居家三餐简单又精致，食物品种丰富，营养健康又节俭省钱

发布时间：2025-04-04 13:05

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三餐吃饭大家的目的都是一样的，给人体提供能量，维持生命。但怎么吃，吃什么则是可以任意选择。有的人吃嘴巴喜欢的食物，也就是对个体而言是好吃的食物，而有的人选择身体喜欢的食物，比如五谷杂粮、蔬菜水果、肉蛋奶等各种食物简单烹饪、均衡摄入，吃得营养更健康。

居家的三餐简单，但每餐都不缺蔬菜。朋友看了说精致、健康。又开始居家的新周期，家里也就会适当地囤一些食材，方便三餐使用。在蔬菜的安排上先吃容易蔫或坏的绿叶菜，耐储存的根茎类放后面几天吃，这样一次买菜吃7-10天是没问题的。

【早餐】

无糖桂花奶茶

土豆+白薯

煎杏鲍菇和西红柿

煎西红柿特别推荐，味道又香又浓郁。番茄红素是脂溶性营养物质，生吃西红柿的吸收率不高。经过少油煎或炒的西红柿更利于番茄红素的释放和人体的吸收。

煎杏鲍菇和西红柿片的做法：

1、杏鲍菇洗净切1.5厘米厚的圆片，再在一面切井字格花刀，西红柿洗净切成一样厚度的大圆片

2、平底煎锅加少许橄榄油，放入杏鲍菇片和西红柿片煎两面微黄色，西红柿片的表面略微起壳封住汁水

3、小碗里加2汤匙生抽，1汤匙鱼露，半汤匙蚝油，2汤匙甜米酒，黑胡椒碎，搅匀

4、煎好的杏鲍菇和西红柿片装盘，淋入调好的料汁即可。

【午餐】

排骨醉鱼干炖胡萝卜山药

薄荷炒黄瓜

居家的日子最容易养成节俭的饮食习惯，常常用边角料就可以炖一锅香味浓郁味道鲜美的汤菜。几块排骨加两块醉鱼干，做菜剩余的半个胡萝卜和一截山药一起炖汤，肉香混合了醉鱼干的咸香，汤味很是醇厚。

排骨醉鱼干炖胡萝卜山药的做法：

1、碗里加水和1汤匙料酒，放入醉鱼干浸泡15分钟。排骨清洗后入凉水锅，加2片生姜1汤匙料酒煮变色，捞出热水冲干净排骨上的浮沫，重新放入开水锅里，浸泡好的醉鱼干也放入锅里，加姜片，2汤匙料酒，半汤匙陈醋，一小片陈皮，大火烧沸后调成炉心最小火炖1小时

2、胡萝卜刷洗干净，山药去皮洗净，切差不多大小的块，放入排骨锅里炖10分钟，胡萝卜软烂，加盐调味道，关火焖10分钟即可食用。

【晚餐】

牛奶玉米糁粥

火腿烧冬瓜

清炒蒜苔

晚餐主要吃点蔬菜，很少吃主食，习惯了这样的饮食方式，觉得轻松没压力。

牛奶玉米糁粥是早晚都适合饮用的粥品。玉米糁粥煮好后加入牛奶和调味料调制均匀即可。这样的做法牛奶不会因为高温加热被破坏营养成分，成品粥喝起来温热而不烫嘴。添加的姜黄粉、肉桂粉、黑胡椒提升了粥品的风味又增强了营养功效性。

牛奶玉米糁粥的做法：

砂锅里加2碗水烧开，加入约60克玉米糁，小火熬煮15分钟成浓稠的玉米粥。关火后倒入1碗（和盛水同一碗）纯牛奶，加入1茶匙姜黄粉和少量的黑胡椒碎、肉桂粉搅匀即可。

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