超鲜嫩美式无油炒蛋*快手早餐

橄榄油炒蛋，简单快捷，早餐营养又美味。 #生活技巧# #生活技巧分享# #美食制作技巧# #美食营养搭配#

夏天来了，减肥大计持续进行中……每天只吃一顿早餐，午餐晚餐用酸奶和蔬果来代替，所以忽然非常非常珍惜早晨这顿“正餐”。

做了一个健康又不失美味的无油炒蛋，炒蛋不放一滴油，配菜用到少量橄榄油，也是健康低卡的。

用料  

鸡蛋 2个 牛奶 40克，约2~3汤匙 调料 食盐一捏捏，黑胡椒碎一捏捏 配菜 橄榄油1汤匙，小蘑菇2个切片，西兰花5朵，午餐肉2片

超鲜嫩美式无油炒蛋*快手早餐的做法  

鸡蛋磕入碗中，一次性加入牛奶、食用盐，打匀蛋液。

煤气开最小火，平底锅微微烧热，倒入蛋液。不加油，不加油，不加油～

用筷子不停滑动，蛋液会随温度增加开始凝固，边凝固边滑动。

直至蛋液完全凝固，变成这个样子～炒蛋搞定，装盘待用。

然后锅里放少量橄榄油，开始做配菜，先放入切片小蘑菇轻煎一下。

煎上不到一分钟，小蘑菇会缩，这时将蘑菇反面继续煎，同时放入午餐肉，煎至焦黄变色。

最后西蓝花焯下水，摆盘，撒上黑胡椒碎。

叮～～可以吃啦。单独吃或者搭配法棍、吐司都可以。似不似很简单一下子就搞定了。

小贴士

①加牛奶是保证炒蛋鲜嫩、无油也不会糊的关键(使用平底不粘锅也很关键)，反正一定要加牛奶，40克的量比较均衡，多加些会更嫩，少加些口感会更扎实。

②配菜可以根据喜好随意搭配，小蘑菇用橄榄油煎更易煎成焦黄的色泽。

网址：超鲜嫩美式无油炒蛋*快手早餐 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/879385

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