餐饮公司企业文化范文（69页）

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　　 　　第一篇、餐饮企业文化 　　餐饮公司企业文化范文 　　餐饮企业文化 　　一 理念篇 　　【使 命】为顾客提供健康的美食和愉悦的享受。 　　我们不仅始终把为客户打造健康、绿色、透明的产品放在首位，而且把“愉悦享受”,作为我们所追求的目标。顾客期望的，我们必须提前想到；顾客没有想到的，我们应当替他想到。 　　【愿 景】做受人尊重的餐饮行业引领者。 　　这里的“人”是指企业的相关方，即顾客、员工、合作伙伴、社会。 　　受人尊重在马斯洛理论中，属于高层次的需求，是每个人追求的目标。企业也一样，渴望受人尊重。为此，我们必须坚持多赢思维，努力平衡与顾客、员工、合作伙伴、社会的各方利益。只有共赢，才会受人尊重；只有共赢，企业才会体现存在的价值，才有长期生存的可能；作为企业一员（个人）也一样，只有尊重他人，才会赢得尊重，只有一心为他人着想，为他人服务，才能获得精彩人生。 　　【目标与战略】以人才培养为先导，以差异化、标准化、信息化、系统化为手段， 稳固耒阳、走向湘南、发展湖南、辐射全国，到2018年，成为湘菜二十强餐饮龙头 企业，争取创业板上市。 　　实现“餐饮龙头企业”是我们的目标，战略是我们实现这个目标的手段或方法；这里的人才培养和“四化”建设，就是我们为实现目标而采用的具体手段或方法。 “人才培养”也许你很普通，但我们会让你变得优秀。 　　我们坚持内部培养为主的用人原则，以提升现有管理层训导能力为突破口，全面实现教练化管理团队，将百姓餐饮打造成实践与理论有机结合的学习型企业。 “授人以鱼不如授人以渔”，好的企业应给予员工教育、引导，使其在不断地历练中逐渐成长，实现人生理想。作为员工个人，应该在工作中学习，在学习中工作，在工作和学习过程中不断成长，在成长过程中为企业创造价值。 　　“差异化”人无我有，人有我精，同质化等于自杀（企业的产品、成本拥有自己的核心竞争力）。 　　“信息化”我们将依托和运用先进的信息技术，来促进品牌扩张和管理效率提升； “标准化” 一流的企业做标准，二流的企业做品牌，三流的企业做产品。我们用一流的产品打造我们一流的品牌，最后依靠建立可重复使用的流程与标准，来简化工作，获得最佳秩序和效益，标准化是我们实现快速复制和连锁扩张的核心基础。 “系统化”是指我们的管理体系全面、完整、协调、有序。 　　【核心价值观】以顾客需求为导向，将员工利益置于首位。 　　【顾客导向】设身处地为顾客着想，想尽办法让顾客方便。 　　1、准备到位所有的服务准备以客户需求为导向 　　2、方便顾客所有的服务流程以方便客户为前提 　　3、首问负责第一个被顾客问到的人（无论什么岗位），要想方设法为顾客找到答案或解决问题，解决不了的，也要把努力的结果告诉客人；尽可能不让顾客为一次 　　消费找多人解决。 　　4、热情和微笑客人是我们的衣食父母。感恩的心让我们没有理由拒绝为为之提供热情、微笑的服务。请记住“热情是回报率最高的投资，微笑是成本最轻的行善积德”。 　　5、无压力消费不过度推销，创造无压力消费环境；考核奖励不违背顾客导向。老客推新菜，新客推特色，适时提醒“菜够了，如不够再加”。 　　6、不欺客良好的产品品质是我们赖以生存的根本。 　　7、换位思考以心换心，以诚换诚，把面子留给顾客，把里子留在企业。 　　8、友情提醒在遵从公司保密制度的前提下，保障客户拥有充分的知情权。及时提醒，关照客户的利益不受损伤。 　　9、为主宾着想主宾的利益代表着客户的最大利益。 　　10、贴心服务设法花小资源，或利用现有资源，让顾客得到贴心服务。 　　【员工第一】尊重、公平、关爱 　　1、尊重 　　提示一保持微笑，主动问候，对于下属的问候或行礼，上级应主动还礼。 提示二少用过分强硬的语言或命令，多以理服人，以表率影响人；要容忍下属缺点，避免当众批评，鼓励责任人自开过失单。 　　提示三重视民意。对员工的承诺说到做到，员工受委屈的要安抚；员工反映的问题和建议要尽快落实，如确不能一时解决的，也要及时做好合理说明。特别应关注员工满意度调查及总经理接待日的意见。 　　提示四让员工笑着离开公司。办离职手续方便，不让人为难，不给人羞辱，并保持联系和问候，必要时可邀请离职员工参加公司的集体活动； 　　2、公平 　　提示一对所有下属保持等距离关系。 　　提示二平等对待每个人，考核、检查、晋升、机会、过失处理、工作分配等，不得带入个人情绪或偏见。 　　提示三为人师表，以身作则。要求下属遵守的制度，自己先带头做到；下属犯错责任归我，团队成绩功劳归下属；自己承担连带责任。 　　3、关爱 　　提示一时刻以《称职上司换位思考理论》（附三）对照和反省自我，并为之而不懈努力。 　　提示二把下属当成亲兄妹来关爱。在为下属职业发展着想的同时，还要为其生活和家庭着想。对新员工定期召开新员工欢迎会，给新

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