4中国美食教学设计

发布时间：2024-11-15 15:22

资源简介

《中国美食》教学设计
【核心素养目标】
文化自信：了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。
语言运用：能够用自己的话说说家乡更多的中国美食。
思维能力：学习生字的同时了解美食的制作方法。
审美创造：品味中华文字的美，感受丰富的中国美食。
【教学目标】
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，正确读写“美食、红烧”等6个词语。
2.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
3.了解中国的美食，能说说自己家乡的美食。
4.通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的习惯。
【教学重难点】
1.运用多种方法识字，能发现偏旁为“火”的字在意义上的联系，理解“煎、煮、蒸、烤、爆、炖”等字的意思。
2.了解丰富的中国美食，感受中国饮食文化。
【教学准备】
1.预习提纲：完成课文预习作业。
2.准备资料：多媒体课件。
【教学过程】
一、创设情境，激发兴趣
1.谜语导入
猜一猜：吃鱼不见鱼，鱼有肉味，肉有鱼香。（打一美食）
2.谈话导入：同学们，咱们学习了识字单元，我们感受到了中国的传统文化不算，还学到了很多识字方法，你们说是不是？那今天老师带你们去看看什么呢？来，伸出手，和老师一起写课题。（板书：中国美食）
二、回顾旧知，导入新课
1、认读生字
开火车读课文中的生字
2、出示本节课学习目标
3、师:今天同学们和老师一起逛逛中华美食城（出示课件），感受一下咱们的中华的美食如此的丰富。
三、学习课文，感知内容
师：【出示地图】老师带大家去逛的美食城一共有4个小站，每一个小站里边都有很好玩的任务。想不想去看看？
【设计意图】：因为是低年级孩子的课，孩子们很喜欢在情境当中通过任务驱动的方式来进行学习，所以四个小站分别设置了不同的课中作业的一个任务，有效推进了整节课目标的一个达成。
（一）进入第一个小站：菜单展览厅
（1）先让同桌相互交流读，随机挑同学领读。
（2）认识多音字“炸”。
3、读一读，说说这些美食中的食材有什么特点？
4、教师小结：制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜”
所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”
5、提醒学生要健康饮食：为了我们的身体健康，吃饭的时候要菜肴荤素搭配，菜肴和主食搭配。
（二）进入第二关：食材博物馆
看咱们的美食是用什么做出来的呢？请同桌读一读菜单。找一找，有哪些食材。同桌两人配合读。
（1）画出带有“艹”的字。
（2）结合图片，观察带有“艹”字的词语，你发现了什么？
（3）教师小结：带“艹”的字大多都与植物有关。发现了这些汉字的一些规律。草字头跟意思有关，下边跟读音有关。像这样的汉字我们叫形声字。
（4）识字小游戏：食材连连看
【设计意图】：目的很清楚，就是让孩子们学会归类识字，来强化形声字的一个构字特点。通过有效的食材连连看的游戏，来检测孩子是否确切地了解形声字的方法，他是否已经熟记于心。
（三）进入第三站：厨艺展示屋
1、读一读，找一找在菜名和主食中有哪些烹饪方法。
2、火字家族识字转盘
3、你知道这些烹饪方法有什么区别吗？
4、播放有关“烹饪技法”的图片。
【设计意图】：因为了解烹饪的方式，在我们的教学目标当中的一个定位就是只是简单了解，因为学生他本身已有的经验可以说非常少。那么我们就结合儿童的认知特点，通过图文对应的一种方式连接生活，让孩子们大致明白，这是炸，这是炖等等。因为它不是常识课，所以在学生的认知的过程中，我的目标意识很清楚，就是让孩子们明白这些不同的烹饪方式，它所表示的大致的意思，然后勾连生活，进行组词拓词，或者是说我们吃过什么类型的这种食物，用这样的办法来进行一个汉字的迁移和运用。所以从这个角度来说，图文结合它突破了理解字义上的一个难点。
