在一蔬一饭中感受中国饮食文化的魅力

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原标题：在一蔬一饭中感受中国饮食文化的魅力

作者：李政

古人云：“民以食为天”。在几千年的历史发展中，中华民族逐步形成了独具特色的饮食文化。古装励志美食剧《尚食》就以中华传统饮食文化为切口，讲述了一段以食为媒的浪漫奇缘，凭借考究的历史细节重现了一个舌尖上的大明王朝。

大明永乐年间，少女姚子衿经过层层选拔进入尚食局，一步步从宫女、女秀才、女史到掌膳、司膳，烹饪技术渐臻佳境。在追求中华美食技艺的路上，她结交友情并邂逅爱情，与皇太孙朱瞻基相知相伴，逐渐懂得“食”的真正意义。既有大女主一路披荆斩棘实现梦想的励志故事，又有一波三折有情人终成眷属的甜美爱情；既有明朝三位杰出帝王的历史功绩与家庭生活，又有巧妙融入剧情推波助澜的中华传统美食，《尚食》像一道浓郁鲜美的汤，将不同食材荟聚一煲，既保留各自的醇味又融合得恰到好处，最终捧出一碗饱含爱情与友情交织、历史与美食相伴的百味靓汤。

“尚”同“掌”，古代主管官叫尚，从“尚食”这一服务古代皇室膳食的官职出发，《尚食》还原了明朝期间的中华传统美食文化，再现了明朝时期上至皇室下至百姓的生活和习俗，描绘出一幅幅洋溢着烟火气的古代生活画卷。包儿饭、九色攒盒、子母会、归芪蒸鸡……剧中一道道“色、香、味、形、意、养”兼具的珍馐美馔不仅隐含着人物的巧思，也暗藏着故事的玄机。太子朱高炽因惹永乐帝朱棣不悦，处于危机之时，太子妃张氏端着一盘“子母会”，用已故的仁孝文皇后徐氏来打动朱棣，体现了张氏智谋和胆识；姚子衿第一次步入皇太孙朱瞻基的府邸,擅自添加小食醉枣,切中朱瞻基的胃口，便有“夜晚书香伴酒香”的佳话，枣香酒香相融，恰如他们甘甜味美的爱情。随着剧情不断发展，姚子衿与尚食局宫人一起斗菜、创新菜色、钻研饮馔之道的场面已经成为《尚食》的一大看点。

美食华服之下，浪漫爱情之外，《尚食》亦用巧妙融入细节的思想和情怀打动观众，折射出深蕴于博大精深的中华饮食文化之中的深刻哲思和审美情趣。一句“做人如做菜”便隐隐点出了姚子衿、苏月华等人的性格、品味和命运。苏月华立志烹制亘古未见的盛宴、成为天下第一的名厨，最终在不择手段成为尚食局之首的过程中迷失自我；出身卑微的殷紫萍，信奉用廉价食材烹制出饱腹美味才是技艺高超的表现，而她也因太想摆脱过去的贫寒命运而凝望深渊；姚子衿心思玲珑、胆识过人，她凭借高超厨艺一路高升，也敢于奋起争取属于自己的爱情，她的故事恰恰能引发观众内心中渴望自尊平等、珍惜友情爱情的精神共鸣。

“巧思制得佳肴宴，玉盘珍馐品人心”，在《尚食》中，美食是促进人与人沟通的桥梁，也是实现人与梦想勾连的阶梯。在娓娓道来的故事里，散发着八珍玉食的醇厚香气；在匠心还原的一蔬一饭中，寄寓着古典中国的审美情怀和精神格局。《尚食》用古典美食与爱情故事激活了中国人的文化血脉，用中华传统饮食文化讲好了中国故事，观剧之余也能让人感受到唇齿留香、回味悠长。

（作者系中国人民大学视听传播研究中心研究员）

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