主廚監修8 大菜刀架推薦排行榜

发布时间：2025-03-31 14:55

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挑選菜刀架時，應以使用目的與廚房環境為優先考量，設想得不夠周到，購入後再懊悔也來不及了。以下就讓我們一起來看看幾個挑選菜刀架時不可不注意的重點吧！

依放置地點來挑選

菜刀架的造型依放置地點而異，購入前最好先規劃好預計擺放的位置，挑選起來更有方向。

站立式：可直接擺放於平面

可擺放於穩定、不易滑落的平面，移動、搬運起來都很自由又便利，用完後還可以把收好的菜刀藏在孩子找不到的地方。但這種類型的款式需佔用一定的空間，不適合在狹窄的廚房中使用。此外，某些特定的材質比較不耐曬，需仔細斟酌擺放位置。

內側型：可固定於門板內側

可安裝在櫥櫃等門板內側，最適合小空間使用，將菜刀收在裡頭，關上門後乾淨俐落。目前市面上此類產品的設置方式以螺絲固定為大宗，若不想留下破壞性的痕跡，也可以考慮背膠型的款式。

這種類型的菜刀架較容易積水，在意的話最好選擇底盤可輕鬆拆卸的設計，清理、倒水時都更方便。由於它整體高度一致，可收納的菜刀尺寸有限；且因水氣容易悶在櫃子中，刀子較不易乾，如為易生鏽的刀具便不適合此類型，購入前務必設想清楚。另外，如果覺得門板對孩子來說太容易開啟，有受傷的疑慮，不妨選擇附有兒童安全鎖的款式更安心。

抽屜型：防塵防濕

若廚房裡的抽屜空間還夠的話，這種橫放型的款式也是很不錯的選擇，將菜刀收進抽屜裡不僅能讓檯面顯得更井然有序，還可避免堆積灰塵、藏汙納垢。不過抽屜對孩子來說也很容易能隨便打開，擔心的話建議選用附有兒童安全鎖的款式。購買這種款式時，需注意家中菜刀架長度、抽屜深度與想收納的菜刀尺寸是否一致，測量菜刀尺寸時，務必以刀尖至刀柄的全長為基準。

壁面型：可固定於牆面自由取用

近年來備受矚目的磁石製菜刀架，這種類型最大的優點就在於不受場地的限制，只要固定於立面上，就可隨意吸附各種金屬材質的菜刀、剪刀等廚具，拿取、整理時都非常方便。除了一般牆面之外，也可安裝於廚房的門板、系統櫃壁面等各式各樣的位置，不受既定概念所拘束，使用起來相當自由。不過這種開放式的設計對孩子來說相對危險，需審慎斟酌擺放的位置。

依可收納的菜刀尺寸來挑選

菜刀的種類多樣，長度、厚度各不相同，因此有時一個菜刀架未必能滿足所有的刀具。舉例來說，方型款式的菜刀架若高度不足，可能導致刀刃外露；橫放於抽屜的盒型款式也一樣，無法收納過長的菜刀。

除了長度方面的問題外，某些類型的菜刀也可能會受限於厚度而難以收納。想將所有菜刀一併收納妥當的話，購入前務必仔細評估刀具的尺寸，包括像是刀刃長度、刀刃厚度、全長、全體厚度等等。

依材質來挑選

目前市面上十分常見的刀架材質有木頭、竹子、金屬・ABS樹脂、PP（聚丙烯）等，另外亦有磁石、PS（聚苯乙烯）等特殊材料製成的商品可供選擇，每種材質都各有其優缺點，以下將分別簡單介紹。

木製：散發著溫馨的自然風情

木頭材質最大的優點就在於它渾然天成的氛圍。喜歡木質的朋友們，非常推薦建材中常用的樹種，如檜木等，不但耐用度高，還擁有著防濕、抗菌、防蟲等效果。此外，木頭的質地比金屬柔軟，更不易導致菜刀磨損，使用起來很安心。

不過，木頭材質通常較不耐水，收納前務必將刀刃上的水氣擦拭乾淨，日常的清潔保養也頗費工夫。另外還有一點須注意的是，有些木頭本身的香氣較重，未必能符合每個人的喜好，購入前最好盡可能留意樹木的種類。但可惜市面上大多數的商品說明中，往往僅會標明「天然木」、「木製」等。

竹製：輕量、韌性與吸濕性優越

竹製材質的優點很多，好加工又具韌性，長久使用下來也不易扭曲變形。與木質同樣散發著自然風情，卻有擁有著清涼的逸趣，與各種風格的廚房裝潢都十分搭配。且因為取自天然，用來製作菜刀架、保存食物等便相對沒有食安上的疑慮。不過這種材質雖然無可挑剔，但款式設計上的選擇卻相對有限；且和木質一樣容易吸水，在濕熱的環境下比較容易發霉。

塑膠：低價好入手

塑膠材質中，以 ABS樹脂、PP（聚丙烯）與PS（聚苯乙烯）等最為常見。其中，ABS樹脂頗易於加工，既能輕鬆打造出表面的光澤，又可自由印製紋樣，美麗的外觀頗有魅力。此外，它還能抗酸、鹼，放在廚房裡不易發生化學反應或變形，沒有損害健康的疑慮。

而 PP（聚丙烯）則在加工的自由度上更勝 ABS樹脂一籌，可製作出千變萬化的各式造型。這種材質最大的優點就在於便宜的價格，輕盈的材質雖然比較不適用在站立式刀架，但運用在門板內側、抽屜等卻也十分足夠。不過，塑膠的質感畢竟比不上天然素材，且比較不耐日光、紫外線照射，最好不要放在窗邊，以免加速劣化。

磁石製：近年高人氣的時尚選擇

最近蔚為話題的磁石菜刀架，可自由將刀具的金屬部分吸附在上方，讓廚房看起來井然有序又時尚，但陶瓷、銅等不具順磁性的物質無法適用。此外，需特別小心生鏽的問題，刀刃與面板的金屬直接接觸時，若夾帶了濕氣或鏽斑，都可能會相互影響，固定用的螺絲若生鏽的話，還可能導致牆面汙損。

再者，許多人可能會質疑刀刃外露的安全性，以磁石吸附的刀具是否更容易磨損？關於這些問題，不妨可以參考商品網站、購物網站上的說明與評價，以了解更多使用上的知識與竅門。附帶一提，市面上的磁石材質菜刀架，除了最普遍的壁面式設計外，亦推出有內壁附有磁鐵的款式。

選擇適當的容量

除了只能收納刀具的菜刀架以外，市面上也推出有不少能同時收納其他道具的樣式。對於剛搬新家，手邊還沒有太多道具、準備慢慢蒐集的人來說，可容納多種工具、為未來做準備的後者較為合適；對於已用得相當順手、設備也非常齊全，卻只有刀具仍居無定所的廚房來說，專門收納刀具的菜刀架就足夠了，挑選時不妨多加留意外型設計，為廚房妝點新氣象。