5、观察汉字，发现规律。
（1）出示“烧、烤、鸭”，引导学生观察生字在田字格中的位置。
（2）观察“烧、烤、鸡”三个字，说说它们的偏旁发生了什么变化。
预设：偏旁最后一笔的捺变点。
（3）教师范写，重点指导。“烧”是左右结构，左窄右宽。第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展，“兀”的一撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要写舒展。
（4）学生练写。
（5）展示学生的书写作品，生生互评，教师点评。
（6）再次书写，同桌互评。
【设计意图】从字的间架结构入手，再强调易写错字的笔顺笔画，提高识记的效率。学生间的互评，一方面可以培养学生的观察及表达能力，另一方面可以让学生取长补短。在每节课写字教学时总结写字的规律，提醒关注易错点和重点笔画，帮助学生养成良好的观察和书写习惯极为重要。重视评价和再次练写，提高了练字的实效。
（四）第四站——菜谱设计馆。
师:接下来同学们要到另一个小站去瞧一瞧了。那接下来我请四人小组合作，设计你们的菜谱，你喜欢哪一道菜，你喜欢用什么食材、用什么方法来设计菜谱？
小组讨论，交流汇报。
【设计意图】：设计菜谱的过程无外乎就是让生字复现，里边有很多生字是这节课当中出现的，还有一些是属于额外拓展。有些孩子在生活中认识，也有孩子会通过我们今天学习的形声字的构字规律，去认识更多的汉字，加深他们的印象之余，增加识字量。所以在设计菜谱的过程中，其实我们还是想让孩子们感受到同一种食材有不同的烹饪方式，或者是说不同的食材，用不同的烹饪方式做出的美食，是不一样的，感受我们中华美食的博大精深，也把人文进行一个链接。
四、当堂检测
1、在括号里填上制作食物时使用的方法。
2、找出本课课文里的词
五、想一想，你的家乡有哪些美食呢？和同学们分享一下。
交流讨论
六、课后作业
1.跟同桌交流自己搜集到的美食，然后小组合作，以“家乡的美食”为主题制作一张小报。
2.向家人请教，学做一道菜。
【教学反思】：
《中国美食》主要通过介绍各种各样的菜品图片，让学生认识生字，了解中国的美食，爱上中国的饮食文化，从而激发学生的爱国热情。《中国美食》这一课是我们二年级下册识字单元的最后一篇课文，可以说人文主题是围绕着丰富的中国文化来展开的，训练要素更多的是在归类识字上。
学生对美食还是很感兴趣的，在轻松愉快的气氛中，学生学习的主动性也会增强。在学习中，通过赏美食、说美食、知制作等几个环节，引导学生感受中国饮食文化的特点，感受劳动人民的聪明和智慧，增强学生的民族自豪感，使学生感受到中华饮食文化的博大精深，激发学生进一步探索中华饮食文化的兴趣。整堂课的设计，切合学生学习的心理需求，提高了语言表达的能力，并大大提高了学生的学习兴趣。
在本课的教学中，我注重学生识字的个性化，采用了看图识字、随文识字、字理识字、菜名识字、联系生活识字等多种方法来识记生字。课堂上采用了小组合作的形式，归类学习火字旁的字，交流菜肴的制作方法，拓展介绍家乡的美食。形成了师生、生生之间的全方位、多层次、多角度的交流模式，培养了学生们乐于倾听的好习惯。我还巧妙地利用教学资源，如精美的生字卡片、有趣的微动画等，让课堂变得丰富多彩。
我希望低年级的课以趣为先，以读为主，以用为重。在找准目标定位的基础之上，我们不拔高要求，也不机械地进行训练。找准训练点是我们在研究的过程当中，牢牢抓实的一个项目。帮助我们低年级的孩子打好基础，让他的写字、识字和阅读就此起航。
课堂还有很多不足的地方，在今后的教学中，我将继续努力改进教学方法和策略，为学生提供更加丰富、有趣的学习体验，帮助他们更好地了解和传承中华美食文化。同时，我也会更加关注学生的个体差异和需求，关注他们的学习过程和情感体验，为他们的全面发展奠定坚实的基础。