学做饭买什么书好

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学习做饭时，可以根据自己的烹饪水平和需求选择以下几类书籍：

初学者

《杰米·奥利弗：一天学会做饭》：菜谱选择接近家常便饭，步骤简单易懂，附有烹饪基本技巧和注意事项，非常适合零基础的人。

《从零开始学做饭》：涵盖基础食材、调味料、基本烹调方法等，配有详细步骤示范和精美图片，适合初学者。

《我的第一本菜谱》：从采买、清洗到切制及烹饪小常识，面面俱到，清晰细致，适合新手。

有一定烹饪基础的人

《厨神的家常菜》：由西班牙国宝级厨师费朗·亚德里亚所著，菜品用料大众化，烹饪技巧和创意十足。

《四季便当》：吉井忍的作品，内容包括家常而可口的便当菜制作方法和步骤，以及关于制作便当的一些实用小贴士，适合烹饪入门者。

希望提升厨艺和了解烹饪原理的人

《厨艺的常识：理论、方法与实践》：将烹饪的基本技法浓缩为20个关键点，配有120道经典食谱和300张精美图片，适合所有水平的读者。

《食物与厨艺》系列：哈洛德·马基所著，科学与烹饪的完美结合，深入浅出地讲解食材与烹饪原理，适合想要深入了解烹饪的读者。

《料理图鉴》：用3000多幅手绘漫画介绍基本烹饪常识，内容生动有趣，适合厨房新手到进阶厨师。

对特定菜系或烹饪风格感兴趣的读者

《大众川菜》：详细介绍了四川风味菜品的烹饪方法，适合对川菜感兴趣的读者。

《烧好家常菜》：精心编排了各种家常菜的制作步骤和烹调提示，适合想要全面了解家常菜烹饪的读者。

希望了解健康饮食与营养搭配的读者

《健康烹饪指南》：提供健康烹饪方法和食材选择建议，适合注重健康饮食的人群。

《食色生香》：介绍如何通过色彩搭配和食材选择来提升菜肴的美味和视觉效果，适合追求美味与健康的读者。

根据以上推荐，你可以根据自己的兴趣和需求选择合适的书籍进行学习。如果条件允许，建议多阅读几本不同书籍，以便更全面地掌握烹饪知识和技巧。

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