超级好吃的4道家常美食，做法简单易学，厨房小白也能做

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俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。

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【白灼生菜】

食材：生菜、小苏打、葱丝、葱花、红椒丝、蒜末、蒸鱼豉油、盐

①首先在清水里面加入适量的小苏打，将生菜放进去浸泡十分钟。

②碗中放入葱白、红椒丝、蒜末、葱花，用热油炝出香味，再倒入一勺蒸鱼豉油，搅拌均匀，调成白灼汁状备用。

③锅中烧水，水开后加一勺盐和少许食用油，然后再把生菜放入锅中，烫它个一两分钟捞出放入盘中。

④最后把调好的料汁淋在生菜上即可。

【鸡蛋烧豆腐】

食材：豆腐、鸡蛋、葱花、蒜末、西红柿、蚝油、白糖、生抽、鸡精

①首先把豆腐切成小块，再打入两个顺产的土鸡蛋，淋在豆腐上。

②锅中烧油，油热倒入豆腐煎好一面再煎另一面，煎至两面微黄。

③另起锅下葱花、蒜末炒出香味，倒入西红柿，小火煮一小会儿。

④把西红柿烧出汁，加入一小碗清水，加一勺蚝油、一勺白糖、一勺生抽，半勺鸡精，搅拌均匀，倒入豆腐，盖上锅盖焖煮五分钟左右，最后撒入葱花即可。

【丝瓜汤】

食材：丝瓜、盐、鸡蛋、葱花、蒜末、盐、胡椒粉、枸杞

①丝瓜削皮再切成滚刀块，加入盐水浸泡十分钟左右。

②锅中烧油，油热打入两个鸡蛋，用小火煎至两面金黄取出，然后切成小块备用。

③另起锅放入葱花、蒜末炒香，再倒入丝瓜炒至断生，加入煎好的鸡蛋，加入一百八十度的开水，炖至两分钟左右，加入一勺盐、一勺胡椒粉，最后撒上枸杞和葱花即可。

【肉末炒毛豆】

食材：毛豆、盐、肉末、姜末、蒜末、小米辣、料酒、老抽、鸡精、生抽、蚝油

①锅中烧水，水开加入一勺盐、少许食用油，倒入毛豆，米煮两三分钟，这样煮出来的毛豆米不仅能进底味，颜色烧出来才会翠绿不发黑。

②锅放入油，倒入肉末，翻炒出油脂，加入姜末、蒜末和小米椒、一勺料酒去腥，半勺老抽上色，把肉末炒出浓浓的香味。

③倒入毛豆米，加入少许盐和鸡精，少许生抽、蚝油，最后用大火继续翻炒，把水分炒干就可以出锅了。

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