推荐几道家常菜，味道不凡，简单好吃，简单生活

用简单的调料烹饪出地道的家常菜，味道不凡 #生活乐趣# #日常生活乐趣# #简单美食制作#

曾经看到一篇文章说：“吃的那一刻，可以一直想一想，要不嘴馋，先观察再吃，和吃想，尝又尝，食即自然，静静咀嚼，轻轻品味，魅力非凡吃食物是一种幸福，品尝是一种乐趣，透明墨水的气味让人感受到辣、咸、甜的滋味。文：更是一种幸福。能食者暖胃，能食者安。”细细品味，深有感触！美食如今已成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要美丽的外衣，也不是甜言蜜语，生活需要的，是一日三餐，简单的过完每一天，让我们每天都为美好的生活加油！

芹菜炒肉

原料：洋娃娃100克，葱、姜、芹菜、蒜、盐、鸡粉、白糖、十三香、香油。

实践

1、先把娃娃切成薄片，再切成肉末。与猪的其他部位相比，沙朗相对较嫩。

2、大葱切成片放入切好的大葱，姜切成片放入锅中，大蒜切成片与葱姜一起放入锅中，和加入2克干辣椒。

3、芹菜一把，清洗干净后，将芹菜从中心一根一根切开，切成3厘米长的段，放入锅中。

4.在锅中加热油。将锅一路搬动后，倒出热油，倒入冷油。火锅里放冷油是为了防止拉好的猪肉粘锅。边炒白丝边不断搅拌。炒透后，加入葱、姜、蒜、干辣椒一起炒。

5、炸香后加入2克老抽提色，盖上芹菜继续炒匀。如果太干，加一点水。

6、调味加入盐2克、白糖2克、鸡粉2克、十三香2克。如果不喜欢十三香的味道，可以不加。快速翻炒以溶解香料。芹菜不容易入味。

7、淋上少许淀粉水，让汤汁和调料更好地粘附在芹菜上，芹菜会更入味，最后淋少许油。

8、可以淡化菜肴的颜色。热油炸好后，我们就可以把它从锅里拿出来装盘了。

时令蔬菜炒菜

配料表：卷心菜、青红椒、胡萝卜、洋葱、香菇、豆腐干、米醋、盐、生抽、蚝油、食用油

实践：

1.将所有蔬菜洗净沥干切碎；香菇洗净切块；切好豆腐干，

2.锅中烧开适量的水，加入切碎的香菇，焯一两分钟，捞出沥干；3、锅内倒入适量油，中小火将洋葱炒香，加入胡萝卜炒软；将白菜丝、青红椒碎和豆腐干一起放入，加盐，加少许生抽和蚝油调味，边炒边不停搅拌，

4.出锅前淋上锅中的意大利香醋。

冷肚

材料：牛肚500克，红辣椒1个，葱1条，姜1片，八角适量，香油6克，酱油6克，料酒1勺，香油3克精盐、白糖3克

做法：

1。葱洗净切碎；红辣椒洗净切块；将牛肚洗净，放入沸水中煮5分钟，捞出刮去油脂；

2。将牛肚、料酒、八角料、葱、姜放入沸水中，煮至牛肚熟透，待凉，切块上桌；

3。食用前，将红辣椒和剩余的葱切碎，撒在牛肚上，淋上拌匀的酱油、盐、糖和香油。

凉拌凤爪

配料表：鸡腿、香油、香醋、生抽、料酒、辣椒、盐、鸡精、姜、蒜、辣椒、糖、香菜

实践：

1.姜切一部分剁碎，蒜、胡椒、香菜剁碎。

2、鸡爪剪去指甲，洗净待用。

3.锅内加水烧开，加入姜末、料酒、盐和鸡腿，煮至鸡腿熟透。筷子能扎透的时候取出来。

4、鸡腿放入冰水中冷却，沥干冷水，加入辣椒粉、蒜末、姜末、香醋、生抽适量、白糖1茶匙、鸡精少量，和芝麻油，关闭并在冰箱中放置几个小时。

5、吃的时候根据个人喜好撒上香菜粉。

老干妈麻辣排骨

材料：小肋排、半只青蒜苗、麻辣老干妈酱、八角、花椒、盐

实践：

1、买排骨的时候尽量把排骨切成比较小的块，先把排骨泡水去血水和腥味；

2.将泡过水的排骨捞出，再倒入热水煮熟。骨头和肉最好不要分开，否则会影响美观。这个时候可以加花椒、八角和少许姜，去除排骨的肉腥味；

3.取出蒸好的排骨，炒锅烧热，加少许油，放少许青蒜炒香。如果味道重，可以先把花椒和辣椒沥干再下锅炸，然后淋上辣酱，让它闻起来；

4、倒入排骨翻炒片刻，不断翻动，让辣酱的味道渗入排骨。辣酱本身有咸味，加点盐。快出锅的时候，放入一些切成块的青蒜苗，让蒜苗的香味散发出来。它完成了。

蒜蓉四季豆

做法：1.将四季豆和豆筋去掉两端，将每串四季豆切成薄片；

2.将葱、姜、蒜、灯笼椒切碎备用；

3、锅烧热后倒入植物油，倒入切碎的豆角用中火炒，不断搅拌；

4.中火翻炒，用锅铲不断翻动四季豆，使其受热均匀；5、加入少量水，盖上锅盖煮几分钟。青豆看起来不再绿了，几乎煮熟了，没有豆腥味。因为它们被切碎了，所以不会花太长时间。炸好后装盘；

6.洗净平底锅，加入一勺植物油。加入葱花、姜末和小米椒，用小火翻炒出香味；

7.加入一勺高汤或水，略煮片刻，加入一勺生抽；

8、加入一茶匙盐调味，一边不断搅拌一边炒匀。

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