商用厨具行业深度调研 商用厨具行业市场规模有望持续增长

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商用厨具行业深度调研 商用厨具行业市场规模有望持续增长

黄文玉 2024年3月27日 来源：互联网 国家统计局 477 25

商用厨具，是指用于商业用途的厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。随着餐饮业的快速发展，商用厨具的需求不断增加，市场规模逐年扩大。

随着餐饮业的快速发展，商用厨具的需求不断增加，市场规模逐年扩大。酒店、连锁餐饮、大型食堂等场所对高效、耐用、安全的厨具需求尤为旺盛，推动了商用厨具市场的持续增长。

商用厨具，是指用于商业用途的厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。商用厨具通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。

商用厨具行业市场现状调研分析

通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。大型餐饮业还包括传菜电梯。由于商用厨具的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

数据显示，2014-2018年中国厨具、盥洗设备市场数量持续增长，2019年较2018年有所减少，2019年中国共有厨具、盥洗设备市场3个，较2018年减少了3个。随着中国厨具、盥洗设备市场数量的减少，摊位数量也在减少，2019年中国厨具、盥洗设备市场共有摊位1222个，较2018年减少了2023个。2019年中国厨具、盥洗设备市场营业面积为11.6万平方米，较2018年减少了23.02万平方米。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国商用厨具行业深度调研及投资机会分析报告》显示：

随着科技的进步，商用厨具行业不断引入智能化、环保节能等新技术，提升产品的性能和效率。例如，智能化的厨具设备能够实现远程控制、数据分析等功能，提高了厨房工作的便捷性和效率;环保节能的厨具则满足了消费者对绿色、低碳生活的需求，符合社会可持续发展的趋势。

随着科技的进步，商用厨具行业不断引入智能化、环保节能等新技术，提升产品的性能和效率。此外，个性化定制服务也逐渐成为市场的新趋势，以满足不同客户的特殊需求。商用厨具行业也面临着一些挑战。例如，原材料价格的波动、政策环境的变化等因素都可能对市场产生影响。此外，随着市场竞争的加剧，企业也需要不断提升自身实力，以适应市场的变化和发展。

商用厨具行业未来发展趋势预测

厨房设备表面的材质主要以不锈钢耐火板为主流，其改良后的不锈钢耐火板不仅光彩夺目，耐热、耐用性能更有显著提高，一改以往质弱印象。厨房设备现正往科技化、个性化、智能化的方向发展。随着消费者需求的多样化，商用厨具企业需要提供更多样化、个性化的产品和服务，以满足不同客户的需求。这包括不同型号的厨具、定制化的解决方案以及优质的售后服务等。

随着城市化进程的加速和餐饮业的快速发展，商用厨具行业市场规模有望持续增长。餐饮业对厨具的需求量大，尤其是在连锁餐饮、酒店、大型食堂等场所，对高效、耐用、安全的厨具需求更为迫切。因此，商用厨具行业将受益于餐饮业的蓬勃发展。

智能化和环保节能将成为商用厨具行业的重要发展方向。随着新一轮科技革命和互联网化的发展，商用厨具将更加注重智能化技术的应用，如智能控制、远程监控、数据分析等，以提高厨具的效率和安全性。同时，环保节能也是未来厨具发展的重要趋势，符合社会对于可持续发展和环保的要求。

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