剂的本意是为了让大家在安全可控的范围内尽可能享用多样化的食品。但是市售食品品种多种多样，加工厂家鱼龙混杂，不免会出现违规添加和超量添加的问题。从根本上讲，人就该食用绿色的，无公害的无添加的食物，但是在当今现代工业信息化社会，这个命题基本不可能完成的，因为食品最重要的问题，就是保存和运输，农耕时代，你只能吃到你方圆100公里内的食品，当今时代，你吃的是全球的食品，不添加，你可能一辈子也见不到。
那么怎么才能尽可能避免添加剂防腐剂对人的不良影响？其实做好以下点就够了:
一是尽可能少吃或者不吃零食，零食是添加剂防腐剂的绝对大户，零食为了改善口感和视觉观感，会使用各种添加剂，为了延长保质期，会添加很多防腐剂，并且吃零食的群体，大多数是青少年，他们身高体重尚未发育完全，防腐剂添加剂数量的叠加效应是必须要考虑的问题，比如一个孩子每天吃两种零食，他摄入的添加剂防腐剂的量是安全的，但是如果每天吃了五种零食，他摄入的添加剂防腐剂总量就会超标。成人也是同理，只要你少吃零食，你可以避免至少一半以上的添加剂防腐剂的摄入机会。
二是少吃加工食品，必要时，尽可能购买高质量的。中国的食品食材种类很多，远远超过其他国家，古代人食材短缺，所以开发了出很多五花八门的食物和食材，购买食用这些食材，就会出现价格成本问题，食品这东西，低价格必然对应低成本，低陈本必然对应低质量，一样都是粉条，有添加的5块一斤，无添加的40一斤；一样都是腐竹，有添加的20一斤，无添加的80一斤；一样都是老陈醋，你买酸度5度以上的，它就自然防腐了，不需要添加苯甲酸钠。所以，在消费食材食物的时候，只要秉持“一分价钱一分货”的原则，会最大程度得保证安全。
三、少吃或者不吃反季节水果蔬菜。众所周知，多数柑桔类水果，自然成熟季是冬季春节前后，但是很多农户为了获得提前上市的优势，就会想方设法让果子改善口感，提前成熟，这些改善手段，通常都是采取化工和生物促进技术实现的，比如膨大剂，除酸剂，促红剂，让果实尽快成熟，比如香蕉喷洒乙烯利，会迅速变黄成熟缩短成熟时间。所以，尽可能不食用反季节水果蔬菜，也可以减少不良摄入。
四、购买食物食材，不要过分注重食材食品的外观品相，生产者抓住顾客对好卖相的偏好，会通过很多手段给食材“化妆”，比如核桃，多数核桃品种，它的自然外貌其实应该是黑色的，但是市售的核桃，多数是干净光亮的黄色，这个光鲜亮丽的过程，就是美容的过程。染色橙，也是同理。
五、买包装食品，学会看配件表。国家要求包装食品，必须标注包含添加剂防腐剂在内的所有成份，如果不标注或者乱标注是不得上市的，被查到的后果也是很严重的，所以，查看包装配料表，是可以有效的了解食品食材添加情况的。
当今工业时代，完全不用防腐剂添加剂，是不可能的，也是不现实的，妖魔化添加剂防腐剂，也是不可取的，我们只需要尽可能选择好的，高质量的，自然的，添加少的食物食材，就可以最大限度避免添加剂对身体的不良影响，保证身体健康。
